Les bovins sont élevés en Russie non seulement au niveau industriel. De nombreux entrepreneurs privés ont non seulement des vaches, mais aussi des chèvres ou des béliers dans leurs cours personnelles. Et pourtant, de tous les bovins (bovins), les vaches sont le plus souvent gardées dans des maisons privées, recevant du lait de leur part, ainsi que de la viande savoureuse et faible en gras de haute qualité après l'abattage.

Les vaches Kalmyk sont les plus populaires. Mais certaines des vaches les plus célèbres au monde sont les vaches Hereford.

Évolution, domestication

Cette race a été élevée par des spécialistes du Royaume-Uni. Les représentants de la couleur rouge des vaches, qui ont été élevées dans l'ouest et le sud de ce pays, ont été pris comme base. Les premiers représentants de la nouvelle race sont apparus en Angleterre au 18ème siècle dans le comté de Herefordshire, et le livre généalogique de la race de vaches Hereford a été introduit au milieu du 19ème siècle.

Lors de l'élevage de cette race, l'accent était principalement mis sur le gain rapide de poids corporel, mais les indicateurs de rendement laitier n'étaient pas du tout pris en compte - il était important pour les spécialistes d'élever uniquement des vaches de boucherie.

Actuellement, la race bovine Hereford peut être trouvée dans de nombreux pays du monde, le nombre de ces représentants pur-sang du bétail augmente régulièrement et les raisons de sa popularité seront discutées ci-dessous.

Race de vaches Hereford

En Russie, les premiers représentants des Hereford sont apparus dans les premières années de la formation du pouvoir soviétique. Les taureaux Hereford étaient utilisés pour des croisements avec des vaches laitières et des vaches laitières locales. À la suite de ce travail de sélection en URSS, des races kazakhe à tête blanche et sibérienne très productives sont apparues.

Attention! Le stock de géniteurs Hereford est utilisé non seulement pour créer de nouvelles races, mais aussi pour améliorer les qualités reproductrices des vaches déjà présentes à la ferme.

En cours de reproduction, la race de vaches et de taureaux Hereford a reçu des qualités telles qu'une grande endurance et une bonne adaptation aux changements soudains des conditions météorologiques. Ces vaches sont d'une taille impressionnante. Voici une description et les caractéristiques de cette race:

  • couleur du corps - rouge, avec une teinte brune;
  • une grosse tête et un petit cou massif ont une couleur blanche caractéristique, les lèvres, le nez, le ventre et un gland sur la queue sont également blancs;
  • les pattes antérieures et postérieures sont plus petites que la moyenne, fortes et bien musclées;
  • les cornes sont blanches et foncées aux extrémités;
  • corps - trapu, massif;
  • peau - épaisse, lisse, sans plis;
  • les glandes mammaires chez les vaches sont peu développées.

Les animaux adultes atteignent des hauteurs allant jusqu'à 1,2-1,4 m, le volume de la poitrine est supérieur à 1,9 m. Actuellement, les représentants des Hereford sont l'un des plus populaires parmi toutes les races de vaches de boucherie. Habituellement, les veaux Hereford sont achetés en gros lots pour l'engraissement et l'abattage ultérieur. Mais pour améliorer la tribu de ces individus, quelques exemplaires suffisent.

Les experts recommandent d'élever des Hereford dans des régions où le climat est fortement continental. Ces vaches sont élevées en Australie, au Canada, aux États-Unis, dans de nombreux pays du continent européen, au Kazakhstan. En Russie, de nombreux troupeaux de Hereford se trouvent dans la région d'Orenbourg et dans les régions voisines.

Race de vaches Hereford: caractéristiques

Vache avec veau

La race de vaches Hereford est un représentant typique des bovins de boucherie.

Les femelles de cette race peuvent avoir une progéniture chaque année; même les génisses premières-nées n'ont pas de problèmes de vêlage. Pour la première fois, vous pouvez amener une génisse à une progéniture dès 2 ans. Le poids d'un veau nouveau-né est d'environ 26 à 29 kg. La vache nourrit ses «bébés» jusqu'à 7,5-8 mois.

Les veaux grandissent très rapidement, à 2 mois, ils peuvent peser de 85 à 90 kg, et les taureaux Hereford peuvent peser 10 à 15 kg de plus que les génisses. Le poids de la progéniture cultivée par an varie de 360 ​​à 490 kg. À 3 ans, les femelles pèsent plus de 650 kg, et les gobies Hereford à cet âge pèsent jusqu'à une tonne (et parfois plus).

Comme ces vaches sont élevées pour la viande, les femelles ne sont pas traites et le lait est laissé pour nourrir la progéniture (et leur productivité laitière est faible). En règle générale, le rendement laitier par vache et par an ne peut pas dépasser 1 200 litres avec une teneur en matières grasses d'environ 4%. De plus, il est assez difficile de les traire, car les femelles ne permettent pratiquement pas aux gens de les approcher pendant la lactation - elles peuvent donner des coups de pied, renverser un seau de lait traire.

Dois savoir! La viande de ces individus est appréciée pour son "persillage" - des couches de graisse alternent avec des couches de viande, donc après la cuisson, elle devient juteuse et tendre. Les caractéristiques distinctives de cette viande sont une teneur en calories suffisante, des fibres d'épaisseur moyenne, avec une couche uniforme de graisse.

