Il n'y a pas un seul plat auquel les oignons ne sont pas ajoutés. Il est utilisé depuis l'Antiquité. De nos jours, de nombreuses femmes au foyer cultivent plusieurs variétés à la fois afin de les utiliser en cuisine, selon leurs caractéristiques gustatives. Certains plats nécessitent un oignon plus épicé, d'autres plus doux et plus sucrés. Dans la nature, il existe de nombreux types de cette culture, parmi lesquels, dans la plupart des cas, la salade est choisie. C'est le même oignon, seulement avec un arrière-goût sucré. Son enveloppe, comme la pulpe, peut être de différentes couleurs:

  • blanc;
  • marron;
  • vert;
  • bleu.

L'article se concentrera spécifiquement sur la forme bleue d'un arc.

Qu'est-ce que l'arc bleu

Pour ceux qui ne savent pas comment s'appelle l'arc violet, cet article a été écrit. Chaque jardinier appelle l'oignon bleu différemment. Certains le disent - bleu, d'autres l'appellent oignon rouge ou violet. Tous ces noms viennent précisément de la couleur de l'ampoule elle-même. Quel que soit son nom, ses propriétés et caractéristiques ne changent pas. Ce légume est venu en Russie de l'Espagne lointaine et après de longs et fructueux efforts des sélectionneurs, il s'est fermement installé dans ces régions.

Au début, c'était amer, comme un oignon ordinaire, mais grâce au travail de professionnels, l'amertume a partiellement disparu et le légume est devenu beau en apparence et avec un goût sucré. Le bulbe de cette espèce a une riche couleur pourpre. Non seulement la surface, mais aussi la pulpe ont acquis la même teinte. Naturellement, toute l'amertume ne sortait pas du produit, il avait un arrière-goût délicat et plus agréable. L'oignon violet contient un grand nombre d'oligo-éléments utiles, c'est pourquoi il est largement utilisé non seulement en cuisine, mais également en médecine traditionnelle.

Arc bleu

Caractéristiques et caractéristiques de l'arc bleu

Variétés de chèvrefeuille sucré pour la Sibérie

Il faut savoir que plusieurs variétés de ce légume sont appelées à la fois oignons bleus. Beaucoup de gens veulent savoir quel oignon est le plus sucré.

Les variétés suivantes conviennent à la définition des oignons bleus.

Baron Rouge

Cette variété est très productive. À partir d'un mètre carré, vous pouvez obtenir de un kilo et demi à deux kilos de légumes. La surface du fruit est bordeaux avec une teinte bleue. La pulpe a un goût légèrement amer, a une douceur. La taille de l'ampoule est moyenne. Il est planté dans le sol avec semis ou graines. La saison de croissance d'une plante dure jusqu'à cent jours à partir du moment de la plantation. Cet oignon est utilisé pour faire des salades fraîches ou ajouté aux sauces et soupes.

Prince Noir

Cet oignon porte de très bons fruits. Dans de bonnes conditions de croissance, plus de cinquante tonnes de fruits juteux peuvent être récoltées sur un hectare. Cette variété est idéale pour le stockage et le transport. Ne pourrit pas pendant le stockage. Vous pouvez planter dans le sol avec des semis ou directement par graines. Sa surface a une couleur sombre, que l'on peut appeler noire. Il a un goût doux-amer, il convient donc à la fois à la consommation fraîche et au traitement thermique.

Variété "Black Prince"

Danilovsky 301

Cette variété est de mi-saison et porte d'excellents fruits. Les écailles du légume ont une riche couleur pourpre. Un oignon pèse au moins cent cinquante grammes. Soumis à toutes les règles de conservation des légumes, il ne pourrit pas du tout. Cette variété est devenue un favori dans les jardins de la région de Moscou.

le commissaire

Cet arc peut pratiquement être appelé un géant, car au moins trois, voire trois kilogrammes et demi de fruits peuvent être récoltés à partir d'un mètre carré. Les bulbes sont de couleur violette et ont un goût sucré. Ils ne pourrissent pas pendant le stockage et peuvent être stockés pendant au moins six mois.

Alvina

Ce type d'oignon est planté par des semis ou semé de graines. À partir d'un mètre carré, il peut donner plus de deux kilos et demi d'ampoules juteuses mûres. Cette variété est la plus mature, elle a la particularité d'être stockée pendant plus de six mois, pour lesquels la plupart des jardiniers préfèrent la cultiver.

