Depuis des siècles, l'élevage de bovins dans les fermes privées et à l'échelle industrielle s'est engagé. De ces animaux, on obtient de la viande, du lait, des sous-produits (laine, cuir, etc.). Les vaches sont le plus souvent élevées pour leur productivité laitière élevée, mais les taureaux sont le plus souvent élevés jusqu'à un an pour la viande et dans de grands troupeaux, laissant certains d'entre eux pour la reproduction. La race de vaches Kholmogory est l'un des meilleurs et des plus anciens bovins laitiers élevés par des éleveurs russes.

Description de la race de vaches Kholmogory

Pour la première fois à propos de cette race, apparue dans la région d'Arkhangelsk, ils ont commencé à parler au 18ème siècle, l'appelant la patrie de la région de Kholmogory. Ces vaches sont élevées principalement dans les pâturages depuis plusieurs siècles.

On pense que ses ancêtres étaient des vaches, qui ont été amenées à Arkhangelsk par des marchands d'eau des pays européens. À la suite du croisement des races hollandaise et Holstein avec des vaches locales, une nouvelle a été obtenue, appelée Kholmogory. En conséquence, la variété nouvellement fabriquée présente les qualités positives suivantes:

  • productivité laitière élevée;
  • endurance;
  • sans prétention aux conditions de détention et de soins.

Bien que le peuple Kholmogory ait été élevé il y a plusieurs siècles, il n'a été officiellement inscrit au registre d'État de Russie qu'en 1937. Jusqu'à présent, des travaux sont en cours pour améliorer les qualités de base de cette race de vaches laitières. Aujourd'hui, en Russie, cette espèce est l'une des plus demandées.

Remarque! Aujourd'hui, les éleveurs russes sont confrontés aux tâches suivantes pour améliorer cette race: changer la forme de la mamelle et le débit du lait. En outre, les scientifiques s'efforcent d'améliorer le physique des animaux Kholmogory, d'augmenter la production de lait et le pourcentage de teneur en matières grasses du lait à 4% et plus.

Il existe plusieurs variétés de cette race:

  • Pechora (élevé dans la République Komi);
  • nord (habitat - région d'Arkhangelsk);
  • central (contenu dans le territoire de la région de Moscou).

Contrairement aux races de vaches de boucherie, la vache Kholmogory a un pis bien développé d'une taille moyenne régulière en forme de coupe avec des tétines cylindriques. Leur longueur peut aller jusqu'à 9 cm et les mamelons des différents individus sont soit proches les uns des autres, soit largement espacés. Les lobes de la mamelle sont bien développés.

Pis d'une vache en bonne santé

Les représentants de ce bétail ont les caractéristiques suivantes:

  • le corps est allongé;
  • les membres sont longs, solides, correctement positionnés;
  • le dos est droit, le sacrum chez ces animaux est légèrement surélevé au-dessus du dos;
  • la poitrine n'est pas large, assez profonde;
  • l'arrière est bien développé.

La principale caractéristique des vaches Kholmogory est la couleur noir et blanc du corps, bien qu'il existe d'autres couleurs de ces animaux qui ne sont pas non standard:

  • rouge et blanc;
  • noir;
  • rouge.

Caractéristiques de la race Kholmogory

Race de vaches Ayrshire

Dans la race de vaches Kholmogory, les principales caractéristiques sont liées à leur taille et à leur production de lait. Les adultes de cette race sont assez grands. Leur hauteur au garrot atteint 1,3 m et les taureaux Kholmogory sont légèrement plus hauts que les femelles. Le poids moyen d'une vache adulte atteint 450-500 kg. Les taureaux Kholmogory pèsent de 750 à 840 kg, les taureaux Kholmogory adultes pèsent en moyenne plus d'une tonne.Un trait distinctif de ces représentants du bétail est le fait que même les veaux de butte de deux jours pèsent déjà au moins 30 kg, et certains spécimens peuvent peser environ 36 kg.

Avec une alimentation adéquate et de bonnes conditions de logement, les veaux de cette race prennent rapidement du poids et leurs muscles deviennent plus forts. Les génisses de six mois pèsent jusqu'à 180 kg et les taureaux jusqu'à 210 kg. A 1,5 an, les taureaux Kholmogory prennent déjà du poids jusqu'à 390-410 kg.

Race de vaches Kholmogory

Les vaches adultes, si elles sont en bonne santé, donnent environ 4000 litres de lait de bon goût par an. Si vous suivez toutes les règles pour garder ces vaches, formulez correctement le régime alimentaire, vous pouvez augmenter la quantité de lait à 6000 litres. Les célèbres détenteurs du record de Kholmogory reçoivent généralement au moins 9800 litres de lait.

Remarque! Certaines autres races de vaches bien connues ont à peu près la même teneur en matières grasses: Jersey, Simmental, Ayshir, Red Steppe.

Selon les indicateurs, le lait de ces vaches contient:

  • pas moins de 3,8% de matières grasses;
  • le pourcentage de protéines est d'environ 3,6%.

