L'élevage de bovins est pratiqué depuis plus d'un siècle, en particulier, ils élèvent des vaches non seulement sur des propriétés privées, mais aussi les élèvent à l'échelle industrielle. Les vaches avec une productivité en viande et en produits laitiers étaient particulièrement populaires; à partir d'animaux de cette direction, on obtient du lait de haute qualité avec un pourcentage assez élevé de matière grasse et de la viande avec un excellent goût.

La race de vaches Simmental est l'une des meilleures parmi toutes les vaches à viande et laitières. Il est assez rentable de garder de tels animaux dans votre jardin, car ces animaux ont des rendements élevés réguliers et les jeunes se distinguent par une maturité précoce, prenant rapidement du poids, par conséquent, à six mois, les taureaux Simmental gagnent jusqu'à 170-180 kg, et à cet âge, ils peuvent déjà être envoyés à abattage.

Autres qualités positives de ce bétail, élevage et soins supplémentaires - tout cela sera décrit ci-dessous.

Description de la race Simmental

La patrie de cette race de bovins est la Suisse, mais il n'y a pas de faits précis sur la façon dont elle est née. On sait seulement que cette race a été cultivée par des agriculteurs celtiques il y a plus de 15 siècles. Ces tribus vivaient sur le territoire de la Suisse moderne, elles avaient une agriculture bien développée, ainsi que l'élevage de bétail. Les animaux ont été élevés dans la vallée du Simmental, c'est pourquoi la race s'appelle ainsi. Lors de l'élevage, les éleveurs ont cherché à obtenir des animaux qui se sentiraient à l'aise dans les pâturages de haute montagne et auraient un rendement laitier élevé. Cependant, plus de 14 siècles se sont écoulés avant que la vache simmentale ne commence à produire de très bonnes traites, et son lait est devenu si gras qu'il a fait de délicieux fromages. \

Race de vaches Simmental

Mais tous ces siècles, les représentants de cette race de bovins se distinguaient par une forte constitution du corps, avec une productivité laitière inférieure à la moyenne. Mais ces animaux avaient une immunité élevée, étaient sans prétention aux conditions d'entretien et de soins, ils étaient donc souvent utilisés pour les travaux d'élevage afin d'améliorer les caractéristiques d'autres races, ainsi que d'en créer de nouvelles:

  • Rouge bulgare;
  • fleckfie;
  • Montbéliard;
  • Hongrois panaché et bien d'autres.

Et ce n'est qu'au XIXe siècle, après un long et sérieux travail, que les éleveurs ont réussi à augmenter la productivité laitière des vaches suisses de cette race sans compromettre la qualité des produits laitiers. Et il y a environ un siècle et demi, les Simmentals ont été amenés en Russie. Depuis des décennies, les éleveurs russes (puis soviétiques) s'efforcent d'améliorer certaines des qualités de ces animaux. En particulier, des travaux ont été menés pour les acclimater dans différentes régions du pays. Actuellement, le bétail Simmental se trouve dans de nombreuses régions de Russie, ainsi qu'en Biélorussie, au Kazakhstan et en Ukraine.

Bull simmental était utilisé par les éleveurs de différentes républiques de l'Union soviétique pour élever de nouvelles races de bovins, ainsi que pour améliorer la productivité et d'autres qualités des vaches modernes.

Taureau simmental

Étant donné qu'actuellement la productivité de ce bétail est à la fois bovine et laitière, l'ajout de vaches est donc approprié. Les agriculteurs élèvent principalement ces individus pour la viande et la production laitière vient en deuxième position.Bien que les représentants adultes du Simmental ne soient pas grands, leur corps est si massif que de l'extérieur, ces animaux semblent très lourds et énormes.

La hauteur au garrot d'un taureau Simmental adulte est de 1,37 à 1,48 m et la longueur du corps oblique est de 1,62 à 1,64 m, et les vaches de cette race sont 10 à 12 cm plus basses que les mâles. La poitrine est large et suffisamment profonde, le fanon est bon développé. Le dos est plat et droit, sa largeur est supérieure à la moyenne. Le garrot, prononcé pas assez bien et se transformant en douceur en une nuque puissante, est presque invisible.

La petite tête passe dans un cou court mais musclé. Chez les taureaux, les muscles cervicaux sont tellement développés qu'ils ressemblent beaucoup à une bosse. L'épaisseur du cou du haut de la crête au larynx est égale à la longueur de la tête. La région lombaire et le sacrum sont droits, de la même taille que le dos. Queue puissante et longue s'étendant jusqu'aux membres inférieurs. Les membres sont de petite taille avec des muscles forts bien développés, les jambes sont correctement réglées. Le pis de la vache est petit, arrondi, presque en forme de bol.

Intéressant! La couleur traditionnelle des Simmentals est le rouge: du monochromatique au piebald.

