Parfois, il n'y a pas de types de miel tout à fait ordinaires récoltés par les abeilles. Ceux-ci incluent à feuilles noires, ou Tatar, qui est à juste titre considéré comme un mets de guérison avec un goût épicé et profond inhabituel. De quel type de miel s'agit-il et quels sont ses avantages pour les humains?

Obtenir du miel de l'érable noir

L'érable noir, dont le miel est très utile, pousse dans la partie sud du Caucase du Nord. L'arbre fleurit pendant 3 semaines, cette période tombe en mai. Il peut être trouvé dans les forêts mixtes.

Trouver du miel d'érable noir dans sa forme originale est assez difficile. Cela est dû au fait que les abeilles, ne travaillant pas trop après l'hivernage, le mélangent dans la ruche avec le reste de l'espèce. Ses propriétés bénéfiques et sa composition inhabituelle sont dues à sa floraison précoce. Ce produit de miel est considéré comme essentiel pour les abeilles avant que les premiers arbres à miel ne commencent à fleurir. Le miel tatar a de nombreuses caractéristiques uniques. Ce produit n'est jamais en abondance.

Miel d'érable noir

Comment le miel d'érable est-il obtenu?

Pour récolter le miel de paklinka, de nombreux apiculteurs utilisent cette technique: ils emmènent spécialement la ruche d'abeilles dans la zone où l'arbre pousse, et la laissent là jusqu'à la fin de la période de floraison. C'est le seul moyen d'obtenir un produit monofloral de haute qualité, unique par ses propriétés.

Important! À partir d'un hectare de plantations d'érables, on obtient jusqu'à 200 kg du produit monofloral le plus pur.

Couleur, goût et arôme

Pourquoi le miel ne sent-il pas

La couleur du miel noirci varie du jaune riche au brunâtre, cependant, si vous le comparez au sarrasin, il est beaucoup plus clair. En pleine lumière, le produit scintille et joue dans différentes nuances.

Il ne cristallise pas rapidement. C'est pourquoi il peut rester liquide pendant assez longtemps, même si vous ne devez pas vous attendre à ce que le miel éclabousse. Le produit a une consistance visqueuse, sans changer de teinte.

Le miel a un arôme délicat très agréable

Le miel a un arôme et un goût délicats très agréables avec une astringence caractéristique. Les experts notent qu'un dessert sain laisse un arrière-goût inoubliable, enveloppant et doux. C'est l'une des principales caractéristiques distinctives de ce miel, car toutes les variétés n'ont pas un arrière-goût aussi long. Cette fonctionnalité est l'une des principales pour identifier les contrefaçons.

De quoi il s'agit, ses propriétés et son application

Compte tenu du moment de la collecte du miel noirci, dont les propriétés ne sont pas connues de tout le monde, le produit est considéré comme une espèce précoce. Les abeilles le récoltent sur ces arbres d'avril à mai.

Comment déterminer l'authenticité du miel

La délicatesse saine de l'érable tartare est très sucrée, mais elle a un goût légèrement amer, dans lequel vous pouvez discerner un parfum rappelant les amandes. Il est très délicat et agréable, et le goût acidulé inhabituel laisse un arrière-goût unique et mémorable pendant longtemps.

Important! Le miel d'érable a une consistance pâteuse, visqueuse, mais assez épaisse, même s'il a été récemment récolté. Il reste visqueux pendant longtemps. Lorsque de petits cristaux se forment, la couleur du produit devient brunâtre.

Quant à la composition de ce produit, il contient plus de 300 minéraux. Il est également riche en vitamines, notamment C, A, PP et autres, ainsi qu'en acides importants: oxalique, malique, tartrique. Si nous comparons le miel noirci à d'autres types de produits apicoles, il contient beaucoup plus de calcium et de fer.

Le miel de feuilles noires est riche en calcium et en fer

Il est important qu'il n'y ait pratiquement pas de pollen dans un tel produit apicole.C'est pourquoi il est également considéré comme un produit diététique adapté à une utilisation par les enfants et les personnes qui adhèrent à certaines restrictions alimentaires.

Remarque! Le miel de Chernoklen contient 50% de fructose, 5% de lactose et 30% de glucose. Les patients atteints de diabète sucré ne peuvent se le permettre qu'après avoir consulté un médecin. En général, il est bien absorbé grâce à sa composition équilibrée.

Il est généralement admis que l'obtention de miel pur à partir de l'arbre noir est un processus très difficile. Une condition préalable est de grands fourrés d'érable tatare. Et comme on le trouve généralement dans les plantations mixtes, la tâche devient plus compliquée. Le plus souvent, un tel miel peut être trouvé dans la composition de types polyfloraux de dessert collectés dans des ruchers situés près de la forêt.

Propriétés curatives

Le miel noirci est un produit très rare, donc tout le monde n'a pas la chance de l'essayer. Et, peut-être, seuls les apiculteurs savent à quel point les substances bénéfiques sont concentrées dans cette délicatesse naturelle.

Propriétés médicinales du miel

Quel miel est meilleur que le floral ou le sarrasin

Un tel miel est bien connu des guérisseurs traditionnels. Parmi les indications d'utilisation:

  • la diarrhée;
  • gastrite;
  • constipation.

Naturellement, le produit est pris en parallèle avec des médicaments. De plus, il guérit bien les plaies, soulage l'inflammation et la douleur.

L'avitaminose et la faiblesse sont également des indications pour l'utilisation de miel noirci. L'outil aide très bien dans la période post-partum et avec un stress accru sur le corps. Même une petite quantité soulage la tension nerveuse et a un effet sédatif.

Remarque! Le miel noirci est un remède irremplaçable dans le traitement de la toux, de la bronchite et d'autres rhumes.

Le produit est également utile pour l'insomnie. Pour améliorer le sommeil, il suffit de dissoudre 100 ml de miel dans un demi-verre d'eau tiède ou de lait, de presser le jus de citron et de prendre 1 cuillère à soupe. cuillère avant de se coucher.

Guérir l'insomnie

Lorsque la formation de calculs est diagnostiquée dans la vésicule biliaire et les reins, il est également recommandé de prendre un produit à base de feuilles noires. Même les médecins ne nient pas les effets positifs du miel sur le corps et confirment qu'en combinaison avec des médicaments, le résultat peut dépasser toutes les attentes. Dans le traitement de la lithiase urinaire, il est recommandé de boire 200 ml d'eau tiède avec 40 ml de miel noirci dilués pendant 4 semaines chaque jour avant les repas. Une telle eau aide parfaitement à diverses maladies de l'estomac, améliore considérablement l'activité du tube digestif.

Important! En aucun cas, vous n'avez besoin de vous soigner vous-même, avec les diagnostics ci-dessus, une consultation préalable avec un médecin est nécessaire.

Contre-indications

La principale contre-indication est l'intolérance au miel et les allergies. Les experts recommandent de commencer l'utilisation du médicament en petites quantités pour s'assurer qu'il n'y a pas de réactions secondaires. Il est également interdit d'en manger lorsque les maux chroniques sont aggravés.

Ainsi, le miel de feuilles noires est un produit apicole rare, savoureux et sain, difficile à acquérir sous sa forme naturelle. Pour un achat, vous devez vous rendre dans les républiques du Tatarstan et du Bachkortostan, qui regorgent de forêts mixtes, où ce miel est récolté. Il se distingue des autres espèces par sa couleur foncée et son goût, décrits ci-dessus. Après l'avoir essayé une fois, vous ne le confondrez jamais avec aucune autre espèce!