Bien que cette race soit considérée comme laitière, le pourcentage de rendement en viande lors de l'abattage des représentants des individus de Kholmogory a des indicateurs moyens:

  • des vaches reçoivent jusqu'à 55-60% des produits carnés;
  • chez les taureaux, cet indicateur est plus élevé et atteint 65-67% d'ici un an et demi.

Elevage et règles générales de soins à domicile

Lors de l'élevage de cette race, il convient de rappeler que leur entretien ne diffère pas de celui des autres races de vaches. Gardez la grange au chaud et au sec. En outre, il devrait être suffisamment grand, car les bovins Kholmogory adultes sont d'une taille impressionnante. Ces conditions doivent être remplies pour avoir des vaches en bonne santé. Une alimentation équilibrée joue un rôle important, qui garantit des rendements laitiers élevés chez les vaches et une prise de poids régulière chez les jeunes animaux.

Race de vaches Jersey

Les scientifiques ont découvert que les vaches Kholmogory augmentent la production de lait si elles passent de 3 fois de traite à 2 fois de traite - le matin et le soir. Dans ce cas, la vitesse de livraison du lait augmente et son prix de revient diminue.

Depuis l'apparition de l'herbe verte dans les pâturages, il est recommandé d'envoyer cette race au pâturage, ce qui réduira considérablement les coûts d'alimentation des agriculteurs.

Important! Le régime alimentaire du bétail Kholmogory varie en fonction de la région de culture.

Les Kholmogorki ont une immunité élevée, ils ne sont donc pas très sensibles à la plupart des maladies. Comme ces animaux sont bien tempérés et adaptés à la vie dans les climats froids, ils ne sont pratiquement pas sensibles au rhume. Il est extrêmement rare d'y observer les maladies suivantes:

  • tuberculose;
  • rhumatisme;
  • diverses maladies de la mamelle.

Tuberculose bovine

Ces animaux sont très résistants à la leucémie et la maladie n'est pas terrible pour les hybrides (un croisement entre les races Kholmogory et Holstein).

Important! Étant donné que les animaux de cette espèce sont sans prétention à nourrir, vous pouvez exclure en toute sécurité le maïs et de nombreuses plantes-racines du menu quotidien, en les remplaçant par un ensilage nutritif. En conséquence, les coûts de production et de culture des légumes sont réduits et les changements alimentaires n'affectent pas la qualité des produits et la prise de poids.

Inconvénients et avantages de la race

Les principaux avantages de cette race de vache laitière comprennent:

  • taux de croissance et gain de poids élevés;
  • bonne fertilité;
  • haute endurance;
  • les animaux sont pratiquement insensibles aux changements des conditions météorologiques;
  • sans prétention aux conditions de croissance, à l'alimentation;
  • sur les pâturages avec une quantité suffisante de fourrage vert, ils prennent rapidement du poids;
  • vitalité élevée, y compris chez les veaux nouveau-nés (leur taux de survie est proche de 100%);
  • l'accouplement chez les génisses commence à l'âge d'un an;
  • la productivité des vaches se poursuit pendant longtemps;
  • haute résistance à la plupart des maladies typiques de ce bétail (y compris le rhume).
Race de vaches Holstein

Les représentants de cette race n'ont pas de lacunes graves. Mais les experts notent que parfois les vaches ont des veaux avec de petits écarts par rapport à la norme:

  • membres tordus;
  • petite poitrine;
  • la partie arrière n'est pas assez large.

Lorsqu'elles paissent sur des pâturages pauvres, les vaches réduisent leur productivité. Dans la plupart des régions russes, un hybride est cultivé, obtenu à partir de vaches Kholmogory et de taureaux Holstein. Ces individus ont des rendements laitiers plus élevés, mais en même temps, ils sont plus exigeants en matière d'alimentation.

Remarque!La principale chose à retenir est qu'il est possible d'élever la race Kholmogory et ses hybrides dans la plupart des régions de Russie, y compris la Sibérie, l'Oural et la zone centrale.

Conseils et conseils d'éleveurs et de vétérinaires expérimentés

Des éleveurs expérimentés célèbrentqu'il est nécessaire de surveiller les veaux dès leur naissance, car parmi les jeunes, il peut y avoir des spécimens présentant des écarts par rapport au standard de la race. Dans ce cas, si ces veaux prennent du poids lentement et sont souvent malades, il est recommandé de les abattre.

  • Il est recommandé de nourrir les gobies de la race Kholmogory jusqu'à environ un an (avec un abattage supplémentaire).
  • Il convient également de garder à l'esprit que les vaches hybrides pour augmenter la production de lait nécessitent une alimentation de meilleure qualité que les collines ordinaires.

Kholmogork se trouve dans de nombreuses régions russes. Cette race est également populaire auprès des agriculteurs d'Ukraine, de Moldavie et d'un certain nombre d'autres pays. Il n'est pas difficile d'élever de telles vaches et c'est économiquement rentable, de sorte que la demande accrue pour cette race est tout à fait justifiée.