Przed założeniem krowy na swoim podwórku, przyszły hodowca musi zdecydować, jaka powinna być produktywność tego zwierzęcia: nabiał, mięso i mleko czy mleko i mięso. Jeśli dokonanie wyboru jest wystarczająco trudne, lepiej jest rozpocząć dowolną z uniwersalnych ras bydła. W takim przypadku od takich osób będzie można otrzymać nie tylko mięso i mleko, ale także produkty uboczne, w szczególności skóry, na które jest popyt w przemyśle - z nich powstają torby, portfele i inne akcesoria.

Szwajcarska rasa krów jest jedną z najpopularniejszych uniwersalnych ras bydła wśród hodowców zwierząt w różnych krajach świata. Wysokiej jakości mleko i mięso, odporność na większość chorób bydła, dobra adaptacja do różnych warunków klimatycznych - to niepełna lista pozytywnych cech przedstawicieli rasy szwajcarskiej.

Historia i opis rasy szwajcarskiej

Uwaga! Z powodu nazwy (i ignorancji) ludzie czasami nazywają tę rasę „szwedzkimi krowami”. W rzeczywistości szwajcarska krowa to rasa pochodząca ze Szwajcarii, a nie ze Szwecji. Zwierzęta te żyły w górskim kanionie Schwyz, stąd nazwa tego bydła. Lokalne krowy i byki o krótkich rogach posłużyły za podstawę hodowli Szwajcarów, nie było wśród nich ras szwedzkich (simentalskich, holsztyńskich itp.). Selekcja była prowadzona przez długi czas, wyselekcjonowano osobniki o określonych cechach, w wyniku czego uzyskano przedstawicieli rasy szwajcarskiej.

Rasa szwajcarska

Początkowo bydło to było hodowane nie tyle ze względu na produktywność, ale ze względu na możliwość wykorzystania go w gospodarce przeciągowej. Dopiero gdy traktory i inny sprzęt zmechanizowany zastąpiły zwierzęta pociągowe, hodowcy zaczęli poprawiać produktywność mięsną i mleczarską osobników rasy szwajcarskiej. Równolegle z pracami hodowlanymi właściciele tych zwierząt poprawiali warunki ich przetrzymywania, zmieniali dietę na lepsze. W rezultacie osoby zaczęły szybciej przybierać na wadze, zwiększała się wydajność i jakość mleka.

Ciekawy! W XIX wieku szwajcarska rasa krów stała się jedną z najbardziej produktywnych ras uniwersalnych, w wyniku czego zaczęli ją hodować w wielu krajach kontynentu europejskiego, a także zostali sprowadzeni do niektórych krajów Ameryki Północnej.

Amerykańscy rolnicy poprawili szwajcarski kierunek mleczarski i odnieśli wielki sukces - krowy dają tam co najmniej 4900 litrów mleka podczas laktacji przy średniej zawartości tłuszczu co najmniej 4,4%.

Na kontynencie europejskim głównym przedmiotem zainteresowania takich krów jest nabiał i mięso. Ponadto Szwajcarzy niemieccy i austriaccy są drobni, mają krótkie nogi, a we Francji i Włoszech - osobniki dużych rozmiarów, o dużej masie ciała krowy dają dużo mleka o dużej zawartości tłuszczu.

Austriacki Szwajcar

Szwajcarskie krowy mleczne i mięsne są hodowane tylko w regionach południowych. Byki wyróżniają się dużym rozmiarem, szybkim przyrostem żywej wagi.

Te wszechstronne zwierzęta o wydajności mięsnej i mleczarskiej są również hodowane w Rosji. A szwajcarski byk był często używany do hodowli nowych rosyjskich ras bydła: Kostroma, Brown, Carpathian, Lebedinskaya i kilka innych.

Opis szwajcarskich krów:

  • ciało - wydłużone;
  • szkielet kostny jest mocny;
  • szyja - krótka, dobrze umięśniona;
  • głowa jest mała, z szerokim czołem i ciemnymi rogami;
  • proste plecy i dolna część pleców;
  • prawidłowo ustawione mocne kończyny;
  • głęboka i szeroka klatka piersiowa, dobrze rozwinięte podgardle;
  • wymię dobrze rozwinięte, kształt miseczkowaty, sutki cylindryczne;
  • cienka i trwała skóra;
  • szata jest krótka, ale gruba;
  • kolor - od brązowego do jasnoszarego, w górnej części jaśniejszy niż na brzuchu.

