Miód górski to najbardziej pożądany rezultat pszczelarstwa. Prawdziwy miód górski ma właściwości lecznicze, zawiera niesamowitą ilość cennych substancji i pierwiastków. Zalety produktu znane są od dawna, znajdują zastosowanie w medycynie ludowej i tradycyjnej.

Miód pozyskiwany jest z ziół, roślin miododajnych w tym przypadku od 3 do 6 lub nawet więcej. Zioła, drzewa, krzewy (melisa, głóg, tymianek, akacja, czeremcha, dzika róża) służą jako miód.

Pszczoły alpejskie zbierają się z roślin kwitnących wyłącznie na obszarach górskich. Szczególnie wyróżnia się miód alpejski, który oprócz subtelnego aromatu posiada wyjątkową skrzynię skarbów o właściwościach użytkowych (leczenie miażdżycy, chorób wątroby i żołądka). Warto wspomnieć o Mountain Tien Shan, którego miód jest szczególnie przydatny przy chorobach oczu, problemach ginekologicznych, nieżytach żołądka i wrzodach żołądka. Miód Tien Shan ma przyjemny miękki smak i wyraźny kwiatowy aromat.

Miód górski

Rośliny wysokogórskie, wyrastające z nagromadzeń chemicznych, gazów, substancji szkodliwych, są przyjazne dla środowiska, użyteczne i naturalne (niektóre miododrzewie rosną na wysokości ponad 2000 m npm). Zbiórka miodu rozpoczyna się wiosną.

Smak i kolor miodu górskiego

W zależności od położenia gór, wysokości i roślin tam rosnących, kolor, smak i konsystencja miodu górskiego mogą się znacznie różnić. Jedyna rzecz to miodowy aromat - nierealistycznie delikatny, bogato owocowy, kwiatowy, z pewnością stanie się atrybutem każdej odmiany.

Główne cechy miodu:

  • kolor miodu może być bezbarwny, biały, mleczny, jasnożółty, ciemnożółty, złoty, słomkowy, a nawet brązowy;
  • aromat jest jasny, bogaty, dominuje zapach jednego, określonego kwiatu, przeważnie głóg;
  • konsystencja jest dość gęsta, lepka, miód szybko krystalizuje, płynny produkt najprawdopodobniej jest podróbką;
  • smak jest cierpki, bogato słodki, lekko słodki, z wyraźną, ale bardzo odpowiednią goryczką i cierpkością;
  • przejrzystość produktu jest wskaźnikiem świeżości.

Odmiana czarnogórska wyróżnia się powolną krystalizacją (cukrowaniem).

Czarnogórski gatunek miodu górskiego

Skład miodu górskiego

Niech miód

Miód górski to kompleks pierwiastków śladowych i składników odżywczych pochodzących z nektaru dzikich roślin i pyłku.

Skład: białka (0,5%), węglowodany (72%), fruktoza (39%), glukoza (36%), woda, polisacharydy, popiół, materia organiczna i sacharoza. W składzie nie ma tłuszczów.

A także witaminy z grupy B, C, E, kwas nikotynowy, biotyna, enzymy, związki mineralne: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu itp.

Zawartość kalorii - 290 kilokalorii na 100 g.

Korzystne cechy

Działa łagodząco, antyseptycznie, tonizująco i przeciwzapalnie. Polecany przy zapaleniach pęcherza, zapaleniach spojówek, przeziębieniach, normalizuje procesy metaboliczne organizmu, usuwa toksyny i toksyny.

Korzystne cechy

Dlaczego miód nie pachnie

Miód górski sprzedawany jest w niewielkich ilościach, przez co jest jeszcze cenniejszy.

Ważny! Korzystne właściwości miodu górskiego wynikają z wzrostu roślin miododajnych na dużych wysokościach przy czystym ekologicznie powietrzu.

Miód górski dzięki swoim wyjątkowym właściwościom:

  1. gwarantuje prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
  2. niszczy chorobotwórcze mikroorganizmy;
  3. wspomaga proces regeneracji tkanek;
  4. hamuje stan zapalny oskrzeli i gardła;
  5. walczy z bezsennością;
  6. zapobiega stresowi, nerwicom;
  7. zwalcza anemię;
  8. zwiększa obronę organizmu;
  9. poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego;
  10. dla diabetyków służy jako substytut cukru.

Uwaga! Ponad 95% miodu jest wchłaniane przez organizm.

Farmakologiczne działanie miodu tłumaczy się zawartością biokatalizatorów i fitoncydów. Każdy oddzielnie pobrany mikroelement, a jest ich w miodzie co najmniej 30, ma pewien pozytywny wpływ na organizm człowieka. Na przykład żelazo jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania szpiku kostnego, a magnez wspomaga układ nerwowy.

