Une plante parfumée de la famille des Lamiacées (ou Lipocytes), appelée menthe, est connue et largement utilisée par l'humanité depuis longtemps (les premières mentions se trouvent même dans les livres de l'Ancien Testament!) Dans divers domaines de sa vie.
Les buissons de menthe sont de différents types et variétés, qui peuvent différer considérablement les uns des autres de différentes manières:
- menthe parfumée;
- menthe des champs (prairie) - plante sauvage médicinale, également utilisée comme épice;
- la menthe des bois ou l'origan est une plante merveilleuse pour toute trousse de premiers soins;
- menthe au goût de pomme;
- menthe à l'arôme de menthol;
- menthe, surnommée bouclée pour les feuilles tourbillonnantes d'origine;
- menthe décorative;
- menthe poivrée - avec une légère saveur reconnaissable, le type le plus courant de cette plante;
- menthe maison (d'intérieur) ou plectranthus avec des branches tombantes, utilisé uniquement comme fleur décorative.
Menthe des marais
Parfois, la mélisse est également considérée comme de la menthe - une plante vivace, également connue sous le nom de «pantoufle de miel» ou «hydromel». La mélisse est cultivée commercialement dans la région méditerranéenne et est utilisée comme source de vitamines, de carotène et d'huiles essentielles, ainsi que comme plante de miel sans égal. Les différences entre les plantes de menthe et de mélisse sont assez importantes:
- une seule tige en menthe et une ramifiée en mélisse;
- parfum mentholé de menthe et de citron - dans la mélisse;
- il y a beaucoup moins de composés essentiels dans la mélisse que dans la menthe;
- la menthe fleurit avec des épillets et de la mélisse - avec de faux anneaux.
Vous pouvez trouver des mentions de menthe et de menthol comme synonymes, cependant, il y a une différence entre les concepts de menthol et de menthe: le second est une herbe et le premier est un produit chimique distinct contenu dans la menthe (et aussi dans l'eucalyptus) en grandes quantités.
La description
De toutes les variétés de menthe, on distingue la menthe (le nom de «puce» ou ombalo géorgien est également utilisé). En termes de caractéristiques externes, ce type de menthe peut être très différent de la même menthe des prés ou de la menthe du jardin.
Menthe aux puces
Cette plante vivace atteint au maximum un demi-mètre de hauteur (bien qu'il y ait aussi des "champions", 1 mètre de haut), les tiges sont lisses, arrondies sur la coupe, les pousses ramifiées sont horizontales. Les feuilles ovales mates sont vertes avec une teinte grisâtre, légèrement pointues aux extrémités, dentelées sur les bords et couvertes des poils les plus fins, ont un arôme de menthol délicat et léger caractéristique.
Chaque feuille, assise sur un court pétiole, est située en face de l'autre, sa longueur est d'environ 2,5 centimètres et sa largeur est d'un an et demi. Les inflorescences de menthe sont nombreuses et luxuriantes, chaque fleur entre dans un pédoncule, semblable à un épillet à plusieurs niveaux, elles sont petites, de couleur pourpre, plus proches du violet pâle. La corolle de la fleur de menthe a deux valves et quatre pétales, tandis que les inférieures sont plus petites que celle du haut. La menthe commence à fleurir en juin et se poursuit jusqu'à la mi-automne (le plus souvent jusqu'en septembre).
La racine de la plante est ordinaire, filamenteuse, fibreuse, plutôt ramifiée, ce qui est typique de toutes les variétés de menthe sauvage et domestique.
On voit rarement à quoi ressemble un fruit à la menthe, car la fructification est un phénomène plutôt rare pour cette plante vivace. Les fruits (ils sont appelés noix) sont placés dans des coupes, ils sont rugueux au toucher et recouverts de villosités. Habituellement, il y a quatre noix sur une tige.
De nombreuses inflorescences
Caractéristiques
La menthe des marais est répandue sur presque tous les continents, en particulier dans le Caucase et en mer Méditerranée.
