chou blanc

Le chou et ses bienfaits pour les humains

Le chou blanc est une plante bisannuelle. Elle appartient à la famille Chou. La patrie de ce légume est à juste titre considérée comme les territoires méditerranéens, car à partir de là, la plante a commencé à se reproduire activement dans le monde entier. À Kievan Rus, il était également bien connu et cultivé principalement dans de petites zones. Au cours de la première année de vie de la plante, sa tête de chou (c'est-à-dire la tête) est activement formée. Il ressemble à une sorte de bourgeon et pousse sur la tige. Au cours de la deuxième année de vie, une énorme tige principale commence à se former et se développe, d'une hauteur allant jusqu'à 1,5 m. Des branches latérales en sont libérées, des fleurs jaunes y poussent (dans certaines variétés, elles ont une couleur blanche ou crème). Le fruit du chou est une gousse d'une longueur de 5 à 15 cm et les graines sont petites - environ 2 cm de diamètre. Ils peuvent être reconnus par leur couleur noire ou marron foncé.

Ce produit est polyvalent. Il peut être cuit, bouilli, cuit ou mangé cru en toute sécurité, ainsi que transformé en jus et utilisé pour les pâtisseries salées. Le légume est riche en vitamines et en nutriments. Il contient: fibres, phosphore, phytoncides, potassium, sel, sucre, enzymes, acide ascorbique, chlore, magnésium, sodium, bêta-carotène, pratiquement toutes les vitamines du groupe B, PP, A, K, C, E et bien plus encore. ...

Le chou peut apporter des avantages à une personne sous n'importe quelle forme.

Le chou et ses bienfaits pour les humains

Pour confirmer cela, vous devez spécifier les propriétés suivantes:

1. L'utilisation de feuilles de chou vert aide à améliorer les processus métaboliques et l'hématopoïèse.
2. Un chauffage modéré du produit contribue à une augmentation de l'acide ascorbique dans les légumes, qui est connu pour stimuler le système immunitaire, et aide à se remettre plus rapidement des maladies virales.
3. La choucroute contient une grande quantité de bactéries lactiques. Une fois dans le système digestif humain, grâce à ce contenu, il améliore les processus de digestion, favorise l'assimilation rapide des composants nécessaires et accélère l'excrétion des matières fécales.
4. Grâce aux phytoncides, la lutte contre les microorganismes (dont le bacille tuberculeux, Staphylococcus aureus) est une propriété essentielle du chou.
5. La fibre du légume favorise une bonne fonction intestinale, élimine les toxines et les particules inutiles du corps.
6. La choline aide à établir les processus métaboliques dans les cellules graisseuses et aide donc à faire face rapidement au problème de l'obésité et du surpoids.
7. Les sels de sodium et de potassium empêchent le liquide de stagner dans le corps, puis assurent le fonctionnement normal du système urinaire.
8. Pour sa teneur en fructose, le chou est considéré comme encore plus sain que le citron, la carotte ou l'oignon.
9. Le jus de chou est neutre en acidité et peut donc être utilisé si une personne a une faible acidité.
10. L'acide tartonique, que contient le chou cru, empêche les processus sclérotiques, l'apparition de cholestérol.

Prendre soin du chou doit être correct et constant, alors vous pouvez compter sur un légume sain et savoureux qui peut résoudre de nombreux problèmes de santé.

Planter du chou

Semis

Le temps de semis du chou blanc dépend directement de sa variété. Ainsi, pour les variétés précoces, il est préférable de choisir la période allant des premiers jours de mars au vingt du même mois. Pour les variétés de mi-saison, la meilleure période sera du 25 mars au 25 avril.Pour les variétés tardives, en règle générale, le mois d'avril est choisi. Étant donné que des gelées peuvent survenir pendant une telle période même la nuit, il est préférable de semer les graines dans une serre ou dans des conteneurs spéciaux. Des propriétaires bienveillants préparent la terre pour le légume depuis l'automne. La terre ordinaire du jardin est parfaite à cet effet. Comme engrais, vous pouvez utiliser un mélange d'humus, de gazon.

Cependant, vous ne devez en aucun cas utiliser la terre de jardin sur laquelle des cultures crucifères ont été cultivées auparavant.

Avant le semis, les graines des plantes sont immergées dans de l'eau tiède (jusqu'à 50 ° C) pendant environ 20 minutes. Ensuite, ils sont retirés et immédiatement immergés dans l'eau froide pendant encore 5 minutes. Ceci est nécessaire pour améliorer l'immunité de la plante. Le semis des graines n'est pas complet sans un arrosage préalable abondant du sol. La profondeur optimale d'immersion des graines dans le sol est de 1 cm, puis elles sont recouvertes de terre et recouvertes d'une pellicule plastique.

Planter du chou

Pour un bon résultat, les plants doivent être conservés dans une pièce avec une température optimale de + 20 ° C pendant les premiers jours.

Si tout a été fait correctement, les premières pousses devraient apparaître du 4e au 5e jour. En les remarquant, le propriétaire doit ouvrir les plantes et s'assurer que la température ambiante est de 5 à 10 ° C.

Prendre soin des plants de chou comprend:

• les pics, ou, en d'autres termes, les greffes pour un plus grand confort - sont effectués 10 à 15 jours après l'émergence des pousses;
• arrosage - selon les besoins des plantes.

Meilleur moment pour la transplantation

La plante est transplantée dans son lieu de résidence permanent, en tenant compte de sa variété.

Ainsi, pour une variété précoce, la meilleure période est le 04.25-05.05. Pour la mi-saison - la troisième quinzaine de mai. Pour la fin (hiver) - la dernière semaine de mai-juin.

