À première vue, les baies de mûrier (mûrier) et de mûre (azhina) sont exactement les mêmes. Surtout s'ils sont dans un vase ou sur le marché dans un verre d'un vendeur, c'est-à-dire pas sur un arbre ou un buisson. En fait, ils sont assez similaires, mais ils appartiennent à des cultures différentes. L'un de la famille Mulberry, l'autre - Rose. Les fruits du premier poussent sur un arbre, l'autre - sur les buissons.

Description du mûrier

La famille Mulberry se compose de nombreux grands arbres et buissons. L'un d'eux est le mûrier. Il ne pousse pas seulement dans les régions chaudes. C'est un grand arbre. Il y a des mûres blanches et noires. Le mûrier fourrager, également appelé satin, pousse à l'état sauvage. Il existe également une sorte de mûrier rouge non comestible qui possède un bois très précieux. Il pousse principalement aux USA.

Les éleveurs travaillent quotidiennement pour développer de nouvelles variétés. À ce jour, plus de 400 espèces de mûriers ont été sélectionnées. Les variétés de mûriers blancs et noirs sont plus courantes chez les jardiniers.

Mûre

Mûrier blanc

La patrie du mûrier blanc est les régions orientales de la Chine. Il y est cultivé depuis plus de 400 mille ans pour obtenir de la soie naturelle. Le ver à soie se nourrit de ses feuilles délicates et la soie de ces fils est de très haute qualité. Les fruits de l'arbre sont blancs, jaunes ou légèrement rosés, sucrés-sucrés avec une saveur de miel, avec un arôme très agréable.

Ce mûrier est assez résistant au gel, a une écorce grise épaisse, dense, sphérique, couronne avec des feuilles ovales. Ils vivent et portent des fruits pendant 200 ans, bien qu'il y ait aussi des centenaires, dont l'âge atteint 500 ans.

Remarque! Dans le monde moderne, un mûrier peut être trouvé dans de nombreux pays: Afghanistan, Inde, Pakistan, Iran, Transcaucasie. Le mûrier est également cultivé en Europe, en Ukraine et dans les régions de Russie. Il existe plus de 20 sous-espèces de mûrier blanc.

Mûrier blanc

Mûrier noir

La patrie de cette espèce est la Perse. Il est très différent de son parent "blond". Le mûrier noir a des feuilles ovales, dentelées plus grandes et plus dures, la couleur de l'écorce et des pousses est plus foncée. Les baies sont violet foncé, de couleur presque noire, peuvent mesurer de 1,5 à 5 cm, selon la variété. La structure du fruit ressemble à une framboise ou une mûre. En fait, la baie est un composé de graines accrétées, qui sont recouvertes d'une coquille très savoureuse. Le mûrier noir est-il savoureux, quel goût a-t-il? Beaucoup de gens le comparent aux framboises ou aux raisins. Quoi qu'il en soit, mais le goût de cette baie charnue et juteuse est très sucré avec une subtile acidité. L'arbre lui-même est très grand, atteignant 15 m de haut. Mais les jardiniers, grâce à la taille, lui donnent une belle forme soignée.

Quelques mots sur les mûres

Mûrier blanc

Les mûres (appelées ozhina dans le sud) appartiennent à la famille Pink du genre Rubus. C'est un arbuste avec un système racinaire pérenne et une tige bisannuelle avec de nombreuses épines. La hauteur du buisson est d'environ 1,5 m. Les feuilles sont dentées, pubescentes, souvent à trois doigts, mais il y a aussi cinq doigts. Les mûres fleurissent avec de petites fleurs blanches ou rosées, situées sur de courtes tiges de juin à août. Les mûres mûrissent dans les derniers jours de l'été. Ce sont des baies, semblables aux framboises, seulement de couleur sombre.

Important! Les baies qui se forment sur les mûriers ne sont pas comme ça.Ce type de fruit est appelé drupe. La fleur a de nombreux pistils et, plus tard, chaque pistil forme un petit fruit avec une graine. Ces mini fruits forment ensemble une baie de mûre. La même structure de fruits dans les framboises et les mûres.

Les mûres poussent presque partout: en Crimée, en Sibérie, en Asie centrale et dans le Caucase.

la mûre

Il existe de nombreuses variétés de mûres, mais elles sont toutes divisées en 2 types:

  • avec des tiges dressées;
  • rampant.

Voici quelques variétés de mûres:

  • Agavam est une variété résistante à l'hiver avec de hautes pousses très puissantes. Les baies sont noires, aigres-douces. Jusqu'à 4 kg peuvent être récoltés dans un buisson.
  • Darrow est une autre variété rustique à haut rendement.
  • Abondant. Cette variété a été élevée par I.V. Michurin. L'inconvénient est que la variété ne tolère pas bien les gelées, elle doit donc être couverte pour l'hiver.
  • Taylor est une variété remontante aux pousses épineuses. Pas résistant à l'hiver, vous devez isoler pour l'hiver.

Bien sûr, chacun décide lui-même de la variété à planter dans une mûre, mais le fait de planter cette baie utile en vaut la peine.

Variété de mûres "Taylor"

Mûre et mûre: similitudes et différences

Comment les mûres se multiplient

De ce qui précède, il est déjà clair quelle est la différence entre les mûres et les mûres: une espèce est un grand arbre, l'autre est un arbuste. Mais ce n'est pas tout.

