Kolczuga jest najczęściej uprawiana na działkach ogrodowych w celach ozdobnych. Istnieje wiele hybryd, które są przeznaczone do kontaktu z żywnością. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz przestrzegać zasad techniki rolniczej.

Opis jarmużu

Ogrodników przyciąga kędzierzawa kapusta nie tylko ze względu na jej dekoracyjny wygląd, ale także wysoką zawartość witamin i użytecznych mikroelementów. Warzywo zawiera: wapń, kwas askorbinowy, aminokwas omega-3 i inne.

Collard green, co to jest, charakterystyczne:

  • Kapusta strączkowa jest również nazywana kędzierzawą, brunatną, gruncola;
  • Charakterystyczną cechą jarmużu jest to, że nie tworzy główki kapusty. Warzywo składa się z luźnej rozety liści;
  • Rozeta dorasta od 30 do 90 cm wysokości. Średnica dorosłej rośliny może wynosić od 50 cm do 100 cm;
  • Blaszka liściowa jest cienka, ale mięsista i soczysta. Krawędzie liści są faliste, jak grzywka;
  • Roślina jest dwuletnia. W pierwszym roku powstają liście, w drugim roku warzywo zaczyna kwitnąć;
  • Kolorystyka liści zależy od odmiany. Jest zielony, czerwony, bordowy, brązowy, fioletowy. Kapusta amerykańska jest używana jako roślina ozdobna;
  • Roślina jest w stanie wytrzymać małe mrozy, ale przy silnych zmianach temperatury i spadku do -15 stopni spowalnia wzrost i umiera. Liście wystawione na zimno rosną jeszcze smaczniej;
  • Kultura jest odporna na choroby. Kapusta włoska prawie nie choruje na muchę kapuścianą;
  • Liście są lekko gorzkie w smaku, przypominające rzodkiewki. Aby nie miały gorzkiego smaku, są zamrażane lub zanurzane we wrzącej wodzie;
  • Zawartość kalorii w kapuście wynosi 50 kcal na 100 g. Produkt często jest włączany do menu dietetycznych i zdrowej żywności.

Jarmuż

Warzywo jest świeże. Dodatki przygotowywane są z liści. Liście gotowane na parze najczęściej podaje się z ryżem. Nie zaleca się smażenia kapusty na maśle, smak potrawy staje się siarkowy i nieprzyjemny.

Uwaga. Kapusta warzywna z czerwonymi i różowymi liśćmi jest bogata w przeciwutleniacze. Przy regularnym stosowaniu zdrowego warzywa poprawia się odporność, normalizuje się przewód pokarmowy, włosy i paznokcie wyglądają zdrowo.

Popularne odmiany

Hodowcy opracowali hybrydy jarmużu, które różnią się wyglądem, czasem dojrzewania, smakiem i odpornością na warunki atmosferyczne i choroby.

Burak

Rośliny są podzielone na kilka typów:

  • Niski (do 20 cm wysokości);
  • Średni (do 110 cm);
  • Wysoki (wysokość - ponad 2 m).

Każdy typ ma swoje zalety. Najbardziej plenne są odmiany wysokie. Nisko rosnące hybrydy są uważane za odporne na zmiany temperatury i mogą owocować do października.

Uwaga. Zaleca się, aby wybrać odmiany kapusty, biorąc pod uwagę cechy klimatyczne regionu, w którym planuje się uprawę warzyw.

Popularne odmiany jarmużu:

