Hivernage du chou

Le chou est l'une des cultures légumières les plus populaires. Il contient de nombreuses substances utiles et vitamines, est une source d'oligo-éléments et de minéraux. Les sélectionneurs sont constamment engagés dans le développement de nouvelles variétés et hybrides, améliorant la qualité et la commercialisation des légumes blancs. Il existe un grand nombre de variétés qui diffèrent en termes de maturation, de goût, d'aspect.

L'histoire de la création de la variété

Lors du choix d'une variété à planter sur un site, vous devez décider du but du légume cultivé. Le chou précoce est utilisé pour préparer les salades de printemps, il est consommé frais, les variétés de mi-saison sont utilisées pour les premier et deuxième plats.

Les variétés de chou d'hiver à maturation tardive, qui sont stockées jusqu'au printemps, sans perdre leurs propriétés utiles, sont considérées comme particulièrement précieuses. Lors du choix des graines de ces variétés pour la plantation, tenez compte du temps de maturation, du temps de conservation, du goût, de la résistance aux maladies et aux insectes ravageurs, de l'aptitude au salage et à la fermentation.

L'une des meilleures variétés de chou d'hiver est le chou Zimovka. Sa sélection a été achevée avec succès à l'Institut de recherche scientifique de toute l'Union pour la sélection et la production de semences de cultures maraîchères, où les scientifiques ont utilisé des semences de variétés étrangères. Expérimentalement, il a été possible d'obtenir une variété, zonée pour les climats froids. Depuis 1963, la variété Zimovka est recommandée pour la culture dans les régions du centre, de la Volgo-Vyatka, de la région du Moyen-Volga et de l'Extrême-Orient.

Graines d'hivernage de chou

Caractéristique

La description de la variété de chou d'hiver doit commencer par le fait qu'elle a été créée pour être mise en signet pour un stockage à long terme. En raison de ses caractéristiques: bonne qualité de conservation, petite quantité de déchets, il est utilisé jusqu'à l'apparition du chou précoce de la récolte de l'année suivante.

De la plantation des semis à la pleine maturité, 115 à 120 jours passent.

La rosette de cette variété de chou est semi-étendue, elle peut être de diamètre moyen ou grand, 75-120 cm.Les feuilles sont rondes, ondulées le long du bord, de couleur vert grisâtre avec une floraison cireuse notable.

La feuille a une taille moyenne: longueur - 40-48 cm, largeur 35-46 cm Une tête de chou mûre de forme ronde aplatie pesant 2-3,6 kg atteint parfois un poids plus élevé. Les têtes de chou sont de taille moyenne, très denses, les feuilles se rejoignent sans lacunes. La couleur extérieure est blanc-verdâtre avec une teinte grisâtre, sur la coupe - blanc jaunâtre. Les feuilles sont cireuses, juteuses et sucrées, les veines ne sont pas dures. La patte sur laquelle pousse la tête est longue, le moignon interne est de petite taille.

Pendant le stockage, le goût s'améliore, la jutosité augmente, la teneur en sucre atteint 4,9% et la teneur en matière sèche de 7,6 à 9,7%. La teneur en acide ascorbique est plus élevée que celle des autres variétés de chou blanc.

Planter du chou

Outre:

• les têtes de chou ne se fissurent pas;
• le rendement atteint 6-7 kg par 1 carré. m;
• la variété a une immunité élevée (il n'y a presque aucun dommage par la nécrose ponctuelle et la pourriture grise), résiste aux gelées jusqu'à -6 ° C;
• le chou Zimovka est parfois atteint de maladies typiques des variétés à tête blanche: patte noire, quille, mildiou, bactériose visqueuse;
• Parmi les ravageurs, le danger est la mouche du chou, la puce crucifère, le chou, les pucerons, les escargots et les limaces.

Pour se protéger, ils utilisent des méthodes traditionnelles et divers produits chimiques et biologiques.

Technologie agricole de culture

Le chou ne doit pas être planté dans un sol affecté par la bactériose pendant 8 ans.La zone de croissance des plantes crucifères (radis, navets, rutabagas) ne fonctionnera pas non plus. Prédécesseurs souhaitables:

• tomates;
• concombres;
• patates;
• pois.