La plante contient une grande quantité d'un composant essentiel, dont les composants sont:
- pullegon (plus de 90%);
- azulène;
- limonène;
- menton;
- dipentène.
La composition est déterminée par le lieu de croissance. L'huile est présente principalement dans le feuillage et les pousses, l'extraction est réalisée à partir de plantes fraîches ou semi-sèches avec des fleurs par distillation à la vapeur.
La menthe contient également des tanins, des flavonoïdes, de la vitamine «C» et des pigments de carotène.
Propriétés utiles, méthodes d'application
La menthe des marais tire son nom de la désignation latine des puces, car traditionnellement cette plante était utilisée pour se débarrasser de ces insectes nuisibles (par la fumée des feuilles et des tiges brûlées). Aujourd'hui, la menthe menthe est utilisée comme répulsif contre les moustiques, les mouches, les mites et même les crotales.
La menthe, ou ombalo, a un goût doux et ne "refroidit" pas beaucoup, cette propriété vous permet d'utiliser largement cette herbe comme épice (à la fois indépendamment et dans le cadre de l'assaisonnement caucasien le plus célèbre "khmeli-suneli") pour les plats de viande cuits au feu : shish kebab, kebab, jeune agneau.
La marshmint est l'un des principaux composants de la sauce tkemali; les jeunes pousses sont utilisées: feuilles et pousses. Outre le goût spécial, il empêche également la sauce de fermenter pendant le processus de cuisson. Séchée et broyée, la marshmint peut être utilisée comme assaisonnement pour les soupes de viande et de céréales, les ragoûts et les marinades. Le goût rafraîchissant de l'ombalo est idéal pour le kvas, les jus et les boissons aux fruits, et les boissons alcoolisées et non alcoolisées, les thés, les pâtisseries, les bonbons, les desserts sucrés et aux fruits (en particulier à base de pruneaux et d'abricots) en sont parfumés.
La marshmint est plus largement utilisée en médecine. Traditionnellement, il est utilisé comme agent thérapeutique contre la fièvre, les migraines, les spasmes de diverses étiologies, l'asthme bronchique et la bronchite, les calculs biliaires, l'augmentation de la production de gaz et les maladies de l'estomac et du côlon. En raison de ses propriétés anesthésiques, anti-inflammatoires et antibactériennes, la plante:
- aide à faire face à des douleurs d'origines diverses;
- calme les nerfs;
- améliore le sommeil et la concentration;
- améliore le métabolisme et la fonction urinaire (effet diurétique);
- normalise l'activité cardiaque;
- soulage les maux de tête des migraines;
- traite les maladies de la peau;
- aide à se débarrasser de la bronchite et de l'asthme (en raison de l'effet expectorant);
- assainit la cavité buccale et renforce les gencives.
L'huile essentielle de menthe poivrée a un effet antiseptique.
Remarque! L'huile de menthe des marais à fortes doses est assez toxique - elle peut provoquer une perturbation des reins, du cerveau et même une nécrose hépatique. Il est dangereux d'utiliser l'huile essentielle de marshmint par les femmes enceintes - c'est une contre-indication directe, car la teneur élevée en pulegon produit un effet abortif (certains utilisent cette plante à de telles fins), et elle peut également nuire aux bébés.
La marshmint est un produit à base de plantes utile pour une utilisation dans le traitement homéopathique. Ses propriétés nettoyantes cicatrisantes passent également dans l'eau, dans laquelle les feuilles ou les tiges de la plante ont été infusées. En médecine traditionnelle, ils préfèrent infuser des feuilles de menthe séchées sous forme de collections de thé et de thé.
Culture et soins
Les espèces sauvages et domestiques de menthe préfèrent les zones riches en soleil.Mieux encore, cette plante pousse sur des sols modérément ou très humides, dont la composition dépend de l'espèce spécifique, cependant, une teneur accrue en sels minéraux est souhaitable. La terre doit être fertile et bien drainée.
