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L'aneth est le vert le plus populaire sur la table humaine. La préparation de légumes et d'un certain nombre d'autres salades ne peut pas s'en passer, de l'aneth frais et séché est ajouté dans la préparation des premier et deuxième plats, et est utilisé dans la mise en conserve. Cette verdure populaire contient beaucoup de vitamines et d'autres substances utiles, c'est pourquoi les résidents d'été sont si disposés à cultiver de l'aneth dans leurs jardins.
L'une des variétés intéressantes est l'aneth Alligator - une variété sans prétention et à haut rendement. Ce type de verdure est classé comme une variété à maturation tardive, vous pouvez donc en couper le feuillage tout au long de la saison. C'est ce qui attire les amateurs d'herbes fraîches vers ce genre.
Informations générales sur la culture
L'aneth est une plante verte appartenant à la famille des parapluies, c'est une plante annuelle typique qui pousse une tige centrale, à partir de laquelle s'étendent les branches latérales. La couleur de la pousse centrale est émeraude foncée, le feuillage est plumeux, vert avec une teinte bleue. La longueur du feuillage peut atteindre 18-22 cm, aux extrémités des tiges se forment des inflorescences parapluie avec de nombreuses fleurs. La couleur des fleurs est jaune. Le diamètre des parapluies peut atteindre 17-19 cm.
À la fin de la saison, de petites graines se forment à la place des fleurs, ne dépassant pas 5 mm de diamètre. La plante peut être auto-ensemencée, mais de nombreux producteurs la récoltent pour la plantation au cours des saisons suivantes.
Graines d'alligator à l'aneth
On pense que cette plante épicée poussait dans les pays méditerranéens, ainsi qu'en Asie occidentale, où elle était cultivée dans les temps anciens. Et au Moyen Âge, cette épice est arrivée dans les pays d'Europe centrale, d'où elle a progressivement migré vers le nord. Cette herbe est utilisée pour préparer divers plats et les décorer dans de nombreux restaurants de cuisines différentes; le prestige de nombreux établissements de restauration augmente si les clients voient que les chefs utilisent ce vert pour cuisiner des plats de viande et de poisson.
En Russie, cette culture est cultivée depuis plus d'un siècle, mais dans de nombreux pays asiatiques, on la trouve également à l'état sauvage.
Beaucoup de gens pensent que l'aneth est présenté sous une forme unique, mais en fait, il en existe de nombreuses variétés, différentes en termes de maturation, d'aspect et de forme des feuilles.
Cet article parle de l'aneth Alligator, qui est décrit ci-dessous.
Caractéristiques et caractéristiques de la variété
Le crocodile à l'aneth (ou alligator) est très populaire parmi les maraîchers de différents pays, en raison de son bon rendement. Les semences doivent être semées en pleine terre au cours de la deuxième décade de mai et les premières pousses apparaissent déjà 8 à 10 jours après le semis. Le taux de germination de cette variété n'est pas trop élevé - plus de 55%. Début juin, les premières feuilles permanentes apparaissent au niveau des semis. Au cours de la deuxième décade de juin, 5 à 6 feuilles apparaissent sur la plante, prêtes à être consommées. La couleur des feuilles est émeraude avec une teinte bleutée, la rosette des feuilles est de grande taille, se lève légèrement vers le haut.
Et si d'autres variétés d'aneth doivent être plantées plusieurs fois par saison pour être récoltées, alors les variétés tardives sont bonnes car elles poussent longtemps (jusqu'à la mi-automne avec de bons soins), vous pouvez donc les récolter tout au long de la saison.
Alligator à l'aneth dans le jardin
Chez le crocodile à l'aneth (selon la description), avec une plantation plutôt rare d'entre-nœuds, il se forme beaucoup, par conséquent, un grand nombre de tiges plus petites s'écartent de la tige principale épaisse et le feuillage pousse bien. Lorsque les plantations sont épaissies, les plantes deviennent minces, se ramifient faiblement et les feuilles sont beaucoup plus petites que la taille indiquée.
