Les pommes de terre sont une culture que l'on trouve dans tous les chalets d'été et les cours. Les jardiniers le cultivent pour obtenir des tubercules utilisés pour l'alimentation, les grandes coopératives agricoles - pour la vente à la population, pour l'alimentation du bétail, moins souvent - pour l'alcool ou l'amidon.

Dans la technologie de la culture de la pomme de terre pour obtenir des rendements élevés, avec les méthodes agrotechniques, la lutte antiparasitaire, le bon choix de variété joue un rôle énorme. Cet article examinera la classification des variétés de pommes de terre selon diverses caractéristiques, l'opportunité de les cultiver dans certaines régions dans lesquelles la Russie est divisée; décrit les 5 meilleures variétés à des fins fourragères.

Classification des pommes de terre

Toutes les variétés de pommes de terre sont classées selon des caractéristiques telles que:

  • Rendez-vous (pour l'alimentation humaine, pour l'alimentation animale, à des fins techniques);
  • Temps de maturation (en jours de la plantation à la récolte);
  • La couleur de la peau et de la pulpe du tubercule de pomme de terre.

Variétés de pommes de terre

Sur rendez-vous

Selon le but, les types de pommes de terre suivants sont distingués:

  • Table (pommes de terre comestibles) - les variétés de cette pomme de terre sont utilisées pour cuisiner divers plats, elles ont bon goût. Cette grosse pomme de terre a des tubercules nivelés avec une surface lisse ou légèrement rugueuse et des yeux peu profonds, et a une bonne qualité de conservation. La pulpe de pommes de terre de consommation contient de 12 à 18% d'amidon, de nombreuses vitamines (C, B1, B2, B6, PP), des protéines et d'autres substances utiles pour le corps humain;
  • Technique - des pommes de terre à haute teneur en amidon (plus de 16%) et une absence quasi totale de composés protéiques. Ses variétés sont utilisées pour la production d'alcool, d'amidon;
  • Arrière - contient beaucoup de protéines (plus de 2%) et d'amidon (plus de 16-18%). Utilisé comme aliment pour porcs, bovins;
  • Usage universel - les variétés de cette pomme de terre réunissent tous les avantages des types décrits ci-dessus et peuvent être utilisées à la fois pour l'alimentation humaine et animale, à des fins techniques.

Les pommes de terre de table les plus courantes, en fonction du degré de digestibilité, du goût, sont divisées en 4 catégories:

  • A - presque pas bouilli. Lors de l'ébullition, les tubercules de ces pommes de terre restent intacts, non bouillis. Utilisé pour faire des salades, okroshka;
  • B - mal bouilli. Pendant la cuisson, les tubercules ne bouillent pratiquement pas. Bon pour bouillir, brunir;
  • C - bien bouillir. Les tubercules sont bouillis. Utilisé pour faire de la purée de pommes de terre, pour la friture;
  • C - trop bouilli. Convient pour la cuisson, la fabrication de purée de pommes de terre. Lors de la friture, il perd son goût et se transforme en bouillie aqueuse.

Par le degré de digestibilité

Par maturité précoce

Toutes les variétés de pommes de terre sont subdivisées en:

  • Ultra-précoce - la période entre le moment où la graine a été plantée et la récolte pour les variétés de ce groupe est de 40 à 55 jours;
  • Tôt - de 60 à 70 jours;
  • Moyen précoce - de 75 à 80 jours;
  • Mi-saison - de 80 à 90 jours;
  • Moyen tardif - 95-100 jours;
  • Maturation tardive - ont une période tardive (100 à 120 jours ou plus) entre la plantation et la récolte.

Par la couleur de la peau, de la pulpe

La pelure des pommes de terre peut avoir la couleur suivante:

  • Blanc;
  • Jaunâtre;
  • Rouge;
  • Violet.

Selon la couleur de la pulpe des tubercules, il existe des variétés de pommes de terre avec:

  • Pulpe blanche;
  • Pâte jaune.

Pâte blanche et pulpe jaune

Les variétés à pulpe rouge et violette sont moins courantes.

Variétés mûres pour les régions russes

Variétés de pommes de terre précoces

Lors du choix d'une variété à maturité précoce, la région dans laquelle la culture sera cultivée est également prise en compte:

  • Régions méridionales - variétés précoces et ultra précoces résistantes à la chaleur et à la sécheresse, capables de produire jusqu'à plusieurs récoltes par an (Red Scarlett, Fioretta, Colette);
  • Bande moyenne - variétés à maturation précoce et mi-précoces. Dans le même temps, dans les régions orientales de la Middle Lane, la préférence est donnée aux variétés avec une période de maturation plus longue, tandis que dans la partie centrale, qui comprend, par exemple, la région de Moscou, une maturation plus précoce. Les variétés les plus populaires pour cette région sont "Red Scarlett", "Adretta", "Luck", "Gala", "Rosara";
  • Sibérie - variétés résistantes au gel, à maturation moyenne et précoce. Parmi eux, les plus demandés sont tels que "Joukovski tôt", "Adretta", "Alena", "Chance";
  • Extrême-Orient - pour le climat chaud et humide de cette région, des variétés précoces et mi-précoces telles que Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asteriks et Zhukovsky Early conviennent.