Variété "Alvina"

Toutes ces variétés diffèrent entre elles par leurs nuances, ainsi que par leur goût et leurs propriétés utiles. Les oignons lilas sont très bénéfiques pour la santé du corps humain.

L'oignon blanc appartient également au type de salade, dont l'une des variétés est à noter la variété Exibishen. C'est un vrai géant. L'oignon Exibish peut peser jusqu'à un kilogramme. C'est le poids d'une ampoule.

Il est important de savoir! Pour faire pousser des oignons de variété uniquement pour une plume, les graines doivent être semées les unes à côté des autres afin que le bulbe lui-même n'ait pas la possibilité de pousser. À ce moment, la plume, au contraire, s'étirera vers le haut. Lorsque vous cultivez des oignons verts, n'oubliez pas de couper les flèches.

Les oignons bleus ne sont pas seulement bien conservés, ils n'ont pas peur des parasites lorsqu'ils sont cultivés et ils ne tombent pratiquement pas malades. Comme tous les légumes, cette espèce a ses propres dates de maturation: précoce, mi-saison et tardive. Mais, néanmoins, tous peuvent être cultivés en Sibérie.

Caractéristiques de la culture de l'espèce

Variétés d'oignon

Le printemps est le moment de faire pousser des légumes, dont les oignons. L'oignon de salade diffère de l'oignon classique et de la façon dont il est cultivé. Rarement une variété peut être cultivée à partir d'un ensemble. Dans la plupart des cas, il s'agit de la propagation des graines. La plupart des oignons de laitue durent moins de quatre mois. De plus, il est divisé en trois types selon le goût. À savoir:

  • aigu;
  • péninsulaire;
  • sucré.

Mais il faut garder à l'esprit que le goût de ce légume dépend du lieu de culture et des soins de la plante. Les oignons à salade se distinguent des oignons épicés par la consistance de leur pulpe. C'est plus juteux et dense. Le plus souvent, ces variétés poussent bien dans les régions du sud, car elles ont besoin de beaucoup de chaleur et de lumière. Comme vous le savez, dans le sud, les heures de clarté durent au moins quatorze heures.

Faire pousser des oignons bleus

Il est également recommandé de faire pousser des oignons de salade à partir de graines car dans ce cas, ils deviennent plus résistants aux attaques de ravageurs et de maladies. Sevk est menacé par des maladies telles que:

  • le mildiou;
  • pourriture blanche;
  • divers virus;
  • nématode.

Mais, si vous plantez des oignons avec des ensembles, cela a ses qualités positives. Le sevok germe beaucoup plus tôt que les graines, respectivement, les bulbes commencent à se former et à pousser plus tôt. Les mauvaises herbes qui poussent à proximité causent beaucoup moins d'inconfort à la plantation (mais cela ne signifie pas que les mauvaises herbes ne doivent pas être enlevées du jardin). Planter des oignons avec des ensembles est beaucoup plus facile que semer des graines.

Lorsque les oignons doivent être plantés dans une petite zone, il est possible de faire pousser des semis. Il est cultivé sur un rebord de fenêtre ou dans des conditions de serre. Il est préférable de commencer à faire cela deux mois avant de planter la culture en pleine terre. Dans le récipient où ils ont l'intention de semer des graines, il est nécessaire de faire un drainage. Pour cela, un trou est fait dans le fond, dans lequel s'écoulera l'excès d'eau. Des petits cailloux ou de l'argile expansée, prétraités pour la désinfection et réchauffés, sont coulés sous la couche de sol. Pour une plante, prenez un mélange de tourbe avec de la terre de jardin. Il est nivelé et les graines sont placées à la surface. Ensuite, une fine boule de terre est versée, qui ne dépasse pas un demi-centimètre.

Planter des oignons en pleine terre

Ensuite, les plats avec les graines semées doivent être recouverts de papier d'aluminium et placés sur le rebord de la fenêtre. Périodiquement, le sol doit être arrosé et fertilisé. Après l'émergence des pousses, une serre impromptue doit être ouverte et la température de l'air doit être légèrement réduite.Lorsque les plants ont un mois, les racines commenceront à apparaître. A ce moment, le sol doit être arrosé abondamment et fertilisé tous les sept jours. Ainsi, les jeunes plants pousseront et se développeront normalement.

Lorsque les plants deviennent forts et prennent bien racine, ils sont durcis à l'air frais, puis plantés en pleine terre. Ainsi, la culture d'oignons par semis est similaire à la plantation avec des ensembles. Les bulbes poussent gros et sains. Ils deviennent résistants aux maladies et aux ravageurs.