Intéressant! À première vue, les baies de ces deux cultures sont très similaires. Mais si vous regardez de près, il y a des différences. Les baies de mûrier sont oblongues et rondes, comme les mûres, vous devez ici faire attention à l'endroit où la tige était attachée. Dans les mûres, il est profondément planté, comme dans les framboises, et dans les mûres, il est pratiquement en surface.

Beaucoup de gens se demandent à quoi ressemble le mûrier. Il n'y a pas de réponse définitive, mais tout le monde, sans exception, dit que c'est très sucré, pas comme les autres: ni une banane ni une poire. Mais ils disent aussi que si vous l'essayez une fois, vous n'oublierez jamais. Le goût du mûrier séché est identique à celui des raisins secs. Ses fruits contiennent beaucoup de sucres, de graisses polyinsaturées et mono-insaturées, de protéines, de vitamines des groupes B, A, D et K.

En plus des vitamines énumérées, les mûres contiennent également de la vitamine C, ainsi que des acides:

  • salicylique;
  • citron;
  • du vin;
  • bloquer.

Grâce à eux, le goût des mûres est aigre-doux, contrairement à la soie acidulée.

Quelles sont les similitudes entre ces deux baies? Ils ont tous les deux des drupes similaires. C'est peut-être la seule et unique similitude. Eh bien, et une nuance de couleur: les deux baies sont noires.

Sur une note! En outre, les fruits ont une autre différence - la densité de la peau. La coque de la mûre est suffisamment résistante et les baies sont parfaitement conservées pendant le transport et le stockage. Le mûrier ne les conserve pas plus de 5 à 6 heures. Vous ne pouvez essayer le mûrier que là où il pousse. Donc dans les régions du nord, où la culture est pratiquement impossible à cultiver, et ils ne savent pas quel est le goût du mûrier, car ils reçoivent des produits après transformation: teintures, vin, confiture, guimauve, marmelade.

Baies semblables aux mûres et mûres

Framboise noire

Mûrier noir

Cette plante n'est pas encore très commune dans les jardins russes. Extérieurement, ces trois cultures sont similaires et il est difficile de les distinguer les unes des autres. Initialement, les framboises de cette variété ont des fruits roses, lorsqu'elles sont mûres, elles changent de couleur en une couleur rouge foncé, qui se transforme en noir.

Framboise noire

Framboise Cumberland

Variété résistante au gel (résiste à une baisse de température jusqu'à -30 ° C), qui a des baies noires. La plante se reproduit de manière intéressante comme une mûre. Ses tiges se plient en arc de cercle, le sommet grandit et grandit encore. Les fruits de Cumberland ne sont pas très gros, mais ils se caractérisent par une densité accrue, grâce à laquelle la récolte est stockée pendant une longue période.

La framboise Cumberland peut être plantée autour du périmètre du site sous la forme d'une haie à travers laquelle personne ne peut ramper (les branches sont très épineuses). Elle apportera une récolte et est très belle à l'automne en raison des pousses bleu-bleuâtre.

Ugolyok aux framboises

La culture de cette espèce a été développée par des scientifiques sibériens.Variété avec une résistance accrue au gel, elle est donc recommandée pour la reproduction dans les régions au nord de l'Oural.

Ugolyok aux framboises

Les tiges d'Ugolok sont pratiquement sans épines, leur hauteur est supérieure à 2 m, semi-rampante. Baies pesant environ 2 g.

Important! Les oiseaux ne touchent pas les baies noires. Les scientifiques ne peuvent toujours pas expliquer la raison de cette négligence.

Propriétés utiles des mûres et des mûres

Les fruits du mûrier sont utilisés pour fabriquer de l'acide citrique et du vinaigre. Ils sont également utilisés en médecine traditionnelle:

  • dans le traitement de la constipation, mais les baies mûres conviennent;
  • avec la diarrhée, ces fruits qui n'ont pas encore mûri aident;
  • le jus dilué aide à soulager les maux de gorge;
  • une infusion d'écorce et de baies est très utile pour des maladies telles que les infections respiratoires aiguës, la bronchite, l'asthme;
  • la décoction de racines et d'écorce est prise comme diurétique;
  • l'infusion de feuilles aide à des températures élevées;
  • les baies sont très utiles à utiliser, et en grande quantité (au moins 1 kg par jour) pour les patients atteints de dystrophie myocardique et de maladie cardiaque;
  • l'écorce moulue est mélangée à de l'huile et une pommade est obtenue pour cicatriser les plaies, les coupures et les ecchymoses.

Pourquoi les mûres sont utiles:

  • l'utilisation de baies renforce et nourrit le corps avec les vitamines nécessaires et aide à améliorer la composition du sang;
  • abaisse la tension artérielle;
  • abaisse la température corporelle;
  • une décoction de feuilles aide à lutter contre l'eczéma et l'inflammation cutanée, comme le rinçage en cas de mal de gorge et de stomatite;
  • la décoction de branches se prend avec une névrose du cœur.

Ce sont des baies similaires, mais toujours complètement différentes. De plus, s'il est difficile de cultiver des mûres dans la région, il n'y aura certainement aucun problème avec les mûres!