Lors du choix d'un site où le chou sera planté, il faut se rappeler qu'il doit être constamment éclairé par le soleil, le sol est limoneux ou argileux et en aucun cas acide.

Le site de plantation est préparé à l'automne, en ajoutant de la chaux au sol, et au printemps, lors du creusement, il est fertilisé avec de la matière organique (1 seau par 1 m²).

Dans les derniers jours de mai ou début juin, les plants sont plantés selon le schéma 60 × 60 cm.2 cuillères à soupe de superphosphate, 2 cuillères à soupe. cendre de bois, 0,5 cuillère à soupe d'urée.

Kachan d'hivernage au chou

Pendant la période de croissance, jusqu'à 5 litres d'eau sont nécessaires par plante, le besoin d'un adulte est de 2 seaux. Lors de l'arrosage, il faut éviter l'eau, ce qui peut entraîner la mort des racines. Après l'arrosage, le sol doit être assoupli.

Quant à l'habillage à l'avenir, alors:

• 3 semaines après la plantation, la première alimentation est effectuée en ajoutant une molène liquide (1 litre pour 2 seaux d'eau);
• après 10 jours, nourrir avec une infusion de fumier de poulet (1 litre pour 1 plante);
• après 10 jours supplémentaires, jusqu'à 8 litres de molène liquide ou d'infusion de crottes de poulet sont versés dans chaque mètre carré.

De plus, tous les 10 jours, des cendres sèches sont dispersées sur les feuilles, nourrissant le chou avec des micro-éléments, aidant à lutter contre les pucerons et les limaces.

La récolte commence à la mi-octobre par temps sec.

Si le chou est envoyé au stockage, la jambe n'est pas coupée, mais suspendue à celle-ci dans le stockage.

Avantages et inconvénients de la variété

L'hivernage du chou parmi les variétés à maturation tardive est populaire pour les qualités positives suivantes:

• résistance au froid (résiste aux gelées jusqu'à -6 ° C au stade des semis et des plantes adultes);
• rendement stable;
• peu exigeant par rapport à la fertilité du sol, la présence d'humidité;
• excellente présentation (les têtes de chou ne se fissurent pas pendant la croissance et le stockage);
• qualité de conservation (la durée de conservation dure 7 à 8 mois, presque jusqu'à la nouvelle récolte);
• transportabilité.

Cependant, de nombreux jardiniers pensent que le meilleur chou est le chou d'hiver. Bonnes variétés, de qualité similaire à l'hivernage:

Aggressor F est un hybride relativement nouveau:

• a un rendement élevé dans différentes régions (9-10 kg / m²);
• masse de la tête 3-5 kg;
• période de maturation 115-120 jours;
• durée de conservation 150-180 jours;
• la tête du chou ne se fissure pas pendant la période de maturation et pendant le stockage;
• résistant à la maladie fusariose, aux ravageurs des thrips, aux puces crucifères;
• tolère sans douleur les conditions météorologiques négatives et un manque d'azote dans le sol.

L'amager 611 est cultivé depuis plus de 50 ans dans toutes les régions, à l'exception du nord, et:

• a une résistance accrue au froid;
• résistant à la pourriture noire, à la bactériose vasculaire;
• ne tolère pas le temps chaud;
• tête de chou pesant 2,5 à 4 kg;
• période de maturation 115-140 jours;
• durée de conservation 160-190 jours.

En comparant les variétés de chou, on peut voir que la durée de conservation de Zimovka est plus longue que celle ci-dessus, mais son poids est légèrement inférieur à celui de la tête de chou et mûrit plus tard.

En résumé, nous pouvons conclure que les variétés de choux d'hiver cultivées sur le site sont une réserve précieuse pour l'hiver. La variété Zimovka est juste une option appropriée, à partir de laquelle vous pouvez faire des tartes aux choux, de la soupe aux choux, du bortsch et, bien sûr, de la choucroute de l'automne à la fin du printemps.