Les choux de Bruxelles sont appréciés pour leur goût unique, leurs propriétés bénéfiques et leurs soins sans prétention. Avec des techniques agricoles appropriées, vous pouvez obtenir une bonne récolte. Pensez aux choux de Bruxelles poussant en plein champ, aux recommandations aux jardiniers sur la façon de préparer les graines, à la description des variétés, aux règles d'entretien.

Description de la culture

Les choux de Bruxelles sont originaires de Belgique et sont une plante bisannuelle. Karl Linnaeus l'a baptisée Bruxelles du nom de jardiniers bruxellois. Les pousses latérales sont utilisées pour la nourriture, qui poussent sous la forme de petites têtes de chou. Sur un chou, de 40 à 60 têtes sont formées, leur taille, la façon dont les choux de Bruxelles poussent et mûrissent, dépendent de l'appartenance variétale.

Les choux de Bruxelles sont riches en protéines. Comparés au chou blanc, les choux de Bruxelles sont plus nutritifs. La composition comprend:

  • Vitamines des groupes B, C, E, K;
  • Carotène;
  • Phosphore;
  • Calcium;
  • Le fer.

choux de Bruxelles

La particularité des choux de Bruxelles est qu'ils ne perdent pas leur goût et leur utilité, même après congélation et décongélation. Par conséquent, presque toute la récolte est stockée dans le congélateur.

Les têtes de chou sont utilisées fraîches ou séchées pour la cuisson. Ils sont un excellent ingrédient dans les soupes. Les tiges et les sommets sont utilisés dans la production d'aliments pour animaux.

Les sélectionneurs hollandais ont développé des hybrides à haut rendement et résistants aux maladies. Il est facile et rentable de cultiver un tel chou même dans un petit jardin. Le choix est basé sur:

  • Hauteur de la plante:
  • Termes de maturation;
  • Productivité;
  • Résistance aux maladies;
  • Forme, taille et nombre de têtes de chou.

Il est préférable de choisir des variétés de choux de taille courte ou moyenne. En termes de maturation, les choux de Bruxelles sont:

  • Tôt (140 jours);
  • Moyen précoce (160 jours);
  • Moyen tardif (190 jours);
  • Tardif (200 jours).

Plus de dix variétés de légumes ont été ajoutées au registre d'État russe. Variétés populaires de choux de Bruxelles:

  • Hercule. Une variété tardive de chou, des têtes ovales de chou poussent sur la tige en forme de cône d'une plante mature. Ils sont utilisés en cuisine pour la cuisson, adaptés à la congélation, à la mise en conserve, au marinage. Sur le marché russe, vous pouvez trouver Hercules 1342, une variété à haut rendement et résistante aux maladies. Pendant la période ovarienne, la plante peut avoir l'air décorative;

    Hercule

  • Rosella. Une variété à maturation moyenne précoce, a été obtenue par des sélectionneurs allemands. Rosella mûrit presque simultanément et peut être récoltée en une seule fois. Les têtes de chou contiennent de l'acide folique et de la vitamine C. Si les conditions de dosage des préparations minérales pour l'alimentation des plantes ne sont pas respectées, des nitrates nocifs peuvent s'accumuler dans le légume;
  • Saphir. Variété tardive de chou, cultivée pendant plus de 200 jours. Le saphir est indiqué pour la plantation dans les régions du sud ou dans les régions au début du printemps et à l'automne chaud. Lors de la reproduction dans le centre de la Russie, vous devrez être transplanté dans une serre ou recouvert d'un film. Les caractéristiques gustatives du légume compensent tous les ennuis du jardinier;
  • Casio. Variété de sélection tchèque, maturation moyenne. Un grand nombre de têtes de chou sont formées sur une seule plante. Le légume a d'excellentes caractéristiques gustatives lorsqu'il est cuit à la fois frais et traité thermiquement. Variété avec une légère saveur de noisette.

Préparer et semer des graines pour les semis

choux de Bruxelles

Un bon matériel de plantation vous permet de cultiver une culture riche et saine dans le pays avec des coûts de main-d'œuvre minimes.

