C'est une herbe épicée qui appartient aux espèces vivaces et à la famille des astéracées. La plante est un parent de l'absinthe, car elle a une apparence similaire, une différence de goût significative - il n'y a pas d'amertume.

Estragon qu'est-ce que c'est

Description de la variété:

  1. La hauteur est d'un mètre et demi;
  2. Les inflorescences sont petites et rassemblées en panicules, de couleur jaune pâle;
  3. Le goût est doux, rafraîchissant, épicé, mais légèrement acidulé. Grâce à ces données gustatives, une boisson parfumée en est fabriquée ou vous pouvez l'ajouter fraîche aux plats;
  4. La tige est oblongue, longue;
  5. La feuille est étroite, verte, il n'y a pas de boutures;
  6. La période de floraison commence fin août et début septembre

Information additionnelle. Tout le monde ne sait pas que l'estragon a un nom différent - l'estragon. L'estragon est également appelé différemment comme: dragon, stragon, absinthe du dragon.

Estragon

Où pousse l'estragon

Melissa - qu'est-ce que c'est?

L'estragon est une plante qui pousse en Amérique du Nord, dans les pays européens et en Asie. Cette variété est la plus populaire dans les pays suivants:

  1. Russie;
  2. Mongolie;
  3. ETATS-UNIS;
  4. Chine;
  5. Mexique;
  6. Pakistan;
  7. Inde;
  8. Canada.

L'estragon pousse dans les steppes et les prairies salines et sèches, moins souvent dans les champs. Sur les galets et les pentes sèches, il pousse comme une mauvaise herbe.

Variétés: description et caractéristiques

Savory - qu'est-ce que c'est

L'herbe d'estragon a de nombreux types. Voici une liste des variétés les plus courantes trouvées en Fédération de Russie:

  1. Goodwin. C'est une variété vivace et résistante à l'eau. Ses tiges atteignent une hauteur d'un mètre, les caractéristiques sont un feuillage abondant, un arôme prononcé et un goût amer. Il est recommandé d'utiliser les verts de la plante la deuxième année de la saison de croissance, c'est pendant cette période qu'elle atteint une masse de 500 à 600 grammes. Les feuilles vertes peuvent être utilisées comme assaisonnement pour la salade, les cornichons, pour la cuisson des plats de poisson et de viande;
  2. Variété de monarque. La particularité est une odeur épicée et un goût épicé et rafraîchissant. La hauteur du buisson est d'un mètre et demi. Cette plante est utilisée comme épice pour les plats de légumes et de poisson, pour la mise en conserve. Le feuillage frais est bon pour faire des boissons. Même séché, il conserve son arôme naturel;
  3. Semko Zhulebinsky est une ancienne variété Valkovsky. L'estragon de cette espèce a un feuillage dense et mat, une odeur piquante. Sa hauteur varie de 60 à 150 centimètres. Les inflorescences sont jaunes, parfois blanches et petites, contiennent une grande quantité d'huile essentielle. Cette variété est plus souvent utilisée dans la cuisine familiale et pour rouler les légumes. Une caractéristique distinctive est la résistance aux maladies des plantes et le manque de prétention aux conditions climatiques. La variété Zhulebinsky est utilisée en médecine traditionnelle. Parfois, il utilise cette culture pour la production de fromage et comme additif à divers plats;
  4. Variété Dobrynya. La composition contient de la vitamine C, du carotène et de l'huile essentielle. La tige mesure 1 mètre de haut. L'espèce est résistante au gel, tolère calmement les périodes sèches et le froid. Il se multiplie et se développe au même endroit pendant dix ans, puis il vaut la peine de remplacer le site. Les jardiniers recommandent toujours de le rajeunir tous les trois ans. Un délicieux punch est obtenu à partir de légumes verts, et des plats faits maison avec cet assaisonnement sont obtenus comme un restaurant;
  5. Variété française. Une caractéristique distinctive est la résistance aux maladies et au gel.La tige est oblongue et de couleur vert foncé. Sa hauteur atteint un mètre et demi. Une telle herbe d'estragon fleurit avec de petites inflorescences blanches;
  6. Vue Gribovsky. C'est le type le plus courant, la culture dans le jardin ne nécessite pas beaucoup d'effort. Longueur de la tige - un mètre, forme allongée, couleur vert foncé. Capable de donner une grande récolte pendant quinze ans, n'a pas besoin de replantation. L'un des domaines où il est activement utilisé est la cuisine.

Caractéristiques croissantes

Comment prendre soin

Ramson - qu'est-ce que c'est

Chaque variété a la même méthode de culture. La condition principale est de préparer la semence et le sol à l'avance, de prendre soin et d'ajouter le top dressing à temps.

Au printemps, en avril ou mai, la graine est trempée dans l'eau (température ambiante). La manipulation dure trois jours, tandis que l'eau doit être changée tous les jours. Les semences de qualité doivent être achetées dans des magasins professionnels ou commandées en ligne.

