L'utilisation de bœufs dans une ferme peut être très bénéfique. L'article décrit ce qu'est cet animal, comment se déroule la procédure de castration et quels avantages un agriculteur peut obtenir s'il a des bœufs.

Description et caractéristiques du bœuf

Les premiers taureaux domestiques de l'Antiquité provenaient d'animaux sauvages. Au cours de fouilles archéologiques, les scientifiques trouvent les restes des squelettes et des têtes d'aurochs domestiqués. On pense que dans la région européenne, le processus de domestication et d'utilisation de ce bétail a commencé ses origines il y a environ quatre mille cinq cents ans. Depuis cette époque, des dessins ont été préservés qui illustrent l'apprivoisement des circuits sauvages.

Intéressant. Le bœuf à bosse et le bœuf à bosse ont commencé à être utilisés par l'humanité à peu près au même moment - il y a plus de quatre mille ans.

Les taureaux jouent un rôle important dans la ferme:

  1. Ils sont utilisés pour produire de la viande qui peut être vendue sur le marché.
  2. Ils peuvent être brouillon.
  3. Les taureaux sont gardés pour l'insémination des vaches.

Pour reconstituer le troupeau, peu de ces animaux sont nécessaires, le bœuf est plus adapté à l'exécution des autres fonctions énumérées. Un bœuf est un taureau castré. Si une telle opération est effectuée sur le taureau, elle peut beaucoup changer.

Bœuf

Tout d'abord, le caractère et le comportement de l'animal changent. Il devient plus calme, se comporte plus docilement que le taureau. Il n'y a pas d'excès avec les bœufs, qui se traduisent par des accès de comportement sauvage et débridé. Leur pelage devient plus lisse.

Une autre caractéristique importante qu'ils ont est que le bœuf est un animal aux os plus solides que les taureaux. Ces animaux sont non seulement plus forts, mais également caractérisés par une plus grande endurance et une plus grande force physique. Lorsqu'elle est utilisée comme force de traction, cette qualité joue un rôle particulièrement important.

Le boeuf construit son poids avec une plus grande vitesse, une plus grande intensité que le taureau, tout en ayant un caractère beaucoup plus souple.

L'apparence change aussi. Les cornes du bœuf poussent plus vite et deviennent plus grosses qu'avant l'opération.

À quoi ça ressemble, l'origine

Voilà ce qu'est un bœuf, à quoi il ressemble - il doit avoir:

  • tête longue et lourde;
  • cou musclé de longueur moyenne;
  • le garrot du bœuf doit être haut;
  • la poitrine est large, bien développée et musclée.
Comment les taureaux sont abattus

Pour que le bœuf ait un pas régulier et libre, les pattes doivent être droites, épaisses et osseuses.

Si le bœuf est engraissé pour l'abattage, il est nécessaire qu'il ait les caractéristiques d'un bon bovin de boucherie, par exemple, il devrait avoir une croupe large.

Sa viande est plus tendre et grasse que la viande de taureau.

Important! Le bœuf est relativement facile à dresser, ce qui lui permet d'être utilisé plus efficacement à la ferme.

Pourquoi castrer les taureaux

Buffle d'Afrique

Le bœuf est à certains égards plus bénéfique que le taureau.

Il est généralement castré pour les raisons suivantes:

  1. Si le taureau faisait des tâches ménagères, mais devenait finalement incapable de le faire, c'est qu'il se retirait. Dans ce cas, la castration du taureau vous permet de l'élever pour la viande.
  2. Bœufs - quels sont ces animaux? Ils sont en meilleure santé, plus forts et plus résistants. En tant que force de traction, ils sont plus utiles que les taureaux.
  3. Le taureau castrato a une viande plus tendre et savoureuse.

Pourquoi castrer les taureaux

Si vous devez utiliser le bœuf pour obtenir de la viande, il est recommandé de castrer avant qu'il n'ait un an. En raison du fait que l'opération a lieu relativement tôt, le corps a plus de possibilités de s'adapter à son nouvel état.

