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Aujourd'hui, il existe de nombreuses races de taureaux, parmi lesquelles il n'y a pas de "mauvais", car chaque variété est élevée dans un but précis, gagnant par rapport aux autres dans certains paramètres et inférieure dans d'autres caractéristiques. Quelle que soit la direction de l'élevage, ces animaux sont d'une grande importance agricole pour l'homme.
Tout sur le taureau
Le taureau est un gros animal à cornes, représentant de la sous-famille des artiodactyles bovins. Les représentants de l'espèce diffèrent des autres sous-familles par la taille et la construction massive.
Un taureau est plus grand qu'une vache, car le poids vif d'un adulte est de 60 à 70% de plus, la tête est plus grossière et le cou est plus épais. Les épaules des taureaux sont plus arrondies, la poitrine est plus large. Les jeunes taureaux atteignent la maturité sexuelle à une moyenne de 7 mois de vie.
Taureau
Taureau primitif
L'ancêtre des vaches domestiques était un taureau sauvage, en particulier sa sous-espèce, éteinte à l'état sauvage, le tour (également un taureau primitif). Les circuits sauvages et d'abord domestiqués n'étaient utilisés que pour la viande, mais avec la dépendance croissante des gens à l'agriculture, ils ont commencé à être principalement utilisés comme force de travail: pendant de nombreux siècles, les circuits ont été les principaux animaux de trait et le restent encore dans de nombreux pays du tiers monde.
Taureau domestique
Le taureau domestique est une sous-espèce domestique du taureau sauvage qui est élevé pour la viande et le cuir. Les mâles de l'espèce sont appelés taureaux, les mâles castrés sont appelés bœufs.
Le taureau inséminé (ou taureau reproducteur, également un mâle producteur) est la principale valeur de l'élevage, car il est utilisé en élevage pour obtenir des descendants de race pure par accouplement naturel ou par insémination artificielle. Des mâles mal sélectionnés (avec un faible potentiel, une forte différenciation des caractères) peuvent réduire considérablement les qualités productives de la progéniture, même en utilisant des mères exceptionnelles.
Taureau domestique
Races de taureaux
Toute la variété des races de taureaux, selon l'orientation économique, est classiquement divisée en 3 branches:
- Races laitières. Les individus de cette direction sont élevés pour la production de produits laitiers. En raison de leur physique maigre, l'utilisation pour la production de bœuf devient non rentable, cependant, ils se distinguent par un caractère bon enfant et un comportement équilibré.
- Les races à viande sont de grande taille. Contrairement aux races laitières, les processus physiologiques des variétés de viande visent à augmenter le tissu musculaire dans les conditions de la consommation la plus optimale. Ces vaches n'ont que suffisamment de lait pour nourrir les veaux.
- Les races combinées, c'est-à-dire universelles, se caractérisent par le fait qu'elles combinent la qualité des deux sens.
Il existe plus de 1000 races de taureaux de race pure dans le monde, ainsi qu'une trentaine de formes hybrides. Cette diversité est due à la large distribution des bovins et à leur importance particulière dans l'agriculture.En plus des races traditionnelles habituelles, il existe des variétés assez exotiques et rares qui ne sont pas si faciles à voir dans une ferme ordinaire.
Takin
Takin (Latin Budorcas taxicolor) est un taureau butane, une espèce très rare qui ressemble à une grosse chèvre. La hauteur de l'animal au garrot est d'environ 100 cm, la longueur du corps est de 120-150 cm, le poids corporel atteint 300 kg. Le takin a une grande bouche et des yeux, mais de petites oreilles. Il est recouvert d'une épaisse peau dorée qui s'assombrit vers le bas de l'abdomen. Les cornes des mâles et des femelles ressemblent à celles d'un buffle.
Taureau noir
L'Aberdeen Angus est une race originaire d'Écosse. Les caractéristiques distinctives des taureaux Black Angus sont l'absence de corne et la couleur noire. Leurs Aberdeen passent aux descendants même lorsqu'ils sont croisés avec des individus d'autres races.
Ces petites vaches atteignent rarement 120 cm au garrot, leur peau est lâche, fine. Le squelette des animaux est mince et représente 15 à 18% du poids de la carcasse.
Taureau noir
Zébu
Le zébu (Latin Bos taurus indicus) est une sous-espèce inhabituelle d'un taureau sauvage avec une bosse prononcée. Cette formation de graisse musculaire sert en quelque sorte de «réserve» de nutriments et joue un rôle important dans la vie du corps de l'animal.
La masse du zébu adulte atteint 300-350 kg. Les qualités de viande satisfaisantes, ainsi que la teneur élevée en matières grasses du lait et l'endurance font des taureaux à bosse l'une des formes de bétail les plus précieuses dans les climats chauds.
