Zadowolony:
Jest to pikantne zioło należące do gatunków wieloletnich i rodziny Asteraceae. Roślina jest krewną piołunu, ponieważ ma podobny wygląd, znaczną różnicę w smaku - nie ma goryczy.
Estragon, co to jest
Opis odmiany:
- Wysokość wynosi półtora metra;
- Kwiatostany są małe i zebrane w wiechy, kolor jasnożółty;
- Smak jest słodki, orzeźwiający, ostry, ale lekko cierpki. Dzięki takim danym smakowym powstaje z niego pachnący napój lub można go dodać świeżo do potraw;
- Łodyga jest podłużna, długa;
- Liść jest wąski, zielony, nie ma sadzonek;
- Okres kwitnienia rozpoczyna się pod koniec sierpnia i na początku września
Estragon
Gdzie rośnie estragon
Estragon to roślina, która rośnie w Ameryce Północnej, krajach europejskich i Azji. Ta odmiana jest najpopularniejsza w następujących krajach:
- Rosja;
- Mongolia;
- USA;
- Chiny;
- Meksyk;
- Pakistan;
- Indie;
- Kanada.
Estragon rośnie na solnych i suchych stepach i łąkach, rzadziej na polach. Na kamienistych i suchych zboczach rośnie jak pospolity chwast.
Odmiany: opis i cechy
Trawa estragonowa ma wiele rodzajów. Oto lista najpopularniejszych odmian występujących w Federacji Rosyjskiej:
- Goodwin. Odmiana wieloletnia i wodoodporna. Jej łodygi osiągają wysokość jednego metra, cechy charakterystyczne to obfite ulistnienie, wyraźny aromat i gorzki smak. Zaleca się stosowanie zieleni rośliny w drugim roku sezonu wegetacyjnego, w tym okresie osiąga masę od 500 do 600 gramów. Zielone liście mogą służyć jako przyprawa do sałatek, marynat, do gotowania ryb i dań mięsnych;
- Odmiana Monarch. Cechą charakterystyczną jest ostry zapach i ostry, orzeźwiający smak. Wysokość buszu wynosi półtora metra. Roślina ta jest używana jako przyprawa do potraw warzywnych i rybnych, do konserw. Świeże liście są dobre do przyrządzania napojów. Nawet wysuszony zachowuje swój naturalny aromat;
- Semko Zhulebinsky to stara odmiana Valkovsky. Estragon tego gatunku ma gęste, matowe ulistnienie, ostry zapach. Jego wysokość waha się od 60 do 150 centymetrów. Kwiatostany są żółte, czasem białe i drobne, zawierają dużą ilość olejku eterycznego. Ta odmiana jest częściej używana w kuchni domowej i podczas zwijania warzyw. Charakterystyczną cechą jest odporność na choroby roślin i bezpretensjonalność na warunki klimatyczne. Odmiana Zhulebinsky jest używana w medycynie ludowej. Czasami wykorzystuje tę kulturę do produkcji serów i jako dodatek do różnych potraw;
- Odmiana Dobrynya. Skład zawiera witaminę C, karoten i olejek eteryczny. Wysokość łodygi wynosi 1 metr. Gatunek jest mrozoodporny, spokojnie toleruje okresy suszy i zimno. Mnoży się i rośnie w jednym miejscu przez dziesięć lat, wtedy warto wymienić miejsce. Ogrodnicy nadal zalecają odmładzanie go co trzy lata. Pyszny poncz robiony jest z zieleniny, a domowe potrawy z tą przyprawą okazują się jak w restauracji;
- Odmiana francuska. Charakterystyczną cechą jest odporność na choroby i mrozoodporność.Łodyga jest podłużna i ma ciemnozielony kolor. Jego wysokość sięga półtora metra. Taka trawa estragonowa kwitnie białymi małymi kwiatostanami;
- Widok Gribowskiego. Jest to najpopularniejszy gatunek, uprawa w ogrodzie nie wymaga dużego wysiłku. Długość łodygi - jeden metr, wydłużony kształt, ciemnozielony kolor. Może dać duże zbiory przez piętnaście lat, nie wymaga ponownego sadzenia. Jednym z obszarów, w którym jest aktywnie wykorzystywany, jest gotowanie.
Rosnące funkcje
Jak dbać
Każda odmiana ma tę samą metodę uprawy. Głównym warunkiem jest wcześniejsze przygotowanie nasion i gleby, ostrożność i dodanie opatrunku na czas.
Wiosną, w kwietniu lub maju, nasiono moczy się w wodzie (temperatura pokojowa). Manipulacja trwa trzy dni, a wodę trzeba codziennie wymieniać. Wysokiej jakości nasiona należy kupować w profesjonalnych sklepach lub zamawiać online.
Przygotowywane są pojemniki na materiał do sadzenia i glebę. Zwykle używa się pudełka, w którym muszą być dziury, co dostarczy tlenu do gleby i zapobiegnie jej nasiąkaniu. Małe kamyczki wylewa się na dno, w warstwie 1 centymetra. Następnie na wierzch wylewa się nawożoną glebę, lepiej kupić gotową uniwersalną glebę w sklepie ogrodniczym. Ziemia jest podlewana, nasiona rozsypywane są w dowolnej kolejności. Nie musisz posypywać nasion ziemią na wierzchu. Pojemnik przykrywa się przezroczystą torbą lub folią, wnosi do domu i umieszcza na parapecie.
