Kultura ogrodowa, taka jak kapusta ogrodowa, była znana już 4,5 tysiąca lat temu. Jej źródłem jest wybrzeże Morza Śródziemnego. Obecnie odnotowano ponad 100 gatunków, ale tylko kilka z nich jest uprawianych na działkach ogrodowych. We współczesnym świecie kapusta jest uprawiana prawie wszędzie, z wyjątkiem obszarów pustynnych i dalekiej północy.

Rośliny jednoroczne, dwuletnie należą do gatunku kapusta. Ich zastosowanie jest szerokie: od nasadzeń ozdobnych po zastosowania terapeutyczne. W porównaniu z białkami zwierzęcymi kapuście brakuje kilku aminokwasów. Zawarte w nim substancje pektynowe korzystnie wpływają na ściany przewodu pokarmowego. Włókno ścian komórkowych kapusty stymuluje perystaltykę jelit i jest absolutnie niezbędne do prawidłowego rozwoju mikroflory. Kapusta charakteryzuje się dużą zawartością składników mineralnych i witamin: fosforu, wapnia, magnezu, witamin A, C, E, PP z grupy B itp. Idealnie nadaje się do stosowania w dietach, jej kaloryczność na 100 g wynosi 28 kcal.

Popularne typy

Możesz podzielić gatunki jadalne na części nadające się do spożycia:

  • Liście - pekińskie, chińskie;
  • Główki kapusty - białe, czerwone, włoskie, brukselskie;
  • Pędy kwiatowe - kolorowe, brokuły;
  • Łodyga to kalarepa.

Rodzaje kapusty

Wygląd kapusty pekińskiej przypomina rozetę liści. Są wydłużone, z białą żyłką i falistą krawędzią. W przekroju główka kapusty jest żółtozielona.

Kapusta pekińska jest zielna, ma kolor od białawo-szarego do intensywnie zielonego. Ze względu na brak główki kapusty można ją pomylić z uprawami sałat.

Białogłowy, jak nazwa wskazuje, ma dużą, mocną główkę kapusty zrobioną z jasnozielonych liści. Jest to najbardziej rozpowszechniona odmiana w Rosji.

Kapusta czerwona to kolorowa odmiana kapusty białej. Charakterystyczną cechą jest czerwono-fioletowa barwa liści. Taka kapusta jest bogatsza w witaminy niż biała kapusta.

czerwona kapusta

Brak popularności w kraju kapusty włoskiej wynika z jej krótkiego okresu przydatności do spożycia. Charakteryzuje się lekkimi, kręconymi liśćmi.

Małe główki brukselki nie przekraczają 5 cm średnicy Specyficzny słodko-orzechowy smak nie ma odpowiednika wśród kongenerów. Wielkość główek pozwala na wykorzystanie odmiany w celach konserwatorskich.

Uwaga!Kalafior jest wymagający w warunkach wzrostu. Białe głowy ciemnieją, jeśli nie są chronione przed słońcem. Te kwiatostany można jeść zarówno przetworzone, jak i surowe.

W przeciwieństwie do kalafiora, kwiaty brokułów są zielone. W smaku przypomina szparagi, dlatego można je znaleźć pod nazwą „szparagi”.

Kalarepa z wyglądu przypomina rośliny okopowe, dzięki silnemu zgrubieniu podstawy łodygi. Kolor może wahać się od jasnozielonego do ciemnofioletowego. Soczysty, lekki miąższ smakuje jak rzepa lub rzodkiewka.

Kapusta kalarepa

Na przykład w regionie Omska popularne są kapusta biała, czerwona kapusta i kalafior.

Główne różnice między odmianami

Sadzonki kapusty wyciągnięte, co robić

Odmiany kapusty wyróżniają się wyraźnie głównymi częściami spożywanej rośliny. Kolejną doskonałą cechą jest wczesna dojrzałość odmiany.

Istnieją odmiany według szybkości dojrzewania:

  • Wczesne - 90-100 dni;
  • W połowie sezonu - 100-120 dni;
  • Późne dojrzewanie - 4-5 miesięcy.

Wybór odmiany pomoże Ci zdecydować, kiedy zasadzić kapustę na sadzonki.

