Chou de Kharkiv

Chou de fin d'hiver de Kharkiv - la variété a été sélectionnée par des sélectionneurs ukrainiens en croisant deux variétés Dauerweis et Amager 611. Au début, elle a été plantée uniquement en Ukraine, à Kharkov. Les jardiniers ont apprécié la nouvelle variété, ses qualités positives, et ont commencé à la cultiver en Europe et en Asie.

Caractéristiques et description de la variété

Il tolère les conditions météorologiques défavorables. Le manque d'humidité ne réduit pas le rendement. Il tolère la chaleur jusqu'à + 40 ° С, les gelées jusqu'à -3 ° С. Vous pouvez récolter jusqu'à la fin de l'automne. Il résiste aux maladies virales du chou.

Le chou de Kharkiv est bon en frais et en choucroute, il est conservé longtemps, ne se détériore pas pendant le transport. Convient pour les salades, les marinades, les marinades, les préparations pour l'hiver.

Technologie agricole de culture

Le chou tardif de Kharkiv est cultivé de deux manières:

• Semer des graines dans le sol, c'est-à-dire sans pépins.
• Rassadny.

Avantages de la méthode sans pépins:

• Les semis ne sont pas transplantés dans un nouvel endroit, les plantes n'ont pas besoin de s'habituer douloureusement à la terre ouverte.
• Semées avec des graines, les plantes s'enracinent plus rapidement et les fruits mûrissent plus vite.
• Les têtes de chou atteignent leur pleine maturité 2–3 semaines plus tôt.

Semis de chou Kharkiv

Une place pour semer le chou doit être allouée dans le territoire sud ensoleillé de la parcelle de jardin. Le chou en un seul endroit doit être cultivé après 4 ans, il pousse bien après les oignons, les pommes de terre, les concombres et les légumineuses. En fonction des conditions météorologiques de la région, les graines sont plantées dans le sol fin avril - début mai.

Le sol sec est humidifié un jour avant le semis. Les graines sont plantées en rangées dont la distance est de 65 à 75 cm, la profondeur de semis est de 1,5 à 2 cm. Il n'est pas recommandé de placer les graines plus près de la surface de la terre - cela affectera leur germination. Lorsque les graines germent, les petites pousses supplémentaires sont jetées, ne laissant que les plantes les plus fortes.

Soin des semis: arrosage, alimentation, relâchement.

Méthode de semis de culture du chou tardif

Pour faire pousser des plants, vous devez préparer le sol, la vaisselle, les graines. Le sol peut être préparé à partir de l'automne et de l'hiver et conservé jusqu'au printemps. Il est recommandé d'acheter de la terre prête à l'emploi ou de la mélanger vous-même à partir de tourbe (75%), de gazon et de sable. Il est recommandé de désinfecter un tel mélange une semaine avant le semis.

Préparation des semences

Le calibrage est nécessaire pour sélectionner les graines les plus grosses et de la plus haute qualité. Ils doivent être trempés dans une solution saline à 3%. Les poumons flotteront, les plus lourds couleront au fond. L'eau avec des graines légères est drainée. Les grands sont lavés et séchés. Pour la désinfection, faites tremper pendant 25 minutes dans une solution à 1% de permanganate de potassium.

Chou de Kharkiv

Les graines sont trempées pendant une journée dans de l'eau (+ 15 ... + 20 ° С), placées dans un endroit chaud, après 4 heures, l'eau est changée et les graines sont mélangées. Après gonflement, les grains sont placés sur un chiffon humide et trempés pendant 24 heures au réfrigérateur à une température de + 1 ... + 3 degrés.

Préparation des contenants de semis

Pour semer et faire pousser des plants à la maison, des tasses, des pots, des boîtes, des cassettes sont utilisés. Il devrait y avoir des trous dans le fond des plats pour que l'eau ne stagne pas.

Pour la désinfection des contenants: 5 g de permanganate de potassium sont dissous dans un seau d'eau chaude, cette solution est utilisée pour traiter les plats pour les semis et tous les outils de plantation.

Semis et soins

Les graines sont plantées 45 à 50 jours avant la transplantation en pleine terre. Pour une croissance complète, les plants de chou ont besoin d'un endroit ensoleillé (+ 18 ... + 20 degrés).

Le soin des semis est standard: arrosage, alimentation, désherbage, desserrage. Les semis ont besoin d'un arrosage intensif pendant la première semaine. Après la transplantation en pleine terre, arroser la première semaine tous les jours, plus tard 1 à 2 fois par semaine.

Les mauvaises herbes sont enlevées au besoin et le sol est ameubli. Le chou de Kharkiv pousse bien s'il est nourri à temps et correctement. Les engrais sont appliqués 2-3 fois pendant la saison. Il est préférable de faire un top dressing pendant la croissance intensive des feuilles et la formation de la tête. Les engrais minéraux sont utilisés pour l'alimentation.