Charakterystyka szwajcarskiej rasy krów i byków

Dorosły mężczyzna szwajcarski

Rasa krów rasy Ayrshire

Masa dorosłego mężczyzny wynosi co najmniej 900 kg, a kobiety co najmniej 600 kg. Nowonarodzone cielę waży 32-35 kg. Wysokość w kłębie - 1,25-1,35 m. Z jednej krowy w okresie laktacji można uzyskać 3500-3900 litrów mleka o zawartości tłuszczu 3,7-4,4%. Wydajność mleka - od 1 litra na minutę. Zawartość białka - nie mniej niż 3,3%.

Przy odpowiednio dobranej diecie dzienny przyrost żywej wagi u młodych zwierząt może wynosić około 0,9-1,1 kg. Młody byk waży 240-245 kg rocznie, a do 350 kg przez 1,5 roku. Wydajność produktów mięsnych podczas uboju wynosi 52-55%.

Zasady hodowli i ogólne zasady opieki

Przedstawiciele rasy szwajcarskiej mogą być trzymani zarówno w boksach, jak i na pastwisku. Trzymając te zwierzęta w oborach przez cały rok, rolnik musi mieć stale zapas różnych pasz, w tym zboża, kiszonki, siana i zielonki, a także różnych warzyw.

Rasa krów Kholmogory

Na prywatnych podwórkach, wraz z nadejściem wiosny, rolnicy wypędzają swoje krowy na pastwiska, oszczędzając w ten sposób paszę. Idealny, jeśli w pobliżu znajdują się łąki, na których sadzi się wieloletnie trawy specjalnie dla tych zwierząt domowych.

Ważny! Główną cechą szwajcarskich krów jest bezpośrednia zależność produktywności od wysokiej jakości paszy. Dlatego właściciel tych zwierząt gospodarskich musi tak skomponować dietę, aby zawierała wszystkie niezbędne tłuszcze, białka i węglowodany. W menu powinna znaleźć się zielona masa (głównie koniczyna, lucerna, wyka, groszek), warzywa.

Przykładowe menu dla dorosłej krowy:

  • śniadanie - mieszanka paszowa, siano, woda w wystarczającej ilości;
  • obiad - siano, woda;
  • kolacja to to samo, co śniadanie.

Ilość podawanego siana i mieszanek paszowych zależy od wieku osobnika, głównym kryterium nie jest przekarmianie.

Latem wypasane zwierzęta otrzymują tylko wodę, ponieważ zjadają wystarczającą ilość zielonej masy do wypasu.

Wady i zalety w stosunku do innych ras

Krowy rasy Jersey

Główne zalety tych zwierząt:

  • wysoka odporność na choroby, silna odporność;
  • wczesna dojrzałość młodych zwierząt;
  • usposobienie - spokojne, zrównoważone;
  • dobra aklimatyzacja w różnych strefach klimatycznych;
  • dobrze rozwinięta funkcja rozrodcza u krów.

Szwajcarskie potomstwo

Wszystkie ich pozytywne cechy są przekazywane potomstwu, dlatego są aktywnie wykorzystywane podczas hodowli nowych ras bydła.

Oczywiste wady tych krów to:

  • krowy wymagają określonych warunków utrzymania i karmienia;
  • u niektórych krów wymiona mogą mieć nieregularny kształt, a strzyki znajdują się blisko siebie, dlatego używanie dojarek sztucznych jest trudne
  • dojenie zmechanizowane może być trudne ze względu na niski przepływ mleka u krów.

Porady i wskazówki doświadczonych hodowców i lekarzy weterynarii

Doświadczeni hodowcy bydła zalecają prowadzenie krów na pastwiska przez cały sezon letni, ponieważ soczyste trawy przyczyniają się do zwiększenia wydajności mlecznej i szybkiego przyrostu masy ciała u młodych zwierząt, zmniejszając koszty karmy rolników. Również codzienny pobyt na świeżym powietrzu, stały ruch przyczyniają się do rozwoju masy mięśniowej, wzmacniają zdrowie bydła.

Jeśli rolnicy zdecydują się na założenie szwajcarskiej rasy krów, aby w przyszłości sprzedawać mięso i produkty mleczne, to taki biznes może odnieść sukces - mięso tych zwierząt jest niskotłuszczowe, o dobrym smaku, a na sprzedaż można zrobić pyszny ser z mleka.