Bœuf musqué
Le bœuf musqué, ou bœuf musqué (latin Ovibos moschatus) est un grand mammifère trapu avec une grosse tête et un cou court. Les bœufs musqués sont recouverts d'un pelage inhabituellement épais et ont des cornes arrondies avec une base massive sur le front.
En moyenne, la hauteur au garrot d'un bœuf musqué adulte est de 135 cm, le poids varie de 260 à 650 kg.
Bœuf musqué
Bull gaur
Gaur (Latin Bos gaurus), ou bison indien, est le plus grand représentant du genre de vrais taureaux, qui ont été élevés en Inde.
La longueur du corps d'un gaura adulte atteint en moyenne 3 m, sa hauteur est de 2 m. Ce taureau d'Inde pèse de 600 à 1500 kg. Les cornes de Gaura sont courbées vers le haut et ressemblent à des croissants de forme, la couleur du pelage est brune, approchant du noir.
La forme domestiquée du taureau gaura est gayal.
Bull watussi
Watusi (anglais Ankole-Watusi) est un taureau africain d'apparence très exotique. Un trait caractéristique de l'espèce est d'énormes cornes (jusqu'à 1,8 m de large), qui servent de sorte de climatiseur pour l'animal. Ils sont imprégnés de vaisseaux sanguins et régulent la température corporelle dans des conditions de chaleur extrême.
Les Watussi sont considérés comme des taureaux sacrés parmi les tribus africaines, et seuls les représentants de la noblesse et les épouses des dirigeants peuvent les posséder. Ces taureaux sont élevés principalement pour la viande.
Taureau tibétain
Le taureau tibétain, également yack (lat. Bos mutus) ou sarlyk, est un mammifère artiodactyle originaire des montagnes tibétaines. Ce type est difficile à confondre avec un autre en raison de son apparence mémorable. C'est un animal massif à poil long avec un dos en pente et de longues cornes courbées vers le haut. La taille d'un adulte au garrot atteint 2 m, poids - 1000 kg. Une caractéristique distinctive des yacks sont des pattes plutôt courtes avec un corps long.
Taureau américain
Le bison (Latin Bison bison), ou bison d'Amérique est un gros animal massif aux cheveux bruns épais. La tête est massive, aux sourcils larges. Les extrémités des cornes sont enroulées vers l'intérieur.
L'arrière du corps du taureau américain n'est pas aussi développé que l'avant. La croissance d'un adulte est de 2 m, la longueur est de 3 m.
Faits intéressants sur les taureaux
Depuis l'Antiquité, les taureaux occupent une place importante dans la vie humaine, cependant, malgré un "voisinage" si proche, il existe de nombreux mythes dits "faux" sur ces animaux, et certaines caractéristiques de leur contenu ne sont pas claires pour beaucoup.
Buffle
Pourquoi les taureaux réagissent au rouge
On pense que lors d'une corrida, le taureau attaque le manteau rouge du matador parce qu'il est irrité par la couleur rouge. Ce n'est rien de plus qu'un mythe, car les taureaux et les vaches ne distinguent pas bien les couleurs. De plus, ils ne perçoivent pas du tout la couleur rouge. L'animal irrite un autre - le mouvement.
Les taureaux sont très myopes, donc le scintillement de la matière est perçu par eux comme une menace, mais la couleur rouge de la corrida n'a pas été choisie par hasard. Il est conçu pour calmer, pas ennuyer, mais pas un taureau, mais le public. Le sang de l'animal n'est pas si perceptible sur le tissu rouge, et donc sa mise à mort est perçue plus calmement.
Les taureaux sont-ils capables de distinguer les couleurs
Le daltonisme (également le daltonisme) est une caractéristique héréditaire de la vision chez les humains et les primates, qui se traduit par l'incapacité de distinguer toutes ou certaines couleurs, mais le plus souvent, les personnes qui ne peuvent pas voir le rouge sont appelées daltoniens. À cet égard, il est difficile de répondre sans ambiguïté à la question de savoir si les taureaux sont daltoniens.
Le fait est que les taureaux et les vaches n'ont que deux récepteurs de couleur dans leurs yeux, et non trois, comme chez les humains, et en général, la plupart des animaux ne distinguent que le spectre de couleurs qui est important pour leur activité vitale. Pour eux, c'est une caractéristique de la vision, tandis que pour les gens, la reconnaissance limitée des couleurs est une maladie. Bien que les humains puissent distinguer les nuances de rouge, de bleu et de jaune, ainsi que leurs diverses combinaisons, les bovins sont plus sensibles aux couleurs vert jaunâtre et bleu-violet. Bien que les taureaux ne puissent pas distinguer les tons rouges, cela ne les rend pas daltoniens.