D'autres options de couleur vont du beige clair au brun foncé. Les taches de couleur pie peuvent être insignifiantes ou occuper presque tout le corps, derrière lequel la couleur principale est pratiquement invisible.

Les inconvénients du standard principal de la race comprennent:

  • dos mou;
  • la poitrine est inférieure à une certaine taille;
  • les pattes postérieures ne sont pas réglées correctement;
  • les lobes avant de la mamelle sont moins développés que les lobes arrière;
  • mamelle grasse.

Important! Un taureau adulte (plus de 5 ans) est agressif, vous devez donc être prudent avec lui. Si un tel mâle est laissé à la tribu, un anneau est nécessairement inséré dans sa cloison nasale.

Caractéristiques de la race de vache Simmental

Poids des représentants de la race Simmental:

  • poids de la vache - 540-920 kg;
  • poids du taureau - 840-1320 kg;
  • les veaux nouveau-nés simmentaux peuvent peser de 33 à 44 kg;
  • avec un bon engraissement, les jeunes animaux pèsent jusqu'à 210-225 kg à six mois;
  • par année, la différence de poids entre les taureaux et les génisses est de plus de 90 kg;
  • le poids des jeunes animaux par an est de 235 à 345 kg;
  • avec un régime bien préparé, un veau peut gagner 0,8 à 1,0 kg par jour.
Race de vaches Ayrshire

Les taureaux d'un an et les femelles rejetées peuvent être envoyés à l'abattage.

Combien de lait une vache adulte peut-elle donner? Il est difficile de répondre sans équivoque à cette question - la production moyenne de lait d'une femelle peut aller de 3,4 à 4,9 tonnes de lait par an. Si une vache est traite correctement, elle peut produire jusqu'à 5,9 à 6,1 tonnes.

Important! Pour augmenter la production de lait, les vaches doivent recevoir des aliments plus succulents et leur abreuvoir doit être plein à tout moment.

La teneur moyenne en matières grasses du lait est de 4 à 5% et le maximum de 5,9 à 6,1%.

Élevage et règles générales pour prendre soin de la race Simmental à domicile

Soins de la race Simmental

Race de vaches Kholmogory

Comme les individus de cette race paissent dans les pâturages de haute montagne depuis plus d'un siècle, ils ont de l'endurance, une bonne adaptation à toutes les conditions climatiques. Les veaux, en règle générale, naissent avec une viabilité élevée, leur taux de survie est proche de 100%. Ceci est également facilité par un lait maternel de haute qualité avec un pourcentage élevé de matières grasses.

Le plus souvent, le veau est laissé à côté de la mère pendant 8 à 9 mois, introduisant progressivement des aliments pour adultes dans son alimentation.

Les propriétaires de génisses commencent à cultiver le grain plus tôt afin de pouvoir développer un rumen plus efficacement. Mais les taureaux peuvent, sans préjudice de la prise de poids, être sucés jusqu'à 10 mois.

Mais en général, les règles d'élevage et d'élevage des simmentals ne diffèrent pas des règles d'élevage d'autres races bovines à viande et laitières.

Inconvénients et avantages par rapport aux autres races

Race de vaches Jersey

Les principaux avantages de la race comprennent:

  • gain de poids rapide chez les jeunes animaux;
  • un veau peut gagner environ 1 kg de poids vif par jour;
  • teneur en matière grasse du lait - au niveau des résultats moyens pour les vaches laitières;
  • acclimatation rapide aux nouvelles conditions climatiques;
  • Les représentants du Simmental se distinguent par une bonne santé et tombent rarement malades.

Agressivité des taureaux adultes

Les inconvénients évidents incluent l'agressivité des taureaux adultes. Une particularité des vaches est la possibilité de problèmes au premier vêlage: les veaux nouveau-nés sont assez gros, vous devez donc rester près de la vache lors de la première naissance.

Trucs et astuces d'éleveurs expérimentés

Cette race peut être divisée en représentants de l'orientation de la viande et de la viande et des produits laitiers. Et à quoi ressemblera la jeune pousse dans le futur est difficile à dire à sa naissance.

Les éleveurs notent que les vaches ont un esprit vif et calme, se souvenant bien du moment où elles seront traites ou nourries. Le régime alimentaire doit généralement contenir des graisses (de préférence d'origine animale), des protéines et des glucides.

Si possible, avec l'apparition de la première herbe sur les pâturages, il est préférable de chasser ces animaux au pâturage - de cette façon, les propriétaires peuvent économiser sur la nourriture et la productivité du lait des vaches augmentera considérablement sur l'herbe succulente. Mais il vaut mieux que le berger fasse paître le troupeau de Simmentals près du réservoir pour que les vaches n'aient pas soif.

Les vaches Simmental donnent un bon rendement en lait gras savoureux et en viande de haute qualité. Grâce à ces qualités, les animaux occupent une position de leader parmi les races bovines de type viande et laitière.