Nawiasem mówiąc, lekarze zalecają, aby nie połykać miodu od razu podczas jego stosowania, ale pozwolić mu stopniowo rozpuścić się w ustach, ponieważ kwasy organiczne, które tworzą jego skład, mają korzystny wpływ na procesy wydzielania soków i żółci (w szczególności przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego).

Ważny! Bardziej preferowany jest miód ziołowy, ponieważ produkt z jednej rośliny miododajnej ma niższy wskaźnik „przydatności”.

Przeciwwskazania i szkoda

Miód to przysmak uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci, używają go w naturalnej postaci i jako dodatek (wypieki, płatki śniadaniowe), przy przeziębieniu nie może być nic lepszego niż filiżanka gorącego mleka z miodem. Ale ta smakowita uczta ma swoje przeciwwskazania.

Korzyści i szkody związane z miodem

Miód górski jest przeciwwskazany w przypadku:

  1. indywidualna nietolerancja na produkty pszczelarskie;
  2. alergie na pyłki;
  3. poniżej 5-6 lat, ponieważ dzieci mają niedostatecznie rozwinięte funkcje wątroby.
Miód jednokwiatowy

Zaleca się ostrożność u kobiet w ciąży i insulinozależnych (nie więcej niż 40 g dziennie)

Przy stosowaniu nie więcej niż 100 g dziennie i przy braku przeciwwskazań miód praktycznie nie szkodzi, z wyjątkiem kilku niuansów:

  • Ö sprzyja rozwojowi próchnicy i znacznie szybszemu niż zwykły cukier lub cukierki, aby zapobiec temu, co lekarze zalecają dokładne płukanie jamy ustnej wodą po każdym użyciu;
  • Ö miód spożywany na pusty żołądek aktywuje cały układ pokarmowy, a jeśli nie jesz przez pół godziny, insulina zaczyna się szybko wytwarzać, co ma bardzo negatywny wpływ na zdrowie.

Ważny! Miód dodawany do wrzącej wody jest niebezpieczny dla zdrowia, ponieważ ich kontakt sprzyja uwalnianiu metyloksyfurfuralu.

Lecznicze działanie miodu stanie się zauważalne przy regularnym stosowaniu 1 łyżeczki dziennie. To jest zalecana dawka dla dorosłych. Nie należy pić produktu z gorącym mlekiem lub herbatą, napój powinien być ciepły i lepiej w ogóle nie pić miodu.

Miód lipowy górski

Pszczoły lipowe wytwarzają nektar z kwiatów lipy, zwanej królową roślin miododajnych, ze względu na swoje wysokie właściwości miododajne.

Uwaga. Z jednej kwitnącej rośliny pszczoły produkują do 16 kg miodu.

Charakterystyka prawdziwego miodu lipowego:

  1. kolor - prawie bezbarwny, w rzadkich przypadkach lekko żółtawy;
  2. konsystencja jest gęsta, miód będzie słodzony do jesieni;
  3. smak jest delikatny, przyjemny; produkt z goryczą jest złej jakości lub podrobiony.

Miód lipowy górski poza aksamitnym smakiem posiada wiele przydatnych właściwości: doskonale zwalcza gorączkę, infekcje wirusowe, tonizuje organizm. Miód lipowy jest niezastąpiony w leczeniu procesów zapalnych dróg oddechowych, nerek, przy ropnych ranach, oparzeniach. Jest naturalnym środkiem wykrztuśnym i pomaga przy suchym kaszlu.

Miód lipowy górski

Warunki przechowywania

Szybka krystalizacja jest istotną wadą miodu, jednak nie wpływa to w żaden sposób na jego korzystne właściwości. Przechowuj miód w szklanych pojemnikach.

Optymalna temperatura przechowywania to + 5-7 stopni. Jego spadek do minus 30 i wzrost do 40 stopni negatywnie wpływa na właściwości miodu górskiego.

Ważny! Podgrzanie powyżej 50 stopni sprawia, że ​​produkt jest całkowicie bezużyteczny, jego właściwości lecznicze ulegają zniszczeniu, a jego wartość nie będzie większa niż z syropu cukrowego.

Przechowywanie w warunkach otwartych zwiększa ryzyko zakwaszenia, zwłaszcza przy dużej wilgotności (powyżej 60%).

Prawidłowo przechowywany miód nie psuje się i zachowuje swoje użyteczne właściwości przez wiele lat.

Interesujący fakt. Miód odkryto podczas otwierania piramidy Tutanchamona, a jego właściwości smakowe nie różniły się od świeżego.

Wysokiej jakości miód górski może zastąpić cały arsenał leków poza sezonem, kiedy regularnie nękane są przeziębienia i choroby wirusowe. To wyjątkowy produkt, którego skuteczności nie neguje ani tradycyjna, ani oficjalna medycyna.