Avant de semer les graines, la préparation est effectuée en plusieurs étapes. Tout d'abord, mettez-les sur un chiffon humide et couvrez-les par-dessus. En tant que prophylaxie des maladies, les graines sont plongées dans de l'eau tiède (la température optimale est de +50 degrés) pendant 10 à 15 minutes, puis elles doivent être trempées dans de l'eau froide.

Préparation des semences et semis

Ensuite, le matériel de plantation est placé dans Nitrofoska (1 litre d'eau, 1 c. Nitrofoska) pendant une nuit. Ensuite, ils doivent être rincés sous l'eau courante. Vous pouvez envelopper les graines dans un chiffon et bien rincer.

Pour rendre la plante résistante au gel éventuel, les graines sont durcies. Pour ce faire, ils doivent être conservés pendant 24 heures à une température de -1 degrés (au réfrigérateur). Cela augmente la résistance aux maladies et au gel. Après la procédure de durcissement, les graines doivent être séchées afin qu'elles ne collent pas aux mains pendant la plantation.

Selon la variété choisie, la période de maturation du légume varie, d'environ 130 à 200 jours à partir du moment où les graines sont plantées.

Les graines de choux de Bruxelles pour les semis commencent à être plantées début avril. Pour la plantation, vous devrez préparer un sol et des récipients nutritifs. Vous pouvez immédiatement le planter dans des pots séparés, vous n'avez alors pas besoin de cueillir.

Vous pouvez acheter de la terre spéciale dans les magasins ou préparer vous-même le substrat. Le mélange de sol est préparé à partir de:

  • Le sable;
  • Tourbe;
  • Terre de gazon.

Avant la plantation, le sol est désinfecté avec une solution de permanganate de potassium, après quoi il est arrosé plusieurs fois avec de l'eau propre.

Désinfection du sol

Instructions étape par étape pour planter des graines à la maison:

  • Faites de petites indentations, maximum 2 cm;
  • Plantez les graines avec un intervalle de 3-4 cm;
  • Après avoir saupoudré de terre, tamponnez légèrement avec vos mains, versez à partir d'un vaporisateur;
  • Il est nécessaire de faire pousser les plants dans un endroit bien éclairé; il est recommandé de placer un récipient contenant des graines sur un rebord de fenêtre ou une table;
  • Température diurne optimale - + 16-18 degrés, nuit - + 5-6 degrés;
  • Avant l'émergence des pousses, il est nécessaire de maintenir une teneur en humidité de 70%;
  • Évitez la lumière directe du soleil - les semis peuvent brûler;
  • Après 4-6 jours, les premières pousses devraient apparaître, en règle générale, elles poussent toutes ensemble. Les pousses à la maison ne nécessitent pas de soins particuliers;
  • Après la formation d'une vraie feuille, les plants sont prêts pour la cueillette, il est préférable de planter les plants dans de la tourbe ou des gobelets en plastique;
  • Lorsque 5 vraies feuilles apparaissent sur les pousses, elles peuvent être transplantées en pleine terre sur le lit de jardin. Habituellement, la fin de la période entre le moment de la levée et la plantation sur le site s'écoule après 45 à 60 jours.

choux de Bruxelles

Exigences du site et technologie de plantation

Chou chinois, plants, culture

Le chou pousse bien dans les endroits ensoleillés et bien éclairés. Avec un manque de soleil dans la plante, la formation des ovaires est retardée, le rendement devient beaucoup plus faible. Habituellement, ils choisissent le côté sud-est ou sud du site. Une variété de chou est cultivée dans les banlieues, les régions du sud et l'Oural.

La plante est sans prétention au sol. Le chou pousse bien même dans un sol pauvre. Le niveau d'acidité doit être faible ou neutre. Quel niveau d'acidité dans la zone peut être déterminé à l'aide de recherches en laboratoire. Pour ce faire, utilisez un compteur d'acide et des indicateurs.

Pour obtenir une récolte riche, la principale exigence est le régime de température. Le chou pousse bien dans le jardin, même avec des gelées jusqu'à -10 degrés, dans la chaleur, la plante se sent mal à l'aise.