Conseil. Toutes les variétés de pommes de terre nouvelles et déjà zonées approuvées pour la culture sur le territoire de la Russie sont inscrites au "Registre national des réalisations de sélection admises à l'utilisation". Il contient non seulement des listes de variétés, mais aussi les caractéristiques de leur maturité précoce, les régions d'admission à la culture sont indiquées, les signes et l'année de zonage, le nom et les contacts des initiateurs et des titulaires de brevets sont indiqués. Par conséquent, toutes les informations concernant une certaine variété ne peuvent être obtenues de manière fiable que dans cette publication. Vous pouvez trouver et télécharger sa dernière version (actuelle) sur la ressource officielle de l'institution budgétaire fédérale de l'État "Commission d'État de la Fédération de Russie pour le contrôle et la protection des résultats de l'élevage»

Top 5 des variétés d'aliments

Variétés de pommes de terre pour sol noir

Lorsqu'ils cultivent des pommes de terre fourragères, ils utilisent des variétés universelles. Contrairement aux produits techniques et de table, ils sont plus riches en protéines et en amidon, ont de gros tubercules et une bonne conservation.

Les meilleures variétés de pommes de terre à des fins fourragères sont les suivantes:

  • "Lorkh";
  • «Jeanne»;
  • "Arosa";
  • Rosara;
  • "Sante".

Lorch

  • La description - Les plantes de cette variété ont de grands arbustes bien ramifiés à tiges dressées recouvertes de grandes feuilles vert clair. L'inflorescence a une couleur pourpre pâle. Jusqu'à 11 tubercules d'un poids moyen allant jusqu'à 120 g chacun peuvent se former sous un buisson. La teneur en amidon des tubercules est élevée (jusqu'à 18-20%). Les tubercules sont de forme oblongue avec une fine écorce jaune et une chair blanche. La qualité de conservation des tubercules est de 90 à 92%;
  • Exigences pour les conditions de croissance - cultivé sur des sols moyens et très fertiles avec une forte teneur en potassium et en phosphore. Tolère mal les températures élevées et le manque d'humidité du sol;
  • Période de maturation - variété à maturation tardive, mûrissant 110-120 jours après la plantation;
  • Zones de culture - Nord-Ouest, Centre, Volgo-Vyatka, Terre noire centrale, Caucase du Nord, Volga moyen, Nizhnevolzhsky, Oural et Sibérie occidentale;
  • rendement - de 200 à 300-350 c / ha;
  • Résistance aux ravageurs et aux maladies - c'est la plus ancienne variété de sélection domestique aujourd'hui (zonée et cultivée depuis 1931), sujette au cancer, aux nématodes, à la gale. Possède une résistance modérée au mildiou.

Lorch

Colette

  • La description - arbustes de faible hauteur, moyennement étalés, constitués de tiges recouvertes de petites feuilles de couleur vert foncé à bords ondulés. Les inflorescences ont une riche couleur lilas. Les tubercules sont ovales, de forme oblongue, ont une peau lisse, avec des yeux superficiels presque invisibles. La pulpe et la peau sont de la même couleur jaune jaunâtre ou crémeuse. Jusqu'à 11 tubercules peuvent se former sous un buisson, pesant chacun 100-125 g.chacun avec une teneur en amidon allant jusqu'à 15-16%. La qualité de conservation des tubercules est en moyenne de 92%;
  • Exigences pour les conditions de croissance - est cultivé dans des sols légers et bien hydratés avec une teneur élevée à moyenne en éléments nutritifs. N'aime pas les sols lourds et flottants;
  • Période de maturation - cette variété à maturation précoce avec une période de maturation de 55 à 65 jours;
  • Zones de culture - la variété a été zonée et cultivée avec succès dans le Caucase du Nord, dans les régions du centre, Volga-Vyatka;
  • rendement - jusqu'à 500-600 c / ha;
  • Résistance aux ravageurs et aux maladies - moyennement résistante à la tavelure, au mildiou. Résistant au cancer et aux nématodes dorés.