Ravageurs et maladies

Le chou tardif de Kharkiv résiste fermement aux principales maladies de ce légume. Elle n'a pas peur de la bactériose muqueuse et de la nécrose. Résistant à la flétrissure fusarienne à un âge précoce. Le chou est rarement affecté par la pourriture. Les pucerons ou les puces de jardin n'apparaissent pas sur les feuilles.

S'il est mal cultivé sur des sols acides et lourds, il peut être affecté par la quille. Pour la prévention, vous devez choisir le bon site et le bon sol pour la plantation.

Ravageurs: limaces, chenilles - peuvent endommager la plante.

Escargots et limaces

Pour lutter contre les limaces, vous devez prendre un pot d'un litre de cendre de bois, 2 cuillères à soupe de sel de table, 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu, 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre, mélanger et saupoudrer sur les lits de chou.

Règles de récolte

Le chou d'hiver de Kharkiv se distingue par un rendement élevé et une longue durée de conservation. Lorsque le chou est mûr, il est très important de récolter correctement la récolte et de l'envoyer en «hivernage» - entreposage.

Le chou de Kharkiv tolère bien la chaleur et le froid, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter pour récolter. Les têtes de chou poussent jusqu'à la fin de l'automne et ne se fissurent pas. Ils n'ont pas peur des légères gelées jusqu'à -6 ° С. Mais l'exposition à des températures aussi basses ne devrait pas être à long terme, sinon les têtes de chou pourriront pendant le stockage.

Récolte de chou

Vous ne pouvez pas laisser des têtes de chou coupées même avec un gel de -1 degré, les feuilles et les souches congelées sur les coupes pourriront et gâteront toute la récolte.

Ne pas récolter le chou immédiatement après le gel. Les têtes de chou doivent décongeler dans le bourgeon pendant 5 jours. Si vous coupez les têtes congelées en même temps, elles pourriront dans un mois et des feuilles noires apparaîtront.

Les têtes de chou collectées ne peuvent pas être immédiatement mises en cave pour être stockées, même si la récolte a eu lieu par une journée ensoleillée et chaude. Avant le stockage, le chou doit être séché pendant au moins 5 heures sous un auvent, mais pas au soleil. Le chou se gâte en plein soleil.

Après la récolte, il est nécessaire de trier et d'éliminer les déchets de chou. Mangez d'abord de petites têtes de chou non standard, laissez les feuilles pour l'alimentation du bétail, mettez les déchets verts restants dans le compost.

Avantages et inconvénients de la variété par rapport aux autres variétés

Le chou d'hiver de Kharkov diffère des autres variétés par la compacité de l'alvéole des feuilles. Sa taille de feuille est moyenne, presque sans racines, surélevée au-dessus de la surface du jardin, de sorte que la plante occupe une petite surface par rapport aux autres variétés. L'hiver de Kharkov peut être planté plus dense que Moscou tardivement.

Le kharkiv à maturation tardive forme des têtes de chou à la fin de l'été, mais par contre, il peut être dans le jardin jusqu'au gel, sans souffrir du froid et sans craquer les têtes. Le goût du chou ne fera que s'améliorer pendant cette période.

Les premières gelées d'automne n'endommageront pas la récolte.Le chou devient seulement plus sucré et la choucroute est particulièrement savoureuse.

Les feuilles couvrantes adhèrent fermement à la tête du chou et protègent la partie comestible. Sur la coupe, la couleur de la tête du chou est blanche, la tige est grande, mais pas épaisse. Il n'y a pas de veines dures à l'intérieur du bouchon. Il y a peu de gaspillage.

Le chou est très sain et savoureux

93% de la tête de chou comestible est utilisée pour la nourriture. Les feuilles sont juteuses, sucrées, aromatiques. Le chou contient de nombreuses substances utiles: vitamine C, fibres, oligo-éléments - potassium, soufre, zinc.

L'utilisation principale du chou de Kharkov: stockage et marinage. Mais même frais, vous pouvez y cuisiner de nombreux plats: salades fraîches, soupe aux choux, bortsch, rouleaux de chou, garnitures pour tarte.

Les femmes au foyer aiment le chou d'hiver choucroute surtout de la manière classique froide, car il est juteux et survit à l'hivernage sans changement de goût. Il existe également des moyens chauds de récolter le chou pour l'hiver. Si le chou, avec d'autres légumes, est bouilli et roulé pour l'hiver, alors toute la famille appréciera de délicieuses salades et collations jusqu'au printemps.

L'acheteur peut acheter des graines dans n'importe quel magasin afin de cultiver le chou de fin d'hiver de Kharkiv sur son site. Parfois, les jardiniers cultivent eux-mêmes leurs propres graines de chou s'ils aiment la variété de la variété.