Des conteneurs pour le matériel végétal et le sol sont en cours de préparation. Habituellement, une boîte est utilisée, il doit y avoir des trous, cela donnera de l'oxygène au sol et l'empêchera de se gorger d'eau. De petits cailloux sont versés sur le fond, en une couche de 1 centimètre. Ensuite, de la terre fertilisée est versée sur le dessus, il est préférable d'acheter de la terre universelle prête à l'emploi dans un magasin de jardinage. Le sol est arrosé, les graines sont dispersées dans n'importe quel ordre. Vous n'avez pas besoin de saupoudrer les graines avec de la terre sur le dessus. Le conteneur est recouvert d'un sac ou d'un film transparent, introduit dans la maison et placé sur le rebord de la fenêtre.

Lorsque le sol commence à sécher, il est pulvérisé, il est conseillé d'avoir un vaporisateur pour cela. Cette méthode vous permet de ne pas enfoncer les graines profondément dans le sol, mais de les garder en surface. Lorsque les plants apparaissent, le film est retiré. S'il est trop épais, vous devez l'éclaircir. Après l'apparition de la deuxième feuille, une pioche est faite. L'atterrissage en pleine terre est effectué au début de la première chaleur.

Éclaircir

Avant la plantation, le potager doit être préparé. Les mauvaises herbes sont enlevées, le sol est ameubli, fertilisé et humidifié. De petits trous sont pratiqués à une distance de soixante-dix centimètres les uns des autres. Les rainures ne sont pas recouvertes par le sol.

Se soucier

Bien que l'estragon soit une plante sans prétention, peu d'entretien est nécessaire pour qu'il puisse toujours paraître présentable.

L'arrosage est effectué quatre fois jusqu'à ce que les plants soient complètement enracinés. Ensuite, la plante est arrosée s'il n'y a pas eu de pluie pendant une longue période.

Un choix doit être fait en divisant le buisson. En automne ou au début du printemps, le buisson est déterré et soigneusement divisé en plusieurs parties. Vous n'avez pas besoin de trop tirer les petites racines, sinon la plante entière sera endommagée.

Important! Vous ne pouvez pas rincer la racine lors de la division. Pour faciliter cette procédure, le système racinaire doit être légèrement humidifié.

Propriétés et utilisations de l'herbe d'estragon estragon

Peu de gens savent que cette plante est utile, elle contient un certain nombre d'oligo-éléments et de vitamines. Composition végétale:

  • résines;
  • huile essentielle;
  • amertume médicinale;
  • tanins;
  • alconoïdes;
  • la coumarine;
  • les glucides;
  • flavonoïdes;
  • pectine;
  • cellulose;
  • acide gras;
  • acides non gras, oméga-3;
  • macronutriments: potassium, phosphore, sodium et magnésium;
  • vitamines: acide ascorbique, phylloquinone, carotène, rétinol et adermine;
  • oligo-éléments: cobalt, vanadium, iode et manganèse.

Caractéristiques bénéfiques:

  • renforce le système immunitaire;
  • une excellente source d'antioxydants et d'acide ascorbique;
  • rétablit le fonctionnement des intestins et de l'estomac;
  • normalise le métabolisme;
  • chez les hommes, il augmente la puissance;
  • agit comme un antidépresseur et un sédatif populaires;
  • rétablit le cycle menstruel;
  • utilisé comme anthelminthique;
  • supprime les processus inflammatoires, traite les rhumes.

L'utilisation de la plante d'estragon en cuisine

Certaines femmes au foyer demandent de quel genre de plante d'estragon s'agit-il? Il peut être consommé frais ou comme épice. Toute recette de plat contenant cette épice se distingue par son piquant et son goût incroyable. Les brindilles de la plante sont utilisées pour les collations et les salades.Ce produit est idéalement combiné avec de l'acide, il est donc préparé avec du citron vert et du jus de citron. Pour rendre la nourriture aromatique et riche, mettez la feuille en fin de cuisson.

Le vinaigre est préparé à partir de l'huile essentielle d'estragon, qui est ensuite utilisée pour la conservation et la marinade.

Il existe des recettes de boissons rafraîchissantes, elles sont si simples que même un enfant peut les préparer.

Boisson

Contre-indications

Les contre-indications sont:

  • prédisposition allergique;
  • grossesse;
  • allaitement maternel;
  • intolérance individuelle au produit;
  • période de lactation;
  • ulcère peptique, gastrite.

Avec une utilisation fréquente en grande quantité, les effets secondaires suivants peuvent commencer:

  1. La nausée;
  2. Convulsions;
  3. Vomissement;
  4. Perte de conscience.

Action des ravageurs: méthodes de lutte

Il faut savoir que l'estragon est une plante qui se prête aux attaques de parasites. Les principaux ravageurs:

  1. Penny cigale;
  2. Puceron;
  3. Fil de fer.

Les pucerons sont éliminés grâce à des remèdes naturels. Une teinture est préparée à partir de têtes vertes de pomme de terre, de cosses d'oignon ou de tabac. La pulvérisation est effectuée avec la solution préparée.

Pennica cicadus suce le jus de la plante. Il n'infectera pas cette culture si vous vous débarrassez des mauvaises herbes à temps. Pour éliminer le parasite, le feuillage blessé doit être enlevé ou de la chaux vive est utilisée.

Wireworm endommage le système racinaire. Pour lutter contre, on utilise un chaulage et un ameublissement régulier du sol.

Ainsi, après avoir compris que l'estragon est une plante si saine et savoureuse, vous pouvez la planter en toute sécurité dans votre jardin et la prendre pour cuisiner des plats faits maison.

Vidéo