Warto również zdecydować się na cel uprawy. Do stosowania w sałatkach bardziej odpowiednie są odmiany liściaste, do zbioru i długotrwałego przechowywania - odmiany kapusty.

Surówka z czerwonej kapusty

Przygotowanie nasion do sadzenia

Jak wyhodować kapustę z nasion w domu na sadzonki, pomocne będą następujące instrukcje krok po kroku.

Uprawa brukselki na zewnątrz

Każda odmiana ma swój własny czas sadzenia nasion, średnio są one następujące:

  • Odmiana wczesna - druga połowa marca;
  • Okres średni - druga dekada marca - pierwsza dekada kwietnia;
  • Późne dojrzewanie - druga połowa kwietnia - początek maja.

Uwaga! Odmiany średnio i późno dojrzewające od końca kwietnia można wysiewać na otwartym terenie w szklarni, przykryte folią lub innym materiałem okrywającym.

Aby uzyskać sadzonki, nasiona niskiej jakości należy wyrzucić przed sadzeniem. Aby to zrobić, zanurza się je w 3% roztworze soli na 5 minut. W tym czasie uszkodzone nasiona będą pływać, a te, które opadły na dno, są dokładnie myte wodą.

Aby sprawdzić harmonię dojrzewania plonu, nasiona (100 sztuk) przykrywa się wilgotną szmatką i kiełkuje. Konieczne jest codzienne monitorowanie, aby tkanina nie wysychała. Po zbadaniu nasion po 3 dniach można założyć, że kiełkowanie jest przyjazne.

Do sadzenia wybiera się średnie i duże nasiona. Następnie należy zdezynfekować materiał przed sadzeniem. Najbardziej skutecznym sposobem jest obróbka cieplna w wodzie o temperaturze 50 ℃ przez 20 minut.

Ważny! Jeśli temperatura spadnie poniżej 48 ℃, leczenie nie będzie miało żadnego efektu.

Możesz zdezynfekować nasiona w roztworze czosnku. Aby to zrobić, umieść 30 g mielonego czosnku w pół szklanki wody. W takim roztworze nasiona należy przechowywać przez 60 minut.

W celu pobudzenia kiełkowania sadzonek można namoczyć nasiona w wodzie przez 12 godzin. Jeszcze większy efekt ma roztwór nitrofoski (1 łyżeczka na 1 litr wody) lub popiołu drzewnego (2 łyżeczki na 1 litr wody).

Konieczne jest utwardzenie nasion, aby zwiększyć ich mrozoodporność. Na jeden dzień musisz przenieść namoczone nasiona do warunków w temperaturze 1-2 ℃, w tym celu odpowiednia jest dolna część lodówki lub nieogrzewana piwnica. Następnie możesz sadzić nasiona.

Utwardzanie nasion w lodówce

Wybór i przygotowanie gleby

Uprawa kapusty

Aby uzyskać mocne i żywotne sadzonki, konieczne jest dobranie odpowiedniego składu mieszanki gleby. Idealnie jest użyć gleby przygotowanej jesienią, ale można ją przygotować tuż przed sadzeniem. Aby to zrobić, wymieszaj w stosunku 1: 1 próchnicy i gleby darniowej, taka kompozycja pomoże sadzonkom szybciej się rozciągnąć. Wprowadzenie 10 art. łyżki popiołu na 10 kg gleby pomogą zdezynfekować mieszankę i zapobiec infekcji sadzonek czarną nogą. Konieczne jest sprawdzenie kwasowości powstałej mieszaniny, musi być neutralne.

Ważna informacja! Nie można korzystać z terenu, na którym wcześniej rosła rzepa, rzodkiewka, gorczyca, rukiew wodna - patogeny charakterystycznych chorób mogą utrzymywać się w glebie przez długi czas.

Siej nasiona na głębokość 1 cm w odległości 3-4 cm od siebie, posyp je ziemią na wierzchu.

Daty lądowania

Aby sadzonki kapusty rosły wystarczająco i stawały się silniejsze przed przesadzeniem na otwarty teren,

należy przestrzegać terminów siewu:

  • Wczesne odmiany sadzimy między 25 a 28 marca;
  • W połowie sezonu - 25 marca - 25 kwietnia;
  • Odmiany późne - od 1 do 20 kwietnia.