Transfert

Il est préférable de planter les plants en pleine terre après que les plants aient au moins 5 à 7 feuilles et que la hauteur du chou lui-même atteigne 12 à 21 cm.

Transfert

Le meilleur endroit pour la plante sera un endroit bien éclairé tout au long de la journée. Quant à la composition du sol, une base sableuse ou limoneuse est une bonne option. Pour les variétés tardives, un sol argileux convient également. L'acidité ne doit pas dépasser 6,0-7,0 pH.

Le site doit d'abord être bien creusé à la profondeur de la pelle. Ensuite, le sol doit être nivelé et des trous y sont percés. Le trou ne doit pas être trop profond, suffisamment pour accueillir tout le système racinaire du légume. Au fond du trou, vous pouvez verser une poignée de tourbe, du sable, deux fois plus d'humus et environ 50 g de cendres.

Les plants sont placés à leur place permanente avec la motte de terre entière. Ensuite, il est saupoudré de terre humidifiée et pressé un peu avec vos mains. La première paire de feuilles doit affleurer le sol.

Le schéma de plantation est différent pour chaque variété.

Voici quelques exemples de variétés de choux:

• Savoyard - distance de 40 cm entre les plants et 60 cm - entre les rangs;
• chou-rave - 30 et 40 cm, respectivement;
• brocoli - 30 et 50 cm;
• couleur - 25 et 50 cm;
• variétés hybrides - 30 et 40 cm;
• variétés précoces de chou blanc - 30 et 40-45 cm;
• mi-saison - 50 et 60 cm;
• fin - 60 et 70 cm.

Soin de la culture

Il ne suffit pas de planter une plante. Pour une bonne récolte, les propriétaires doivent également apprendre à prendre soin du chou après la plantation dans le sol.

Lors de la première fois après le débarquement, le jardin doit être étroitement surveillé. Si l'un des buissons n'a pas pris racine, il peut être immédiatement remplacé par un autre (pour cela, le propriétaire doit laisser une certaine réserve de semis).

Le soin des cultures est essentiel

Pour répondre à la question de savoir comment entretenir le chou, il convient de mentionner au moins 4 travaux principaux que le propriétaire devra effectuer:

1. Arrosage. Pour éviter les brûlures de feuilles, il est préférable d'arroser le soir. Si le temps est nuageux, un arrosage tous les 5 à 6 jours suffit. S'il fait assez chaud et ensoleillé dehors, tous les 2-3 jours.
2. Top dressing.La première fois est effectuée 7 à 9 jours après le débarquement. Une bonne option pour la procédure serait un mélange de: superphosphate (environ 3-4 g), engrais potassique (1,5-2 g), nitrate d'ammonium (1,5-2 g). Tout cela doit être dissous dans 1 litre d'eau. Cette quantité d'engrais doit être répartie uniformément sur 50 à 60 plants. Le prochain repas est effectué environ 15 à 17 jours après le premier. Le nombre de ces ingrédients pour le même nombre de plants est doublé.
3. Le paillage. Pour éviter que le sol ne se dessèche, vous pouvez utiliser une fine couche de tourbe.
4. Traitement. Étant donné que la tête de chou est utilisée comme produit alimentaire, il est très indésirable de la traiter avec des pesticides. La lutte contre les limaces et les puces peut être réalisée à l'aide de cendres et de poussière de tabac, qui sont légèrement saupoudrées sur la plante. Les ravageurs tels que les pucerons et les chenilles peuvent être contrôlés avec une infusion de pelures d'oignon.

Comment distinguer les variétés précoces et tardives

L'une des questions les plus fréquemment posées par les jardiniers est la suivante: comment distinguer les plants de chou précoces des choux tardifs. Pour répondre à la question, tout d'abord, il faut dire que l'espérance de vie des variétés précoces et tardives est très différente. Ainsi, à partir du moment du débarquement du premier, il faut environ 130 à 150 jours pour obtenir de grosses têtes à part entière. Pour le second, cela prendra jusqu'à 170 jours. Les variétés très tardives nécessitent jusqu'à 6 mois de temps pour former un légume à part entière avec une tête de chou. Ainsi, si le jardinier confond les plants, il remarquera immédiatement que la plante ne se développe pas comme prévu: soit elle pousse rapidement, soit trop lentement.

Comment distinguer les variétés précoces et tardives

Les agriculteurs expérimentés découvrent quelques secrets supplémentaires qui aideront les débutants à ne pas être confus et à choisir la bonne variété par type:

1. Dans la plupart des cas (mais pas toujours), les feuilles du chou précoce sont plus vertes, parfois vert émeraude. Dans les variétés ultérieures, les feuilles sont couvertes de terne, de bleuâtre.
2. Vous pouvez distinguer le chou tardif et précoce par la densité des feuilles placées. Dans les premiers, les feuilles sont rarement placées et dans les variétés précoces, elles sont densément et proches les unes des autres.
3. Vous pouvez découvrir la variété en regardant les feuilles:

• les feuilles à tête blanche sont minces et délicates;
• en rougeâtre - avec une teinte rougeâtre notable;
• en Savoie, avec de petites cloques, inégales;
• chez le chou-rave, le tubercule est plus épais que dans les autres variétés et plus le temps passe, plus ce changement devient perceptible;
• dans les couleurs - les feuilles sont arrondies.

Vous pouvez vérifier la qualité des semis en secouant le buisson de semis. Une plante forte et saine retiendra la terre sur les racines.

Comme il ressort de tout ce qui a été dit ci-dessus, un produit tel que le chou est particulièrement utile et satisfaisant; la planter et prendre soin d'elle, bien que difficile, en vaut la peine. Afin de vous fournir pleinement ce légume, vous pouvez planter plusieurs variétés avec des périodes de maturation différentes dans le jardin.