La production de produits carnés est assez élevée - 63 à 69%. La peau de ces animaux est également très appréciée - elle a de l'élasticité, est assez épaisse et durable et sa qualité est élevée. Par conséquent, il est activement utilisé dans la fabrication de chaussures, de sacs à main, de sacs pour femmes et hommes et d'autres accessoires.

Race de vaches Ayrshire

Développement et règles générales de soins

Un avantage important de cette race de bovins est sa haute résistance au gel, son alimentation sans prétention.Par conséquent, les Hereford sont élevés dans des régions à climat froid, où de nombreux autres animaux se sentent mal à l'aise.

Se soucier

La principale exigence de l'étable dans laquelle ces animaux seront gardés est la propreté et la sécheresse. De plus, dans cette pièce, avant l'hiver, vous devez examiner attentivement les murs afin d'éviter la présence de courants d'air. Tous les espaces doivent être soigneusement scellés afin que l'air givré ne pénètre pas dans l'étable.

Des stalles séparées sont réservées aux vaches avec progéniture, où les veaux peuvent constamment téter du lait. Dans ce cas, la vache n'a pas de stagnation du lait dans la mamelle et la mammite ne se développera pas. Des stalles séparées doivent également être préparées pour les veaux en croissance.

Les mangeoires et les abreuvoirs pour le bétail sont placés séparément (de préférence dans la partie centrale de la grange). Avant de mettre bas, la vache est transférée dans un compartiment séparé, où elle restera plusieurs jours avant le vêlage et une semaine après eux.

Quoi et comment nourrir les vaches de cette race pour qu'elles ne ralentissent pas le taux de prise de poids? Il est nécessaire de commencer par l'introduction en temps opportun d'aliments complémentaires dans le régime alimentaire des veaux. Bien qu'ils tètent le lait de leur mère pendant jusqu'à 3 mois, le foin peut être ajouté à l'alimentation d'un veau de deux semaines. Pour accélérer la prise de poids de la progéniture, elle est transférée dans une stalle séparée lorsque la masse d'un taureau ou d'une génisse atteint 180-190 kg.

Race de vaches Kholmogory

Attention! Il est très rentable de conduire les vaches au pâturage du printemps au début du froid. Sur le fourrage vert, les jeunes animaux et les adultes prennent rapidement du poids, ce qui permet aux agriculteurs d'économiser des quantités importantes de fourrage.

Lorsqu'une vache nourrit des veaux, du fourrage grossier, de l'ensilage, de la farine d'os doivent être présents dans son alimentation. Le menu du jour pour les gobies devrait contenir:

  • aliments juteux, qui contiennent des protéines, du phosphore et du calcium;
  • foin de céréales et de légumineuses.

Intéressant! Étant donné que ces animaux sont sans prétention dans la composition des aliments, cela permet aux agriculteurs d'économiser considérablement sur l'achat d'aliments pour animaux. La base du régime Hereford est l'herbe verte (en été) ou le foin, et les betteraves (crues ou bouillies), les légumineuses et l'orge servent d'additifs.

Le gain de poids élevé de ces animaux dépend directement des conditions de leur garde et de leur équilibre nutritionnel.Si les propriétaires respectent toutes ces règles, Herefords peut gagner au moins un kilogramme par jour.

Malgré le manque de prétention relatif, ces vaches doivent toujours se conformer aux règles de base pour les soins et l'alimentation, sinon elles prennent du poids plus lentement et un système immunitaire affaibli est noté. Les vaches peuvent également développer une leucémie.

Inconvénients et avantages par rapport aux autres races

La grande popularité de cette race parmi les agriculteurs est due au fait que ces animaux ont beaucoup de qualités positives:

  • bien s'adapter aux différentes conditions climatiques et aux changements climatiques;
  • sans prétention au contenu et à l'alimentation;
  • les animaux ont un caractère calme, docile et ne causent pas beaucoup de problèmes;
  • espérance de vie - jusqu'à 13-14 ans;
  • rendement élevé des produits carnés pendant l'abattage;
  • les veaux nouveau-nés sont très résilients, leur taux de survie est d'au moins 99%;
  • avec des soins appropriés, les veaux et les adultes sont résistants à la plupart des maladies, ont une immunité à presque 100% contre la tuberculose et les maladies infectieuses;
  • la qualité de la viande est excellente, quelle que soit sa durée de conservation.

Voici une courte liste des mérites de cette race. Mais il convient de rappeler certains des inconvénients de Herefords. La production de lait des vaches est trop faible, généralement le lait ne suffit que pour nourrir la progéniture, les génisses ont des glandes mammaires peu développées. Par conséquent, cette race n'est pratiquement pas élevée dans de petites fermes privées axées sur leur propre consommation.

Les vétérinaires vous recommandent fortement de suivre les règles de base pour garder ces vaches qui, bien qu'elles soient adaptées à la vie dans les régions du nord, peuvent encore tomber malades si elles sont dans des étables non chauffées, avec des courants d'air importants. De plus, la grange doit toujours être sèche et propre.

La race de vaches Hereford, bien sûr, n'est pas idéale, mais chaque agriculteur devrait l'examiner de plus près.

Race de vaches Jersey