Kiedy gleba zaczyna wysychać, jest spryskiwana, zaleca się mieć do tego butelkę z rozpylaczem. Ta metoda pozwala nie wbijać nasion głęboko w ziemię, ale zachować je na powierzchni. Kiedy pojawiają się sadzonki, film jest usuwany. Jeśli wyrósł zbyt gęsto, należy przerzedzić. Po pojawieniu się drugiego liścia wykonuje się kilof. Lądowanie na otwartym terenie odbywa się na początku pierwszego upału.
Rębnia
Przed sadzeniem należy przygotować ogródek warzywny. Chwasty są usuwane, gleba jest poluzowana, nawożona i nawilżona. Małe otwory są wykonane w odległości siedemdziesięciu centymetrów od siebie. Rowki nie są pokryte ziemią.
Opieka
Chociaż estragon jest bezpretensjonalną rośliną, wymagana jest niewielka konserwacja, aby zawsze wyglądał ładnie.
Podlewanie przeprowadza się cztery razy, aż sadzonki zostaną w pełni ukorzenione. Następnie roślina jest podlewana, jeśli przez długi czas nie było deszczu.
Wybór należy wykonać, dzieląc krzew. Jesienią lub wczesną wiosną krzew wykopuje się i starannie dzieli na kilka części. Nie musisz zbytnio ciągnąć małych korzeni, w przeciwnym razie cała roślina zostanie zraniona.
Właściwości i zastosowanie ziela estragonu
Niewiele osób wie, że ta roślina jest przydatna, zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin. Skład roślin:
- żywice;
- olejek eteryczny;
- lecznicza gorycz;
- garbniki;
- alkonoidy;
- kumaryna;
- węglowodany;
- flawonoidy;
- pektyna;
- celuloza;
- kwas tłuszczowy;
- kwasy beztłuszczowe, omega-3;
- makroelementy: potas, fosfor, sód i magnez;
- witaminy: kwas askorbinowy, filochinon, karoten, retinol i adermina;
- pierwiastki śladowe: kobalt, wanad, jod i mangan.
Korzystne cechy:
- wzmacnia układ odpornościowy;
- doskonałe źródło przeciwutleniaczy i kwasu askorbinowego;
- przywraca funkcjonowanie jelit i żołądka;
- normalizuje metabolizm;
- u mężczyzn zwiększa potencję;
- działa jako ludowy środek przeciwdepresyjny i uspokajający;
- przywraca cykl menstruacyjny;
- stosowany jako środek przeciw robakom;
- usuwa procesy zapalne, leczy przeziębienia.
Wykorzystanie estragonu w kuchni
Niektóre gospodynie domowe pytają, co to za roślina estragonowa? Można go spożywać na świeżo lub jako przyprawę. Każdy przepis na danie zawierające tę przyprawę wyróżnia się pikantnością i niesamowitym smakiem. Gałązki rośliny są używane do przekąsek i sałatek.Ten produkt idealnie łączy się z kwasem, dlatego jest przygotowywany z limonki i soku z cytryny. Aby potrawa była aromatyczna i bogata, pod koniec gotowania połóż liść.
Ocet przygotowywany jest z olejku eterycznego estragonowego, który jest następnie używany do konserwacji i marynowania.
Istnieją przepisy na orzeźwiające napoje, są tak proste, że nawet dziecko może je zrobić.
Drink
Przeciwwskazania
Przeciwwskazania to:
- predyspozycje alergiczne;
- ciąża;
- karmienie piersią;
- indywidualna nietolerancja produktu;
- okres laktacji;
- wrzód trawienny, zapalenie żołądka.
Przy częstym stosowaniu w dużych ilościach mogą wystąpić następujące skutki uboczne:
- Nudności;
- Drgawki;
- Wymioty;
- Utrata przytomności.
Działanie szkodników: metody zwalczania
Musisz wiedzieć, że estragon to roślina podatna na atak pasożytów. Główne szkodniki:
- Penny cicada;
- Mszyca;
- Wireworm.
Mszyce są eliminowane dzięki naturalnym środkom. Nalewkę przygotowuje się z zielonych ziemniaków, łupin cebuli lub tytoniu. Rozpylanie odbywa się za pomocą przygotowanego roztworu.
Pennica cicadus wysysa sok z rośliny. Nie wpłynie to na tę uprawę, jeśli chwasty pozbędą się na czas. Aby usunąć pasożyta, uszkodzone liście należy usunąć lub użyć wapna palonego.
Wireworm uszkadza system korzeniowy. Do walki stosuje się wapnowanie i regularne spulchnianie gleby.
Tak więc, po zorientowaniu się, że Estragon jest tak zdrową i smaczną rośliną, możesz bezpiecznie posadzić go w swoim ogrodzie i zabrać do gotowania domowych potraw.