Les ovaires sont activement formés à une température de 18 à 20 degrés. S'il fait +25 degrés ou plus à l'extérieur, les processus de croissance ralentissent.

Ovaire de choux de Bruxelles

Schéma de plantation des choux de Bruxelles:

  • Le sol est bien fertilisé avec des engrais organiques. La terre est creusée en profondeur dans la baïonnette d'une pelle, détachée, les restes de racines, les mauvaises herbes sont enlevées;
  • 2-3 heures avant la plantation en pleine terre, les plants en pots ou en pot doivent être arrosés abondamment afin de faciliter l'extraction des racines;
  • Les semis sont plantés à une profondeur de la première feuille à part entière, la distance entre les plants doit être d'au moins 60 cm;
  • Immédiatement après la plantation, la plante doit être à l'abri du soleil. Ombrez le lit pendant 2-3 jours après avoir planté les semis en pleine terre. Cela est nécessaire pour que le chou prenne racine dans un nouvel endroit.

Les bons précurseurs des choux de Bruxelles sont:

  • Légumineuses, plantes céréalières;
  • Carotte;
  • Patates;
  • Arc;
  • Concombres.

Le chou se développera mal si ce qui suit a poussé dans le jardin:

  • Betterave;
  • Un radis;
  • Un radis;
  • Navet.

Sur une note. La période de maturation des choux de Bruxelles à partir du moment de la plantation en pleine terre prend beaucoup de temps. La zone de la parcelle pour le chou doit être allouée à une grande. Pour une utilisation rationnelle de la superficie du terrain entre les rangées où les plants sont plantés, vous pouvez planter des variétés précoces de tomates et de concombres. Les cultures n'interféreront pas les unes avec les autres.

Règles agricoles

Faire pousser des choux de Bruxelles en extérieur

Il y a peu de fonctionnalités dans le soin des choux de Bruxelles. La plante est sans prétention, il est important de suivre simplement les manipulations standard pour la culture et le soin du chou:

  • Arrosage. La plante aime l'humidité, les lits doivent être humidifiés tous les 2 jours, car le sol se dessèche. L'arrosage est recommandé le matin ou le soir avec de l'eau fraîche et propre. Évitez l'eau stagnante - les racines peuvent commencer à pourrir;
  • Relâchement. Chaque semaine, la zone est assouplie avec l'élimination des mauvaises herbes. La procédure est effectuée après l'arrosage;
  • Top dressing. La matière organique (fumier pourri, compost, humus) est utilisée pour fertiliser la terre. De plus, avant la plantation, vous pouvez ajouter un mélange de cendre de bois (200 g), d'urée (1 c. À thé), de superphosphate (20 g) dans chaque trou. 3 semaines après la plantation en pleine terre, le lit de jardin est alimenté avec une molène.

Avantages des choux de Bruxelles

La valeur biologique du légume est supérieure à celle des autres variétés de chou. Les têtes de chou contiennent:

  • Acides aminés, protéines;
  • Amidon, eau, fibres alimentaires;
  • Acides gras et organiques;
  • Mono, - et disaccharides;
  • Vitamines A, B, C, E, K;
  • Presque tous les minéraux.

Pendant la période de l'ovaire des têtes de chou, la plante a un bel aspect décoratif. Le chou n'est pas exigeant sur la composition du sol, il ne prend pas beaucoup de temps à entretenir.

Les choux de Bruxelles sont activement utilisés en médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement d'un grand nombre de maladies de différents types:

  • Traitement de l'hypertension et de l'athérosclérose;
  • Prévention des maladies cardiovasculaires;
  • Combattre les problèmes gastro-intestinaux;
  • Traitement des pathologies du système génito-urinaire;
  • Il est utilisé comme prophylaxie de la carence en vitamines.

La culture des choux de Bruxelles ravira les jardiniers par sa simplicité et sa riche récolte de choux sains et savoureux. Les règles simples de la technologie agricole, la variété des variétés, la composition en vitamines font du chou de Bruxelles le leader parmi les légumes.