Conservation des oignons bleus

Oignon Bamberger - description de la variété

L'hiver est le moment où le corps humain a besoin de vitamines et de minéraux. Un bouillon d'oignon y aidera. Les variétés d'oignons doux pour le stockage à long terme nécessitent la création de certaines conditions. Le stockage à long terme dépend de trois facteurs, à savoir:

  • pièce sombre et sèche;
  • température de l'air ambiant;
  • humidité de l'air inférieure à soixante pour cent.

Stockage d'oignon

Les oignons doux doivent être conservés dans une boîte, mais sans enlever la cosse, ou, comme autrefois, les collecter dans un bas. La température de l'air dans la pièce ne doit pas être inférieure à -3 ni supérieure à +10 degrés. Les variétés de salades tolèrent une baisse minimale de la température à 0 degré. Si le légume est stocké au sous-sol, il doit être ventilé, car une augmentation de l'humidité jusqu'à 80% favorise la pourriture. S'il y a beaucoup d'oignons, le récipient suivant convient pour le stocker:

  • boîtes en bois;
  • boîtes en carton;
  • paniers de vigne;
  • Sacs;
  • engrener.

En aucun cas, vous ne devez utiliser de sacs en plastique, car les oignons qu'ils contiennent commencent à cuire à la vapeur et à pourrir. Comme espace de rangement, en plus du sous-sol, vous pouvez choisir un garde-manger ou une mezzanine. L'accès aérien est important pour cette culture. Si vous suivez toutes les recommandations pour conserver correctement ce légume, il sera toujours présent sur la table.

Lors de l'achat d'oignons sur le marché, vous devez faire attention aux facteurs suivants:

  1. Au toucher, la tête doit être ferme et forte;
  2. La pulpe est juteuse et charnue;
  3. Le dessus du navet est sec.

Tout cela témoigne de la qualité du produit acheté.

Vendre des oignons

Avantages et inconvénients

Les oignons bleus ont de nombreux avantages, parmi lesquels je voudrais souligner ce qui suit:

  • grande productivité;
  • grosses têtes;
  • excellent goût;
  • polyvalence dans l'application;
  • garder la qualité;
  • résistance aux maladies.

Il convient de noter également les qualités utiles du légume pour le corps humain. Tout d'abord, vous devez faire attention à la composition chimique du légume, qui est très différente des autres types. La plus grande accumulation de nutriments se trouve dans les couches supérieures de l'oignon. Par conséquent, lors du nettoyage, vous devez faire attention à ne pas retirer les boules supérieures, sinon vous pouvez détruire une grande quantité de minéraux et de vitamines.

Fait intéressant. Lors de la préparation de l'oignon pour l'alimentation et de son traitement thermique, toutes les qualités bénéfiques du légume sont pleinement préservées.

En mangeant des oignons bleus, une personne reçoit la quantité requise d'antioxydants, grâce à laquelle le corps se rajeunit, les cellules tissulaires sont restaurées et cessent de mourir prématurément. Ce légume est un bon remède pour la prévention du cancer. En outre, les oignons lilas résistent aux processus inflammatoires dans le corps et renforcent le système immunitaire.

Les oignons bleus sont utilisés pour traiter les maladies rénales. Afin de nettoyer les voies biliaires, vous devez utiliser un mélange d'oignon préparé avec du sucre. Voici une description de la recette.

L'oignon bleu est utilisé pour traiter les maladies rénales

Vous devez prendre un demi-kilo d'oignons violets et un verre de sucre en poudre. L'oignon est haché, mis dans un bol avec de la poudre. Bien mélanger et mettre au four. Dès que le mélange devient doré, il est sorti et refroidi. Prenez vingt milligrammes trois fois par jour trente minutes avant les repas.

Les inconvénients des oignons bleus ne comprennent qu'une méthode de plantation peu pratique et des soins exigeants.En plus de cela, rien de négatif ne peut être dit à propos de ce légume, mais il peut nuire aux personnes atteintes de maladies ulcéreuses.

Pour planter des ensembles d'oignon, choisissez les meilleures variétés pour la région de Moscou, parmi lesquelles il convient de noter:

  • Balle cramoisie;
  • Campillo F1;
  • Rétro;
  • Baron Rouge.

Le type d'oignon bleu est devenu populaire parmi la population russe, tout d'abord pour ses qualités bénéfiques pour le corps. De plus, beaucoup l'ont apprécié pour sa qualité de conservation et son excellente présentation.