La marjolaine a longtemps été utilisée comme épice qui donne aux aliments un goût et un arôme piquants. Elle est considérée comme une plante médicinale qui résiste aux tensions nerveuses et améliore l'humeur. La culture de l'herbe dans les jardins familiaux gagne en popularité. Les jardiniers débutants s'intéressent à: la marjolaine - ce qu'elle est et comment la cultiver avec compétence.

La description

Beaucoup ont entendu parler de la plante, mais veulent savoir plus en détail: la marjolaine - de quel type de culture il s'agit. Il s'agit d'une plante herbacée vivace de la famille Yasnotkov, qui est cultivée comme annuelle. L'arbuste nain majoran a de nombreuses tiges ramifiées qui atteignent 30 à 50 cm de longueur. Le petit feuillage a une forme de spatule allongée. Inflorescences shaggy-tomenteuses, groupées, petites et allongées. Les fruits de la marjolaine ressemblent à des noix en forme d'oeuf (à une seule graine).

Tout le monde ne sait pas comment la marjolaine est appelée autrement. Au Moyen-Orient, marjorana autres noms:

  • mardakush;
  • désordre.

L'Asie Mineure et la Méditerranée abritent cette herbe populaire. Aujourd'hui, la marjolaine est cultivée partout. L'origan et la marjolaine sont souvent confondus. Quelle est la différence entre la marjolaine et l'origan? Les feuilles de marjolaine ont un goût délicat et sucré plus prononcé que l'origan.

Marjolaine

Quelle est la différence entre la marjolaine et l'origan? Chacune des herbes a ses propres caractéristiques: elles se complètent, mais ne se remplacent pas. L'origan et l'origan font partie de la même culture.

La diversité des espèces

Marjolaine - de plus en plus à partir de graines

Deux variétés de marjolaine sont cultivées dans les cultures horticoles: les fleurs et les feuilles. L'espèce de fleur a un système racinaire et des tiges moins vigoureux, mais beaucoup de fleurs. La marjolaine en feuilles se caractérise par:

  • tige très ramifiée;
  • densité du feuillage;
  • pénurie de fleurs.

Les jardiniers sont intéressés par les types de marjolaine utilisés. Cultivé en jardinage ornemental, pour la médecine alternative, la nutrition. Les meilleures variétés de marjolaine pour la culture:

  1. Baïkal. La culture se distingue par son rendement. Le buisson atteint un demi-mètre. Les fleurs laiteuses, les feuilles vert vif sont parfumées et de couleur douce;
  2. Gourmet. Variété productive. La période de maturation de la culture est d'environ 4 mois. Hauteur de la plante - jusqu'à 60 cm Les feuilles lisses vert pâle avec un revêtement cireux en forme d'ovale ont une odeur agréable;
  3. Tushinsky Semko. La culture a été élevée par des éleveurs russes. Il mûrit en 140 jours maximum. Le buisson n'est pas très ramifié, la couleur est violette, à pubescence argentée, ligneuse à la base. Feuilles pointues allongées avec des denticules sur les bords, fleurs blanches. Les feuilles et les brindilles de la culture avant la floraison sont utilisées fraîches, puis séchées;
  4. Thermos. Les tiges dressées d'herbe gris-argenté atteignent 40 cm et les feuilles d'émeraude sont finement pubescentes. Les fleurs sont de petite taille et blanches;
  5. Scandi. La culture de 60 cm a un petit feuillage ovale vert foncé, dépourvu de dépôts de cire, d'odeur captivante et de fleurs blanches.

Propriétés curatives

Thym - qu'est-ce que c'est

La composition chimique de la marjolaine comprend:

  • vitamines des groupes C, B, A, D;
  • les folates;
  • lutéine;
  • phénols;
  • phytoncides;
  • les minéraux;
  • acides organiques.

Caractéristiques utiles de la marjolaine:

  • résiste aux maux de dents;
  • stimule la décharge des expectorations en cas de pathologies pulmonaires;
  • utilisé dans le traitement des maladies gynécologiques: anomalies des organes reproducteurs et du cycle menstruel;
  • normalise le flux sanguin;
  • améliore l'activité de l'estomac et des intestins, active la digestion, élimine l'inflammation et augmente la production de gaz;
  • doté d'effets diurétiques, antioxydants et antibactériens;
  • combat l'insomnie et la dépression;
  • guérit les abrasions, les coupures, les éraflures;
  • soulage les verrues, les papillomes et les cors;
  • donne de la douceur à la peau.

La teneur en calories de l'herbe est de 271 kcal pour 100 g de matière première.

Huile de marjolaine

Utilisé pour les rhumatismes, les ecchymoses, le nez qui coule chez les nourrissons. Vous devrez être pris en quantités égales (1 cuillère à café):

  • feuilles de marjolaine séchées;
  • beurre de vache non salé;
  • de l'alcool.