Pour le crocodile à l'aneth, la description et les caractéristiques peuvent être poursuivies avec une histoire sur la hauteur des plantes. L'épaississement des plantations affecte négativement la croissance et la hauteur des tiges centrales - elles dépassent rarement 0,9-1,1 m de hauteur Aneth en croissance libre Le crocodile peut atteindre 1,5 m de hauteur.
Étant donné que la plante appartient à des variétés à maturation tardive, il faut environ 4 mois entre le moment de la germination et la pleine maturité des graines. Déjà 40 à 45 jours après l'apparition des pousses, vous pouvez commencer à récolter des feuilles vertes. À la fois de chaque plante, vous pouvez collecter au moins 22 g de légumes verts.
Alligator à l'aneth - non seulement la masse verte en est récoltée, mais les inflorescences parapluie, ainsi que les graines mûres, sont également utilisées pour la conservation. La variété étant à maturation tardive, dans la voie du milieu, l'Oural et la Sibérie, les graines de cette plante épicée n'ont le temps de mûrir que dans une serre, en pleine terre dans ces régions, seule la masse verte est récoltée. Mais dans les régions du sud, les producteurs de légumes récoltent également des graines d'inflorescences parapluie mûres.
Les feuilles d'aneth peuvent être récoltées pour l'hiver: elles sont congelées fraîches au congélateur ou séchées, finement hachées et placées à l'ombre à l'air frais.
Technologie agricole de culture
Il semble à de nombreux maraîchers novices qu'il est très facile de cultiver de l'aneth. Bien sûr, cette culture est extrêmement sans prétention, mais il y a encore certaines nuances dans sa culture.
Pour commencer, la graine d'aneth contient une grande quantité d'huiles essentielles qui empêchent leur germination. Par conséquent, pour obtenir les premières pousses plus rapidement, vous devez d'abord faire tremper les graines dans de l'eau à une température d'au moins 36-38 ° C.
La germination dure au moins 2 jours; en refroidissant, l'eau doit être changée. Ce n'est qu'alors que la graine est prête pour la plantation. Après la germination, les premières pousses apparaissent le troisième jour.
Avant le semis, de la matière organique est introduite dans les lits: compost bien décomposé ou humus. Des rainures peu profondes sont faites à travers les lits (leur profondeur est de 1 à 1,5 cm), la distance entre les rainures est d'au moins 20 cm Le sol doit être humide et meuble. Après le semis, les lits doivent être recouverts de polyéthylène jusqu'à l'apparition des premières pousses.
L'alligator à l'aneth a une grande forme
Des soins supplémentaires pour l'aneth en croissance ne seront pas trop difficiles. Cette plante nécessite un arrosage régulier, le taux d'application d'humidité est d'au moins un demi-seau par 1 m². Régime d'arrosage - au moins une fois tous les 7 jours. Dans le cas d'un été chaud et sec, la quantité d'arrosage est augmentée à une fois tous les 2-3 jours.
Il n'est pas nécessaire de nourrir cette culture pendant le processus de croissance - il suffit d'appliquer des engrais organiques avant de semer les graines. Mais vous devez régulièrement éliminer les mauvaises herbes et ameublir périodiquement le sol. Le désherbage ne peut être fait que jusqu'à ce que l'aneth pousse, alors les mauvaises herbes n'interféreront pas avec sa croissance.
Avantages et inconvénients de la variété
Les principaux avantages de cette variété d'aneth:
- rendement élevé de la variété;
- haute résistance aux attaques de ravageurs;
- la plante peut bien pousser en basse lumière;
- feuillage - très juteux;
- la traque n'est pas rapide;
- la hauteur de la plante peut atteindre 1,5-1,6 m;
- la plante est sans prétention.
Il n'y a pratiquement aucun inconvénient à l'aneth Alligator, on peut seulement noter que dans les régions avec une courte saison d'été en plein champ, l'aneth n'a pas le temps de faire mûrir les graines. Il convient également de noter que les légumes verts frais de cette culture ne sont pas stockés pendant longtemps et commencent à se faner, mais cette propriété est inhérente à tout type de verdure.