Deux types de culture de la menthe des marais sont utilisés: les graines et la voie végétative. Ses graines sont d'une taille inhabituellement petite, ont une bonne capacité de germination dans un ensoleillement suffisant. Les travaux de culture de nouvelles plantes commenceront au début du printemps, en mars. Lorsque vous semez des graines directement dans le sol, pour plus de commodité, vous pouvez les mélanger avec du sable fin ou du marc de café - de cette façon, les jeunes pousses auront une alimentation supplémentaire. Les graines disposées sur le sol doivent être saupoudrées sur le dessus d'une couche de terre, légèrement humidifiée et recouverte de polyéthylène sur le dessus. Si vous prévoyez de faire germer initialement de la menthe, les bols avec les graines disposées sont placés dans un endroit chaud et éclairé (mais sans rayons directs) (idéalement un rebord de fenêtre au-dessus de la batterie) et attendez 2-3 semaines pour que les pousses apparaissent.
Après la germination, les jeunes plantes plongent et se déplacent vers d'autres conteneurs pour s'habituer progressivement à la fraîcheur.
À la fin du mois d'avril, la menthe est prête à être plantée dans les lits (la température est d'environ +20 degrés). Les fosses dans le sol doivent être suffisamment grandes pour accueillir un morceau de terre dans lequel le plant éclosera. Il est conseillé de faire un pas entre les trous d'au moins 0,3 m.Après avoir placé les jeunes pousses dans un nouvel endroit, chaque plante doit être saupoudrée de terre, légèrement tassée pour la stabilité et arrosée.
Une innovation dans la culture de la menthe est l'utilisation de graines placées dans des mini-contenants de gel spéciaux qui protègent les graines de l'humidité excessive et insuffisante, ainsi que du gel sur le sol.
Si Marshmint n'est pas une nouvelle plante pour le jardin, elle peut être multipliée par voie végétative, à l'aide de boutures. La description de la méthode est très simple. De petites pousses de 15 centimètres sont pincées de la tige principale et placées dans un récipient d'eau. Après l'apparition des premières pousses de racines, de nouvelles plantes de menthe sont plantées dans le sol au bon endroit, selon la technologie utilisée pour les graines.
Cette méthode habituelle de greffage n'est pas tout à fait appropriée s'il est nécessaire d'augmenter le rendement en menthe, car dans ce cas les vieux buissons se fanent rapidement et les nouvelles pousses s'empêchent mutuellement de se développer pleinement. Pour éviter que cela ne se produise, la plante extraite du sol du sol est divisée en plusieurs parties de sorte que pour chaque part, il y ait une racine avec 9 à 10 bourgeons. Après cela, toutes les pièces sont placées chacune dans son propre trou, recouvertes d'une couche de terre, légèrement percutées et arrosées. Les experts recommandent de faire une telle division une fois tous les 4-5 ans.
Les travaux d'entretien ne sont pas du tout pénibles: relâchement périodique, désherbage des mauvaises herbes, drainage au besoin. Il est conseillé de préparer le sol avant même de planter des graines ou des plants en introduisant plusieurs kilogrammes de fumier de molène. Pour une meilleure ramification des plantes de menthe, vous pouvez périodiquement pincer le dessus des tiges.
À l'avenir, il faut veiller à ce que la plante plantée ne se propage pas trop largement par auto-ensemencement, pour lequel une petite barrière est faite de briques ou de plastique.
Il y aura également des avantages d'une plante, en l'absence d'un lit planté dans un pot sur un balcon de ville ordinaire, à ces fins, il est préférable d'utiliser la multiplication de boutures.
La plantation de menthe doit être protégée de nombreux ravageurs, alors qu'il est conseillé d'éviter les remèdes chimiques, car la plante est presque entièrement utilisée pour l'alimentation.
Le genre de la menthe comprend plus de cinquante espèces, l'une des plus intéressantes et utiles est la menthe des marais, qui peut être utilisée comme assaisonnement, comme médicament et comme répulsif. Cette plante avec un arôme et un goût délicats de menthol et d'agrumes peut être facilement cultivée dans votre région.