Możesz użyć kalendarza księżycowego, aby określić optymalny czas lądowania.

Sadzenie kapusty

Średnio w momencie przesadzania sadzonek na stałe miejsce wzrostu ich wiek powinien wynosić 50-55 dni. Tak więc, dodając 8-10 dni na kiełkowanie nasion, należy je sadzić 60-65 dni przed przeniesieniem do ogrodu.

Zasady lądowania

Po pojawieniu się pierwszych pędów konieczne jest przerzedzenie sadzonek. Po 14 dniach sadzonki należy zanurzyć, przesadzić do oddzielnych małych doniczek.

Uwaga! Podczas nurkowania pamiętaj o pogłębianiu łodygi do liścieni w glebie.

Kapusta jest bardzo wymagająca pod względem oświetlenia. Przy pochmurnej pogodzie lub w warunkach niedostatecznego oświetlenia domu konieczne jest sztuczne oświetlenie sadzonek. Podlewanie odbywa się w razie potrzeby. W przeciwnym razie sadzonki mogą więdnąć, żółknąć, wysychać, aw rezultacie umrzeć. Przed przesadzeniem sadzonki muszą być utwardzone w temperaturze co najmniej 8 ℃.

Do 60-65 dni rozwoju sadzonki powinny mieć co najmniej 6 liści. Aby uzyskać dobre zbiory, ważne jest, aby zrobić odpowiednie łóżka. Przed sadzeniem ostrożnie wykop i posortuj glebę. Sadzonki potrzebują dużo miejsca, między sąsiednimi roślinami powinno być co najmniej 50 cm.Dorzeczki muszą być dostatecznie głębokie - 15-18 cm.Należy je stosować nawozy: obornik, kula torfowa lub próchnica, popiół drzewny. Spryskać je na wierzchu obficie ziemią i wodą.

Po dokładnym oddzieleniu sadzonek od siebie, konieczne jest umieszczenie ich w otworze, dobrze ubijając glebę wokół łodygi. Następnie wymagane jest podlewanie - 1 litr na każdy krzak. Po 30 minutach niektóre krzewy mogą się zapaść, trzeba przejść się po ogrodzie, aby ponownie poprawić sadzonki i podlać. Ponadto pnie powinny być ściółkowane suchą ziemią, aby uniknąć tworzenia się pomarszczonej twardej skorupy.

Dalsza opieka

Pielęgnacja - poluzowanie gleby

Po wysianiu sadzonek pielęgnacja polega na obfitym podlewaniu. Kiedy pojawi się 6-7 liści, należy po raz pierwszy karmić próchnicą lub obornikiem. Używając świeżego obornika, przygotuj jego roztwór w stosunku 1:10.

Glebę wokół roślin należy regularnie poluzowywać, aby poprawić napowietrzenie gleby. Podczas wiązania głów kapusta powinna być spudłowana. W przeciwnym razie spadnie na bok i pęknie.

Choroby i szkodniki: metody zwalczania

Jeśli nie będą przestrzegane warunki wzrostu, kapusta wyschnie i może umrzeć. Zgnilizna korzeni, czarna noga działają jak prowokatorzy.

Kiedy pojawia się czarna łodyga, podstawa łodygi zaczyna zmieniać kolor na niebieski. Aby zapobiec pojawieniu się czarnej nogi, podłoże należy dobrze poluzować i dodać popiół.

Aby pozbyć się zgnilizny korzeni, możesz traktować sadzonki trichoderminą - specjalnie wyhodowaną grzybnią, która hamuje rozwój organizmów chorobotwórczych.

Niebezpieczne dla kapusty są również chrząszcze krzyżowe i białe motyle.

Kapusta biała lub kapusta

Istnieje wiele środków ludowej na białych. Białka znikają po spryskaniu sadzonek dojrzałym naparem czosnkowym. Lek Intavir jest z powodzeniem stosowany przeciwko pchłom krzyżowym.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że kapusta to bardzo bezpretensjonalny gatunek, o który nie trzeba dużo dbać. Przy regularnej pielęgnacji zachwyci Cię obfitym zbiorem mocnych i soczystych główek kapusty.