Betterave

Les betteraves sont en demande depuis longtemps dans le monde. Sa demande est due à des caractéristiques alimentaires, médicinales et décoratives. Le genre Beet (Beta) compte environ une douzaine d'espèces, une espèce spéciale est cultivée par l'homme - la betterave commune (Beta Vulgaris). Cette espèce est divisée en plusieurs sous-espèces: table, fourrage, sucre et une autre variété - betteraves à feuilles. Ce type de plante est appelé betterave, ou betterave Mangold (Beta vulgaris Cicea Lin).

Les betteraves Mangold se distinguent non seulement par leur goût, mais aussi par leur aspect esthétique.

Caractéristiques

La betterave Mangold est une plante bisannuelle qui peut atteindre une hauteur de 2 mètres. Au cours de la première année de croissance, des feuilles juteuses apparaissent du sol, qui forment une rosette, un système racinaire puissant se forme. La deuxième année, une grande tige de fleur pousse, sur laquelle apparaissent ensuite des graines.

La culture de la betterave a deux objectifs:

• Manger des boutures et des feuilles;
• Décoration de jardin et potager.

Les betteraves sont très populaires en raison de la teneur en nutriments et en vitamines des feuilles et des boutures, ce sont:

• Le fer;
• Magnésium;
• Potassium;
• Sodium;
• Vitamines des groupes A, E, K, C.

Intéressant. En cuisine, les boutures et les feuilles sont utilisées pour la nourriture. Ces derniers sont ajoutés aux salades et aux entrées. Beaucoup de gens aiment faire frire les betteraves dans une poêle. Tout d'abord, les poivrons doux, les oignons et l'ail sont frits dans l'huile, puis Mangold est ajouté et cuit jusqu'à tendreté pendant quelques secondes.

Les betteraves Mangold peuvent être grossièrement divisées en deux groupes: feuilles et pétiolées. La première espèce a une grande rosette et de nombreuses grandes feuilles ondulées et lisses. Le groupe de pétioles se distingue par de grandes feuilles avec des veines principales brillantes proéminentes et un large pétiole, d'où le nom est venu.

La plante a une valeur particulière au printemps. Grâce à la consommation de betteraves à feuilles, vous pouvez facilement faire face à une carence en vitamines et décorer la table avec de beaux légumes verts.

Subsort

La betterave a plusieurs variétés qui sont également populaires parmi les jardiniers:

1. La bette à carde est un type de betterave à feuilles, qui est appelé "tige d'herbe". La couleur écarlate brillante des veines de la plante fait que cette variété se démarque des autres. Au printemps, c'est l'une des premières plantes qui plaît à sa récolte;
2. Schnitt Chard - Cette variété peut être appelée "chou romain". Une fois la récolte coupée une fois, de nouvelles feuilles apparaissent à nouveau. Le légume est plus résistant au gel que la variété précédente.

Chaque variété a ses propres caractéristiques externes distinctives.

Croissance

Au total, ce type de betterave appartient à une plante de deux ans, mais dans une région au climat rigoureux et aux hivers nordiques trop froids, il est inutile de le laisser dans le sol. Si le climat est plus doux, alors avant le début de l'hiver, la plante doit être soigneusement à l'abri des gelées hivernales et au début du printemps, il est nécessaire de protéger les semis des gelées printanières. Vous devez couper les sommets avant le début de la congélation.

Les betteraves à feuilles Mangold sont sans prétention dans les soins, de sorte qu'elles peuvent être cultivées avec succès même sur un rebord de fenêtre, fournissant une quantité suffisante de lumière. La lumière naturelle est la condition préalable la plus importante pour une bonne récolte.

Lorsque les bonnes conditions sont créées, Mangold poussera sur le rebord de la fenêtre.

Où grandir

Les betteraves poussent dans n'importe quel sol, mais elles préfèrent un sol humide et fertile. Il est recommandé de pousser après les cultures pour lesquelles le bio a été appliqué. Lors de la préparation du sol, ajoutez environ un seau d'humus ou de compost pour chaque mètre carré.

Important! Lors de la rotation des cultures, il convient de garder à l'esprit que les cultures qui ont poussé l'année précédente sur le lieu de culture doivent être des tomates, des concombres, des oignons et des pommes de terre.

Semer des graines

Les betteraves à feuilles sont semées après que le sol se réchauffe jusqu'à une profondeur de 3-4 cm à une température de 7 ... 8 ° C. Si le semis est prévu plus tôt, la plantation doit être recouverte d'un film.

Important! Lorsqu'il est semé dans la période précoce froide, la vitrification de la plante peut être observée.

Les premières pousses peuvent commencer à apparaître dans 10 à 15 jours, plusieurs morceaux à la fois, comme pour les betteraves ordinaires. Un éclaircissage soigneux est nécessaire. Presque après la germination, il est nécessaire de butiner pour la stabilité de la plante. Après l'apparition de 2-3 vraies feuilles, un éclaircissage est effectué, après 2 semaines, il est répété. La distance entre les plantes doit être d'au moins 20-25 cm pour une variété feuillue et 34-40 pour une variété pétiole. Des cultures humides et denses réduisent le rendement.

Cultiver à travers les semis

Pour obtenir une récolte précoce, les betteraves Mangold peuvent être cultivées à travers des semis. Le semis des graines est effectué dans des pots individuels. Après 30 à 35 jours après la germination, ils sont plantés dans un lieu permanent de germination.