  • Jarmuż (Jarmuż)... Odmiana może służyć zarówno do celów dekoracyjnych, jak i do spożycia. Jarmuż jest rośliną jednoroczną, wysokość rozety dochodzi do 80 cm, liście mogą mieć kolor ciemnoczerwony, purpurowy lub zielony. Kapusta wymaga ciepła i światła. Odmiana jest sadzona na otwartym terenie z gotowymi sadzonkami. Dopuszczalne jest wysiewanie nasion na rabacie ogrodowym. Kapusta dojrzewa 70-75 dni po wykiełkowaniu. Odmiana ceniona za wysoką zawartość witamin C i K, aminokwasów;
  • Kapusta kędzierzawa Redbor F1. Jarmuż holenderski. Wysokość rozety 75-80 cm, liście są faliste z lekkim frędzlami na brzegach, koloru szkarłatnego lub ciemnofioletowego. Hybryda jest bardzo plenna, odporna na mróz i choroby. Kapusta Redboro to roślina dwuletnia, która zaczyna kwitnąć w drugim sezonie po posadzeniu. W smaku liście są delikatne i soczyste. Warzywo jest liderem pod względem zawartości białka;
  • Odruch kapuściany F1... Jarmuż średni późny. Dorosła roślina osiąga 80 cm wysokości. Liście są szaro-zielone, brzegi są mocno pofałdowane. Hybryda toleruje temperatury nawet do -18 stopni. Przy lekkich przymrozkach liście stają się bardziej kruche, gorzki smak znika. Reflex jest dodawany jako dodatek do mięsa, kurczaka i ryb. Warzywo zawiera: wapń, potas, fosfor, siarkę i inne pierwiastki śladowe i witaminy;
  • Czarna Toskania... Nisko rosnąca roślina z rozłożystą luźną rozetą. Liście są duże, bogato zielone. Z wyglądu kapusta toskańska przypomina kapustę włoską. Zbiory można zbierać od początku czerwca do połowy listopada. Warzywo dobrze nadaje się do duszenia, marynowania, smażenia;
  • Kapusta Tintoretto... Roślina z niską rozetą. Liście kapusty falistej, koronkowe. Odmiana dojrzewa w ciągu 100-110 dni. Różni się wysoką produktywnością. Hybryda może wytrzymać spadki temperatury do -16 stopni;
  • Kapusta Kadet... Odmiana średnio późna, wysokość rozety sięga 80 cm Hybryda jest bezpretensjonalna w składzie gleby, jest uważana za wysoko plonującą;
  • Scarlett... Kapusta o dużych liściach, bogata zieleń. Po pierwszych przymrozkach kolor zmienia się na ciemnofioletowy. Roślina dorośnie do 50 cm wysokości. Warzywo jest bogate w witaminy A i C.

Jarmuż (Jarmuż)

Zasady rolnictwa

Kapusta kędzierzawa dobrze rośnie i rozwija się w dobrze oświetlonym, dobrze ogrzewanym i wentylowanym miejscu. Najlepszymi poprzednikami kultury byliby:

  • Ziemniaki;
  • Marchewka;
  • Ogórki;
  • Groch, fasola;
  • Pomidory;
  • Pieprz;
  • Cukinia.
Pietruszka liściowa - sadzenie i pielęgnacja

Zaleca się przygotowanie stanowiska na jesienią kapustę brunatną. Ziemię należy nawozić obornikiem lub humusem. Możesz dodatkowo dodać nawóz potasowy (20 g) lub superfosfat (50 g).

Warzywa Collard są preferowane do uprawy w sadzonkach. Sadzonki można sadzić w ziemi 35-45 dni po pojawieniu się pierwszych pędów.

Uwaga. Sadzonki sałaty nie tolerują zrywania. Zaleca się natychmiast sadzić nasiona w osobnych pojemnikach (torfowe lub plastikowe kubki). Gotowe sadzonki na otwartym terenie sadzi się kawałkiem ziemi z doniczki.

Aby sadzić nasiona, musisz przygotować pożywną mieszankę gleby. Możesz kupić uniwersalny podkład w każdym sklepie ogrodniczym lub zrobić to sam. Humus należy wymieszać z darnią, dodać piasek rzeczny lub perlit. Dodaj składniki w stosunku 1: 1: 1. W celu zapobiegania chorobom grzybiczym do gleby odżywczej należy dodać pokruszoną kredę (15 g na 5 litrów gleby) lub węgiel aktywny.

Przygotowaną glebę należy zdezynfekować. Proste metody dezynfekcji:

  • Wlej wrzącą wodę do ziemi;
  • Rozgrzej ziemię w piekarniku;
  • Zamrażać;
  • Wlej roztwór manganu do ziemi.

Przygotowanie nasion do sadzenia:

  • Wyrzucić nieżywotne nasiona. Umieść materiał do sadzenia na jasnej szmatce, usuń wszystkie małe i nierówne zmiany;
  • Napełnij nasiona wodą, „puste” nasiona wypłyną na powierzchnię. Muszą zostać wyrzuceni;
  • Dezynfekcja nasion. Umieść nasiona w ciepłej wodzie (45 stopni) na 25 minut, a następnie zanurz je w zimnej wodzie na 3 minuty. Zaprawianie nasion najlepiej wykonywać w roztworze biofungicydu. Po umyciu materiału do sadzenia w czystej wodzie i wysuszeniu;
  • Aby nasiona szybciej kiełkowały, są wstępnie kiełkujące. Aby to zrobić, umieszcza się je w roztworze dowolnego biostymulanta (Epin, Cyrkon) na 12 godzin.