Colette

Arosa

  • La description - Cette variété à haut rendement se caractérise par un buisson dense avec des tiges semi-droites, un feuillage vert riche et abondant. Les inflorescences sont rougeâtres. Les tubercules sont gros, ovales allongés avec une peau rougeâtre et une chair jaune, ont une surface lisse avec une légère rugosité et des yeux peu profonds. Jusqu'à 12 à 15 tubercules peuvent se former sous un buisson, chacun pesant jusqu'à 120-140 g. La teneur en amidon dans la pâte varie de 12 à 14-16%. La qualité de conservation des tubercules est de 95 à 96%;
  • Exigences pour les conditions de croissance - cultivé sur des sols de texture et de fertilité différentes. Résistant à la sécheresse;
  • Période de maturation - cette variété à maturation précoce assure la maturation des tubercules dans les 60 à 65 jours suivant la plantation;
  • Zones de culture - la variété a été zonée et est cultivée avec succès dans le Caucase du Nord, dans les régions de la Moyenne Volga et de la Sibérie occidentale;
  • rendement - cette variété fructueuse vous permet de récolter jusqu'à 450-500 centièmes de tubercules sélectionnés par hectare;
  • Résistance aux ravageurs et aux maladies - moyennement résistant à la gale, au mildiou. Résistant au cancer et aux nématodes dorés.

Arosa

Rosara

  • La description - Les plantes de cette variété ont des arbustes compacts, non tentaculaires, de petite hauteur, constitués de tiges recouvertes de petites feuilles ovales de couleur vert foncé. Les inflorescences sont violettes. Les tubercules sont rouges, ovales réguliers à chair jaune. Leur surface a une rugosité prononcée et des yeux superficiels. Jusqu'à 20 tubercules pesant jusqu'à 155 g chacun peuvent se former sous un buisson. La teneur en amidon de la pâte est de 12 à 16%. Maintenir la qualité des tubercules - 95-97%;
  • Exigences pour les conditions de croissance - la variété n'est pas pointilleuse sur les conditions de culture. Cultivé sur tous types de sols;
  • Période de maturation - une variété à maturité précoce qui vous permet de récolter dans les 60 à 65 jours après la plantation;
  • Zones de culture - cultivé dans toutes les régions de la Russie;
  • rendement - 300 à 400 c / ha;

Résistance aux ravageurs et aux maladies - moyennement résistante à la gale, au mildiou. Résistant au cancer et aux nématodes dorés.

Rosara

Sante

  • La description - une variété de sélection néerlandaise. A une petite hauteur, buissons moyennement étalés. Les feuilles sont légèrement disséquées, petites, vert foncé foncé. Les inflorescences sont blanches. Les tubercules ont une belle apparence: peau fine jaune, forme ovale nette. Jusqu'à 20 tubercules pesant 120-130 g chacun peuvent se former sous un buisson. La teneur moyenne en amidon des tubercules est de 12 à 14%. Avec un stockage correct, jusqu'à 92% des tubercules résultants sont préservés;
  • Exigences pour les conditions de croissance - pour la culture de la variété, un sol sableux ou limoneux très fertile et cohésif avec une teneur élevée en humus et en nutriments est nécessaire;
  • Période de maturation - cette pomme de terre de mi-saison a une période de maturation des tubercules de 80 à 90 jours;
  • Zones de culture - les régions du centre et du sud de la Russie;
  • rendement - jusqu'à 400-600 c / ha;

Résistance aux ravageurs et aux maladies - légèrement endommagée par la tavelure, le mildiou. Résistant au cancer et aux nématodes dorés.

Sante

Autres variétés à haut rendement

Variétés de pommes de terre hollandaises

Entre autres non inclus dans ce qui précède meilleures variétés de pommes de terre, il convient de noter les suivants:

  • Gala;
  • "Timo";
  • Impala;
  • "Joukovski tôt";
  • "La chance";
  • "Adretta".

Il est nécessaire d'acheter des pommes de terre de variété pour la plantation uniquement dans les magasins spécialisés, les fermes semencières. Si vous achetez du matériel de plantation de vos mains sur le marché, personne ne garantit à l'acheteur que les graines achetées appartiennent à une variété spécifique (seulement un spécialiste, un sélectionneur peut distinguer une variété d'une autre par des signes extérieurs), leur germination et la non-contamination par diverses infections. Le matériel de plantation acheté doit être suffisamment grand - la masse des pommes de terre individuelles doit être d'au moins 50 à 60 g.Contrairement à l'opinion générale, des petits tubercules, appelés "akènes", ne sont pas assez forts et résistants aux maladies et aux ravageurs. À l'avenir, cela ne permettra pas de réaliser le plein potentiel de la variété et d'obtenir un bon rendement.

Vidéo