Remarque! La plante a de larges feuilles et un grand système racinaire, par conséquent, lors de la plantation, il est préférable de maintenir une distance entre les rangées de 35 cm et entre les plantes - environ 10 cm Les graines sont abaissées dans le trou à une profondeur de 2-3 cm

Caractéristiques d'entretien

Chard est sans prétention dans les soins. Pour obtenir de grandes feuilles tendres et juteuses, vous aurez besoin d'un arrosage constant avec une alimentation régulière. Une solution faible d'engrais minéraux (0,5 c. Composition complexe pour 10 litres d'eau à une consommation par 1 mètre carré) convient.

Les engrais à base d'azote ne doivent être utilisés qu'au début de la croissance, car les nitrates peuvent s'accumuler dans les feuilles.

Pour que la plante se développe pleinement, non seulement un arrosage régulier est nécessaire, mais également une lumière suffisante pour les betteraves. Une culture fructueuse nécessite également un désherbage et un relâchement réguliers. La culture effectuée conformément à toutes les règles aidera à obtenir une récolte riche et savoureuse.

Se préparer pour l'hiver

Les plantes les plus fortes peuvent passer l'hiver dans le lit de jardin. Auparavant, ils étaient recouverts de terre, puis recouverts de compost et de feuillage.

Il est important de maintenir des distances suffisantes lors de l'atterrissage

Important! Si vous soignez correctement la betterave, une personne recevra une plante utile pour se nourrir et décorera également son site. Les feuilles contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'autres substances utiles.

Récolte

Les feuilles de betterave sont pincées une à une ou coupées partiellement. La cueillette doit commencer par les plus extrêmes, pour que le reste des jeunes sommets poussent avec une vigueur renouvelée. Il est permis de ne pas couper plus d'un quart à la fois. Le point de croissance est laissé intact. Les feuilles flétrissent après avoir été coupées, elles doivent donc être pliées dans un sac en plastique et conservées au réfrigérateur.

Fonctionnalités bénéfiques

Les propriétés bénéfiques de cette plante sont connues depuis l'époque de la Rome antique. Ensuite, les médecins ont utilisé les feuilles de Mangold comme laxatif. L'homme moderne cultive non seulement des betteraves et les mange tout au long de l'année, mais prépare également des préparations maison pour l'hiver.

Les betteraves en conserve Mangold conservent leur goût

Intéressant à savoir. La betterave contient beaucoup plus de vitamines et de nutriments que la betterave ordinaire.

Des études récentes ont montré que 13 oxydants polyphénols sont présents dans le végétal, qui sont simplement nécessaires dans le traitement de nombreuses affections:

1. Manger des feuilles de betterave accélérera le traitement du système cardiovasculaire, du diabète, du système circulatoire, du surpoids, de l'insomnie et de la nervosité;
2. Le jus des feuilles aidera à soulager les maux de dents et agira également comme un bon laxatif;
3. En présence de processus inflammatoires sur le corps, les feuilles de Mangold peuvent être appliquées sur les plaies, les brûlures, les abcès;
4. La compression des feuilles écrasées aidera à soulager l'inflammation oculaire.

Cette composition détermine l'utilisation des feuilles en cosmétologie. La présence d'oxydants renforcera la peau, réduira les rides et aidera à faire face aux taches de rousseur et aux verrues. Utiliser le jus des feuilles pour rincer vos cheveux renforcera les racines, éliminera les pellicules et donnera de la brillance à vos cheveux.

Maladies et ravageurs

Malgré le simple entretien, lors de la culture de cette plante, le jardinier peut rencontrer des problèmes qui entraîneront une mauvaise récolte et une perte de goût. La cause la plus courante de problèmes est le non-respect des exigences en matière de plantation et de toilettage.

Parmi les maladies et parasites les plus courants dans la culture de la betterave Mangold, on trouve:

1. Oïdium. C'est la maladie la plus courante, qui est favorisée par des pluies fréquentes et une humidité stagnante, ainsi que par des dommages parasitaires. Le principal symptôme du développement est l'apparition d'une fleur poudreuse sur les feuilles. Il ne sera pas possible de guérir; lorsque des lésions apparaissent, la plante endommagée doit simplement être enlevée. Mais il ne sera pas superflu de faire de la prévention. Pour cela, la plantation doit être traitée avec une solution de soufre. Une alimentation régulière avec des engrais phosphore-potassium et azotés aidera à la prévention;
2. "Blackleg". C'est une maladie caractérisée par le grisonnement du feuillage et des tiges. Les symptômes sont le flétrissement du feuillage, les tiges devenant noires, le dessèchement des racines. Si le temps est chaud, la plante meurt très rapidement. Pour éviter un tel problème, la plante ne doit être plantée que dans des zones soigneusement traitées avant l'hiver et doit être arrosée modérément;
3. Les parasites dangereux qui peuvent nuire aux betteraves à feuilles sont les vers fil-de-fer, les pucerons de la betterave, les altises et les betteraves. Le traitement de la plante avec des pesticides ne fonctionnera pas, car sa partie feuillue est utilisée pour la nourriture. L'utilisation de ces médicaments n'est justifiée qu'en dernier recours, lorsque l'invasion de ravageurs est massive. Pour la transformation, la préférence est donnée aux préparations biologiques qui ne constituent une menace ni pour l'environnement ni pour l'homme. Il est important de prendre des mesures préventives ici, ainsi que le respect scrupuleux des règles de la technologie agricole et de la rotation des cultures.

Comme vous pouvez le voir, faire face à la culture de betteraves Magnolite n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Il suffit de suivre les règles simples de la rotation des cultures et de la technologie agricole pour obtenir un bon résultat tout au long de l'année. Mais l'hiver vous ravira avec de délicieuses préparations.