Zalecenia dotyczące sadzenia nasion:

  • Zwilżyć podłoże w doniczkach;
  • Przygotowane wcześniej nasiona umieszcza się w oddzielnych pojemnikach na głębokość 1 cm.W każdej szklance można posadzić 2-3 nasiona;
  • Przykryj kubki folią lub szkłem, aby uzyskać efekt cieplarniany, wszystkie doniczki odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce, aż pojawią się pierwsze pędy. Optymalny reżim temperaturowy wynosi 25 stopni;
  • Po wykiełkowaniu doniczki umieszcza się w dobrze oświetlonym miejscu, temperaturę pokojową można obniżyć do 16 stopni;
  • Stale monitoruj wilgotność podłoża i oświetlenie. Jeśli brakuje światła, konieczne jest umieszczenie fitolampów;
  • Po pojawieniu się drugiej prawdziwej ulotki sadzonki należy karmić nawozami mineralnymi zawierającymi azot (3 g na 1 litr wody);
  • Przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie należy je utwardzać przez 2 tygodnie. Zaleca się przeprowadzenie zabiegu na świeżym powietrzu. Sadzonki wystawiane są na ulicę przez kilka godzin, okres przebywania na świeżym powietrzu stopniowo się wydłuża. Sadzonki sezonowe szybko przystosowują się do nowego domu w ogrodzie.

Ważne jest, aby nie prześwietlać sadzonek w doniczkach, ale sadzić je w ogrodzie na czas. Optymalna wysokość sadzonki wynosi 12-14 cm, na łodydze jest 4-5 prawdziwych liści. Zarośnięte sadzonki zaczynają zwijać się w górę, rozciągać i nie nadają się do sadzenia na miejscu.

Zasady rolnictwa

Sadząc na rabacie ogrodowym, należy zachować odstęp między sadzonkami 50-60 cm.Aby zaoszczędzić powierzchnię działki ogrodowej, doświadczeni ogrodnicy sadzą sadzonki w szachownicę. Głębokość sadzenia sadzonek zależy od rodzaju gleby. Na ciężkich glebach gliniastych roślina jest zakopana o 10 cm, na lekkich piaszczystych można ją pogłębić do 16 cm.

Przed sadzeniem otwory na sadzonki są obficie podlewane. W pierwszych dniach ważne jest regularne podlewanie sadzonek i upewnianie się, że młode liście nie padają bezpośrednio na światło słoneczne. W słoneczne dni, w pierwszym tygodniu, grządka jest ocieniona suchymi gałęziami lub specjalnym schronieniem.

Uwaga! Dalsza pielęgnacja polega na podlewaniu, odchwaszczaniu, karmieniu, poluzowaniu.

Żniwny

Kapusta pekińska lub Bok Choi

Jarmuż zbiera się przez cały sezon wegetacyjny. Świeże liście można od razu zjeść. Musisz stopniowo odcinać liście. Rozeta jest całkowicie ścięta pod koniec sezonu.

Liście kapusty są słabo utrzymane w świeżości. Aby zachować właściwości odżywcze i witaminowe, warzywo jest zamrażane. Liście są wstępnie myte i suszone na ręczniku papierowym. Umieść każdy arkusz na blasze do pieczenia i umieść go na stojaku do zamrażania szokowego na 5 minut. Ułóż zamrożone liście w torebkach, zamknij je i wyślij do zamrażarki. Witaminy i smak jarmużu można przechowywać w stanie zamrożonym do 6 miesięcy.

Ogrodnicy uwielbiają jarmuż za jego bezpretensjonalność w warunkach pogodowych, łatwość pielęgnacji i dobre zbiory smacznych liści. Może służyć do dekoracji ogrodu. Różnorodność odmian o ażurowych liściach w dużej gamie kolorystycznej pozwala wybrać hybrydę, którą najbardziej lubisz do ogrodu.