Les composants sont mélangés et placés dans un bain-marie pendant 15 minutes. Filtrer le mélange et refroidir. Moyens de lubrifier le nez du bébé avec un rhume. Frottez le point sensible en cas de blessure ou de radiculite.

Les propriétés curatives de la marjolaine sont parfaites pour le traitement des troubles nerveux et des rhumes. Les tisanes et les bains additionnés d'huile essentielle de marjolaine conviennent.

Observez la dose d'huile essentielle:

  • lampe aromatique - jusqu'à 5 gouttes;
  • compresses - 6 gouttes;
  • bains - pas plus de 6 gouttes;
  • massage - 6 gouttes;
  • inhalations - 2-3 gouttes;
  • cosmétiques - 10 ml de base 8 gouttes.

Sur une note. Le dépassement de la dose de marjolaine augmente la douleur pendant la migraine et déprime le système nerveux central.

Qu'est-ce que la marjolaine en cosmétologie

La marjolaine est une source d'arômes dans la production de parfums, eaux de Cologne et eaux de toilette. Il est inclus dans des compositions à la rose et aux agrumes, à la camomille et à la bergamote. C'est un ingrédient des crèmes contre l'acné. Combat les pellicules.

Qui est contre-indiqué

Savory - qu'est-ce que c'est

La marjolaine a des contre-indications d'utilisation:

  • l'intolérance individuelle;
  • grossesse;
  • enfants de moins de 5 ans;
  • hypotension;
  • thrombophlébite ou thrombose.

Comment grandir

La plante préfère un sol meuble et drainé qui contient de la chaux. Ils choisissent le grès clair ou le limon pour la marjolaine. La culture amoureuse de la lumière aime être éclairée par le soleil, chauffée et protégée des lits de vent. Une diminution du rendement en masse caduque et des modifications des propriétés de l'huile essentielle provoquent de l'ombre et la culture de la marjolaine sur les versants nord.

Terreau

Il vaut mieux faire pousser de la marjolaine après:

  • pommes de terre et pois;
  • cultures d'hiver et oignons;
  • des haricots.

Avant de planter de la marjolaine, le sol est ameubli plusieurs fois et le substrat est introduit. On utilise de l'humus ou du compost, ils sont mélangés avec 20 g de sulfate de potassium et d'urée, ainsi que du superphosphate (30-40 g).

Les graines et les plants sont utilisés pour cultiver la marjolaine.

Graines de marjolaine

La graine est plantée lorsque la terre se réchauffe. Pour que la marjolaine se développe et donne une récolte, il faudra creuser le sol, jusqu'à 20 cm de profondeur, 14 jours avant le semis prévu. Vous devrez ajouter un demi-seau de substrat pour 1 m2 de jardin. Les graines doivent être mélangées avec du sable sec et enterrées de 1 cm Les pousses de marjolaine éclosent après 2 semaines.

Méthode de semis

Semez en serre pour les semis début avril en caisses. Les graines de marjolaine sont très petites: jusqu'à 5000 grains sont contenus dans 1 g. Le taux de semis pour 1 récipient varie de 0,2 à 0,5 g. La marjolaine est semée de manière ordinaire, en gardant une distance de 5 cm, ou de manière lâche. Gros plan dans un sol humide de 2 mm, saupoudrer un peu de terre à travers un tamis. Avant l'apparition des germes, le sol est humidifié avec un vaporisateur. Un régime de température approprié pour l'herbe est compris entre + 20 et + 25 ° С.

Les plantes cueillent dans des serres ensoleillées dans les dix premiers jours de mai, lorsque les premières vraies feuilles se forment. La marjolaine est transplantée dans un jardin ouvert après le 5 juin pour éviter le gel.

Semis

Comment planter

Les plants de marjolaine sont plantés dans un sol humide. Un substrat est ajouté au trou à l'avance de la même manière que la plantation de graines. La marjolaine est transférée avec une motte de terre, recouverte de terre, compactée et humidifiée. Adhérez au schéma nprécipitation les plantes:

  • la distance entre les cultures est de 15 à 20 cm;
  • l'espacement dans l'espacement des rangs est de 50 cm.

L'enracinement des plantules se produit en 2 ou 3 semaines.

Comment prendre soin

Les principales règles pour prendre soin de la marjolaine comprennent:

  • arrosage;
  • relâchement;
  • désherbage;
  • top dressing.

Arrosage et autres techniques agricoles

Arrosez régulièrement la marjolaine. Se détend entre les rangées si une croûte de sol apparaît. Les mauvaises herbes sont supprimées en même temps. L'arrosage de la marjolaine est combiné avec de l'engrais.