Vous devez considérer! La teneur en graisse de la viande de bœuf est le double de celle d'un taureau. Cet effet se produit en raison d'une diminution du taux métabolique chez les animaux opérés.

Castration

Quand se faire opérer

L'âge auquel l'opération est effectuée dépend de l'objectif spécifique pour lequel elle est effectuée:

  1. Si vous avez besoin d'engraisser un taureau pour la viande, il est recommandé de le castrer à l'âge de trois mois.
  2. Un tel plan est également possible lorsque la ferme a besoin d'animaux de trait. Quand il devient inutile comme animal de trait, il peut être engraissé pour la viande et abattu. Dans ce cas, le meilleur moment pour la chirurgie se situera entre un an et demi et deux ans.
  3. Il est possible qu'ils prévoient de nourrir le taureau pendant une longue période. Ensuite, il vaut la peine de castrer à l'âge de huit mois.
Taureau (bovins)

La saison qui peut être considérée comme la plus propice à la castration est le printemps ou l'automne. Pendant cette période, il est plus pratique de prendre soin de la plaie, car le régime de température est plus confortable qu'en été ou en hiver et il n'y a presque pas d'insectes suceurs de sang.

Processus de préparation

Important! Si le taureau a des problèmes de santé, l'opération doit être attendue ou même annulée.

Même si extérieurement l'animal a l'air en bonne santé, avant de commencer cette procédure, plusieurs tests en sont effectués:

  • mesurer la température;
  • vérifier le pouls, la respiration;
  • il est nécessaire d'examiner les testicules.

Dans ce dernier cas, examinez s'il existe des signes d'hermaphrodisme, de cryptorchidie, d'hydropisie ou de hernie inguinale.

Immédiatement avant l'opération, le taureau est mis à jeun pendant 24 heures. Cependant, l'animal est constamment abreuvé. Immédiatement le moment venu, de l'eau lui est prise.

Il faut bien marcher l'animal et s'assurer qu'il vide complètement sa vessie et ses intestins. Il est ensuite soigneusement nettoyé et la stalle est soigneusement nettoyée.

Habituellement, l'opération est effectuée le matin.

Castration

Avant de continuer, le taureau doit être immobilisé. Pour ce faire, il doit soit être renversé et attaché, soit attaché à un objet. Dans ce dernier cas, une clôture solide est souvent utilisée pour cela dans le village.

Castration

Il est important que le vétérinaire effectuant l'opération soit libre d'effectuer les actions nécessaires.

Il existe les méthodes suivantes pour effectuer l'opération:

  1. Voie ouverte. Dans ce cas, la peau des testicules est d'abord tirée, puis une incision est pratiquée. Les ovaires sont sortis par le trou et une ligature est placée sur les cordons, qui les serre fermement. Une incision pour enlever les ovaires est faite en dessous.
  2. Il existe une option sans effusion de sang. Dans cette situation, une boucle est placée à l'extérieur du scrotum. Parfois, des anneaux en caoutchouc sont spécialement conçus à cet effet. La boucle est tordue très étroitement avec deux bâtons. Une exposition de cinq minutes suffit pour que les testicules se dessèchent progressivement à l'avenir.
  3. Les forceps sont utilisés pour castrer les jeunes taureaux. En même temps, une incision est pratiquée dans le scrotum et avec leur aide, les cordons sont pressés pendant une minute, puis descendent brusquement de deux centimètres. Dans ce cas, le cordon spermatique de cet enfant est finalement pressé et se dessèche progressivement.

Après l'opération

Les bœufs sont gardés dans une stalle propre et sèche pendant deux ou trois semaines, et les blessures reçues pendant l'opération sont traitées. Si nécessaire, une seringue d'injection sera utilisée pour réduire l'inflammation de la plaie. La nourriture pendant cette période doit être modérée.

Fonctions du bœuf à la ferme

Sur le territoire de la Russie, l'utilisation du bœuf est plus courante dans les régions du sud du pays. Pour le transport de marchandises et comme force de traction, les bœufs sont utilisés ici de manière plus intensive, contrairement aux chevaux.