Taureau et rouge
Pourquoi vous avez besoin d'un anneau dans le nez d'un taureau
Dans une ferme, les taureaux sont généralement gardés avec un anneau dans le nez. La raison est simple: ce sont de gros animaux forts qui sont difficiles à contrôler, mais il y a des points sur le corps des animaux avec une sensibilité accrue à la douleur. Ce sont les oreilles, les yeux et le nez. C'est pourquoi, assez souvent, la cloison entre les narines de l'animal est utilisée pour attacher l'anneau, à l'aide de laquelle l'animal obstiné est facilement maîtrisé.
L'Egypte ancienne
Les anciens Égyptiens vénéraient les taureaux comme des animaux sacrés. En particulier, le taureau égyptien Apis (ou Hapis) de la mythologie égyptienne antique, dédié aux dieux Osiris et Ptah, avait même son propre temple à Memphis.
Au départ, Apis était considéré comme l'incarnation d'une partie de l'âme de Ptah, le saint patron de la ville de Memphis, et agissait comme un symbole du pouvoir du pharaon. On croyait qu'Apis existait dans le corps d'un taureau ordinaire vivant au temple, et avec sa mort a pris une nouvelle incarnation.
Lorsque l'incarnation précédente d'Apis mourut, les prêtres de Ptah se mirent à chercher un nouveau «récipient» pour l'âme de leur dieu. Une fois qu'un nouvel animal a été trouvé, il a été engraissé pendant un mois, après quoi il a été emmené au temple.
Taureau
Élevage et élevage de yaks à la maison
Les yaks domestiques sont élevés principalement pour la viande et la laine, car la production annuelle moyenne de lait de cette race est insignifiante - environ 500 litres par an, pas plus, mais le lait est très gras. La viande est rugueuse et est principalement utilisée dans la fabrication de saucisses et de conserves. De plus, environ 3 kg de laine peuvent être obtenus à partir d'un adulte par an.
L'élevage et l'élevage des yacks ne présentent aucune difficulté. Même le bétail domestique préfère se nourrir seul, grimpant haut dans les montagnes. Vous pouvez les nourrir avec du pain noir, des navets, des carottes et de l'avoine. L'essentiel est de ne pas en faire trop, car ces produits sont un régal pour les yaks et non la nourriture quotidienne. En tant que supplément minéral, du sel et de la farine d'os sont versés dans les mangeoires.
L'enclos à yak est une simple clôture faite de structures métalliques dont la hauteur ne dépasse pas 2,5 m. Un petit auvent est construit à l'intérieur de l'enclos, sous lequel les animaux peuvent s'abriter de la pluie.
Les yacks peuvent être croisés avec des vaches domestiques, tandis que les hybrides qui en résultent, les hainaks, sont pratiques non seulement comme animaux de trait, mais ils se distinguent par une bonne fertilité et un rendement jusqu'à 3,5 tonnes de lait par an.
Conseils et conseils d'éleveurs et de vétérinaires expérimentés
Lors du choix d'un taureau pour votre domaine, les experts recommandent de prêter attention aux caractéristiques suivantes de l'animal:
- Les yeux du taureau doivent être brillants, clairs et ne doivent pas être aqueux.
- Le nez d'un animal en bonne santé est frais, humide, mais sans écoulement. Le gobie se lèche souvent le nez.
- La respiration en l'absence de pathologies est uniforme, non obstruée. L'animal ne doit pas tousser ni respirer.
- Le pelage d'un taureau a un look décent avec de bons soins. Il est brillant, propre et lisse au toucher, sans enchevêtrements. Les parasites cutanés, les éruptions cutanées et les pelages secs indiquent des problèmes de santé.
- Le regard épuisé de l'animal est une bonne raison de se méfier. Un excès de poids est également un signe de soins inappropriés pour le taureau.
- Les taureaux et les veaux en bonne santé sont mobiles et curieux lorsqu'ils interagissent avec les gens ou entre eux. Méfiez-vous des animaux qui se tiennent à l'écart du troupeau et se comportent de manière indifférente, car c'est le premier signe de mauvaise humeur.
- La démarche d'un individu en bonne santé est légère, sans boiterie. L'animal s'assoit facilement et se lève. Une démarche trop lente ou inégale indique des problèmes articulaires.
L'élevage de veaux pour la viande peut apporter des bénéfices importants si vous connaissez non seulement les paramètres numériques: rendement laitier, rendement en viande, etc., mais aussi certaines caractéristiques de la nature de la race et de son contenu. Il est également important de prêter attention à l'apparence des animaux lors de l'achat. Et puis le fermier ne s'épuisera pas!