Qu'est-ce qui devrait être fécondé

2 semaines après la plantation, la marjolaine est nourrie. Le salpêtre (15 g), dissous dans l'eau (10 l), est introduit pour 1 m2 de surface. L'alimentation de l'herbe est appropriée avec un mélange qui comprend du sel de potassium et de l'urée, 10 g chacun, ainsi que du superphosphate (15 g).

Comment lutter contre les ravageurs et les maladies

Le plus souvent, la marjolaine est affectée par Alternaria. Les causes:

  1. Plantations denses;
  2. Mauvais chauffage des lits au soleil.

Les champignons provoquent des maladies. L'aspect est indiqué par des taches brunâtres sur les feuilles de la marjolaine. Pour éviter la propagation de l'infection, les plantations sont éclaircies. Des spécimens malades de marjolaine sont extraits et détruits. Réduire l'arrosage est utile.

Les principaux insectes nuisibles qui attaquent la culture sont le papillon de la marjolaine. Il aime beaucoup les pousses de marjolaine. Pour résister aux papillons, l'installation d'appâts spéciaux pendant la saison estivale convient. De plus, la pulvérisation de marjolaine avec des produits chimiques n'est pas recommandée.

Nourriture et marjolaine

Il est largement utilisé en cuisine comme assaisonnement en raison de sa capacité à décomposer les graisses et à la digestibilité des aliments. Pas un seul plat n'est complet sans feuilles, ni boutons floraux. La marjolaine est consommée dans les aliments, secs et frais, en plus grillée. Ajoutez à la viande et aux boissons, aux salades et aux soupes. Lorsqu'elle est marinée, l'herbe améliore le goût des concombres et des courges, des courgettes et des tomates.

Dans la cuisine de différents pays, il est facile de trouver des plats avec l'ajout de marjolaine comme épice:

  • France - pâté de lièvre;
  • Italie - soupe de bœuf avec riz;
  • République tchèque - soupes aux pommes de terre et champignons;
  • Allemagne - saucisses.

Les Allemands savent utiliser la marjolaine. "L'herbe de saucisse" (c'est ce que c'est dans la marjolaine des gens ordinaires) est responsable de la digestion des saucisses grasses.

Herbe mayorana à l'endroit:

  • dans les plats de légumes avec du chou, des pommes de terre, des légumineuses;
  • dans les sauces aux tomates et à la crème sure;
  • pour la production de boissons alcoolisées et non alcoolisées;
  • comme substitut du sel pour le diabète.

S'il n'y avait pas de marjolaine

Comment remplacer l'arôme de la marjolaine s'il n'y a pas d'épice sous la main? Ne sois pas en colère. Voici comment remplacer la marjolaine:

  • Origan;
  • un mélange de basilic, thym, sauge;
  • Herbes provençales.

Intéressant. Dans les temps anciens, on croyait qu'Aphrodite, la déesse grecque de la beauté et de l'amour, prenait soin de l'herbe. Le vin préparé sur sa base avait un effet relaxant et donnait une ambiance romantique.

Comment récolter

La collecte des herbes de marjolaine est effectuée deux fois:

  • deuxième décade de juillet avant la floraison;
  • au stade de la formation des bourgeons en août.

Pour la première fois, 10 à 15 cm de branches de culture sont coupés sélectivement. Ensuite, la marjolaine est arrosée et fertilisée.

Lors de la deuxième récolte, la plante est complètement coupée en partant de la racine de 1,5 cm Pour conserver les produits, coupez le lit de jardin si nécessaire. Pour la préparation de l'herbe séchée, une tonte simultanée des lits est nécessaire.

Remarque! Les matières premières coupées en paquets sont suspendues à l'ombre dans le gazebo ou dans le grenier. Ne laissez pas au soleil - l'herbe perdra son arôme.

Après séchage, la marjolaine est triée, triée, les feuilles de qualité inférieure sont enlevées et broyées. Placé dans des récipients avec des couvercles hermétiquement fermés. Stockage dans un endroit sombre pendant plusieurs années sans perte de goût et d'éléments bénéfiques.

Sur une note. Le rendement moyen des légumes verts est de 0,5 kg, de l'herbe séchée - de 100 à 150 g.

Avant l'arrivée du froid, la marjolaine est préparée pour l'hivernage. Coupez la verdure et couvrez la zone avec de la tourbe, de la paille et de l'herbe. Pour l'enrichissement des aliments en hiver, il est juste de transplanter les plantes dans des conteneurs et de les transférer dans une maison.

Ainsi, la description et les caractéristiques de la culture vous diront de quel type de plante de marjolaine il s'agit et vous aideront à sa culture. Le champ d'application permettra à la marjolaine de prendre sa juste place dans la cuisine et pas seulement.