Remarque. Le bœuf se caractérisant par une grande force physique, il est indispensable dans les travaux des champs et du ménage.

Lorsqu'il porte une charrette, son avantage sur les taureaux est le suivant:

  1. Voici à quoi ressemble un bœuf, comparé à un taureau - il n'y a pas d'agressivité dans son caractère, pas besoin de s'inquiéter qu'il montrera soudainement sa rage.
  2. Sa force est supérieure à celle d'un taureau du même âge et du même poids. Par conséquent, il peut travailler avec une grande force dans son travail et tirer un chariot avec une charge qui peut sembler presque impossible à soulever.

Les bœufs peuvent également être comparés aux chevaux à cet égard:

  1. Sa force est bien plus grande.
  2. Les bœufs sont bien inférieurs aux chevaux en vitesse.

Je dois également ajouter quelques notes générales simples sur ces animaux:

  1. Les bœufs sont plus résistants que les taureaux à la plupart des maladies - en quoi un bœuf diffère-t-il d'un taureau?
  2. Une fois qu'ils ne sont plus appelés brouillon, ils peuvent être engraissés pour la viande.
  3. Les bœufs nécessitent moins de nourriture que les autres bovins de même taille et coûtent moins cher à garder.
  4. De plus, le fumier de bovins est un engrais de haute qualité, le bœuf en produit en plus grande quantité que les taureaux et les chevaux.

Bœuf de trait - qu'est-ce que c'est? On pense qu'il est capable de transporter facilement une charge qui est approximativement égale à son poids. Dans la plupart des cas, nous parlons de 450 à 500 kilogrammes.

Pendant la journée, cet animal est capable de travailler une dizaine d'heures. Pour ce faire, au milieu des heures de travail, il aura besoin d'une pause, qui dure de 2,5 à 3 heures. En automne, la durée du travail quotidien est réduite à huit heures, en hiver, elle sera de sept heures.

Bœuf à la ferme

Si un bœuf est attelé à une charrue, sa vitesse peut être de 45 mètres par minute. À peu près à la même vitesse, cet animal peut porter une charge dépassant son poids deux fois.

Le bœuf est apte à faire des corvées dès l'âge de quatre ans jusqu'au moment où il aura quinze ans.

Comment prendre soin

En partant, les bœufs doivent être nourris correctement. Seuls les aliments secs doivent être servis. Il doit être composé de foin, de paille (il est préférable de les hacher), avec l'ajout de gâteau, de son de seigle.

Plusieurs options pour nourrir le bœuf en hiver:

  1. 5 parts de foin de prairie et de trèfle, 40 parts de betteraves finement hachées, 6 parts de côtelettes de paille, paillettes et son 4 lb chacun.
  2. Une autre option pour un tel régime: foin - 8, betteraves hachées - 50, paillettes - 5, paillettes ou son - 4 parties.
  3. Vous pouvez également prendre 10 parts de navets, 30 - pulpe, 2 - tourteaux de son et de colza, 5 parts de foin, 6 - paillettes.

Important! La nutrition doit être uniforme dans le temps et telle qu'elle contienne toutes les substances nécessaires à l'animal.

Les bœufs sont utilisés partout dans le monde. Ils peuvent être divisés en deux types principaux:

  • humpless;
  • bœufs domestiques à bosse.

La première catégorie comprend celles qui sont courantes dans les pays à climat tempéré ou froid.

Le bœuf à bosse est divisé en deux types:

  1. Le zébu a une bosse au cou.
  2. Les sanga ont une bosse qui est située légèrement en arrière par rapport au zébu.

Les zébus vivent principalement dans les zones tropicales et subtropicales. Sur le territoire de la Russie, les bœufs à bosse ne sont pratiquement pas utilisés dans les fermes.

On pense que la présence d'une bosse est une adaptation de l'espèce aux conditions chaudes de l'habitat. Dans ce cas, la couche de graisse aux propriétés d'isolation thermique est concentrée en un seul endroit et non répartie sur tout le corps.