Le chou est un légume utilisé pour préparer diverses délicieuses salades. Mais ils pratiquent la culture d'une plante non seulement en raison de son excellent goût, mais aussi en raison de la grande quantité de vitamines et de nutriments contenus dans le légume. Aujourd'hui, un grand nombre de variétés de cette culture sont connues, sachant comment pousse le chou de Pékin et comment en prendre soin correctement, il ne sera pas difficile d'obtenir une bonne récolte.

informations générales

Cette culture est un légume annuel résistant au froid. La végétation dure 2 mois à partir du moment où les graines sont plantées jusqu'à la formation d'une tête de chou à part entière.

Les têtes de chou elles-mêmes peuvent être de différentes formes:

  • cylindrique;
  • ovale court;
  • long ovale;
  • tête de chou dense;
  • tête de chou lâche.

Les feuilles peuvent atteindre 25 cm de longueur, les plaques de feuilles peuvent être de différentes structures et couleurs: vert riche, vert clair. Quant à la structure, les feuilles sont gonflées et froissées. Le chou de Pékin peut être cultivé à la fois en serre et en extérieur.

Feuilles de chou chinois

Comment faire pousser du chou chinois dans le pays

Chou chinois Cha-Cha

La basse température n'est pas un grand danger pour la culture. Les semences germeront si le sol s'est réchauffé d'au moins 4 degrés. Mais à l'avenir, le légume ne se développera pas dans de telles conditions. La meilleure température pour le chou est de + 18 ° C.

Conseil! Lors du choix d'un emplacement sur le site, il convient de privilégier les lits bien éclairés.

Vous pouvez planter du chou sur place:

  • carottes;
  • Luke;
  • concombres;
  • Ail.

Mais les lits après les radis, la moutarde ou d'autres représentants du genre chou ne fonctionneront pas.

À l'automne, il est nécessaire d'utiliser des herbicides dans la zone sélectionnée, mais uniquement en dernier recours, si elle est fortement envahie par les mauvaises herbes. Avec l'arrivée du printemps, vous devez creuser le sol et ajouter de l'humus ou du compost.

Il est recommandé de planter Pékin lorsque la journée est courte. S'il faut plus de 13 heures, le processus de formation des fleurs et la libération des flèches commenceront, ce qui affectera négativement la quantité de récolte. Le moment le plus favorable pour le débarquement est la seconde quinzaine d'avril, les derniers jours de juillet - début août. À ce moment, les heures de clarté sont inférieures à 12 heures.

Note au jardinier.Pour la plantation de printemps, il est préférable d'opter pour des variétés de salades, mais en été, vous pouvez planter des légumes pour obtenir des têtes de chou.

Aujourd'hui, il existe des choux hybrides et variétaux. Il est plus facile de prendre soin des variétés hybrides qui sont obtenues après avoir croisé plusieurs variétés et qui ont d'excellentes caractéristiques. Les hybrides ont tendance à tolérer facilement les changements de température, ils sont plus résistants aux maladies.

Le plus souvent, les jardiniers expérimentés optent pour des variétés précoces ou moyennes. Dès le premier, la récolte est obtenue au bout de 30 jours, et du second au bout de 2 mois. L'une des variétés les plus populaires est Shanghai, le chou de Pékin de cette variété mûrit en environ 55 jours.

Comment préparer les semis

Chou chinois, culture

Il est possible de planter du chou chinois en plein champ à l'aide de semis ou de semences, ici chacun peut choisir la méthode qui lui convient le mieux. On pense que les plants cultivés se développent plus intensément. Vous pouvez semer des graines pour les semis à partir du 20 mars.Certains jardiniers prévoient de conserver la salade de Pékin pour la conservation hivernale, auquel cas les graines sont plantées plus tard. Il est souhaitable de les planter dans des verres de tourbe: la culture réagit négativement au repiquage et à la cueillette.

Bon à savoir.Pour les plantes, un sol avec de l'humus, un sol gazonné avec un substrat de tourbe ou de noix de coco conviennent. Dans le sol, vous devez faire un trou de 1 cm de profondeur, mettre quelques graines au fond, ce qui vous permet d'augmenter la germination. Versez une fine couche de terre sur le dessus, paillez avec de la tourbe. Les conteneurs doivent être recouverts d'un film protecteur et placés dans un endroit sombre.

Il faudra environ 3 jours pour que les pousses apparaissent. Lorsque presque toutes les graines ont germé, le film doit être retiré et les coupelles réarrangées dans une pièce éclairée. Les plantes doivent être arrosées régulièrement pour éviter une croûte sèche sur le sol.

Comment préparer les semis

À l'étape suivante, les pousses sont éclaircies, laissant les plus développées. Le reste des plants doit être pincé, mais pas arraché par les racines. Après l'apparition de feuilles à raison de 5 pièces, les plants peuvent être considérés comme prêts pour la transplantation.

Transfert dans une zone ouverte

Chou de Pékin, plants, culture

Avant que les plants ne soient transplantés sur des lits ouverts, un durcissement doit être effectué. Les conteneurs avec des germes sont exposés à la rue, à partir de 30 minutes et en augmentant progressivement l'intervalle de temps, le portant à 24 heures. Après cela, vous pouvez transplanter sur un lit permanent.

Important! La couche de sol sur le site de plantation du chou chinois doit être lâche et drainée. Le limon est considéré comme le sol le plus approprié.

Lors de la plantation de semis, des engrais doivent être appliqués à chaque trou où les plantes seront plantées. Les plus couramment utilisés sont le superphosphate, la cendre de bois et l'urée. Tous les ingrédients doivent être mélangés avec de la terre et arrosés. Après cela, les plantes sont abaissées dans les trous directement dans des pots de tourbe.

Comment planter des graines

Le principe du choix d'un lieu est similaire à celui utilisé pour les semis. Dans le jardin, des trous sont creusés de 2 cm de profondeur, en gardant une distance d'un quart de mètre entre eux. Pour une meilleure germination, de l'humus et une petite quantité de cendre de bois peuvent être ajoutés, ainsi qu'une grande quantité d'eau. Ensuite, plusieurs graines sont placées dans chaque trou. Les semis apparaissent le cinquième jour, puis il est nécessaire d'éclaircir la plantation en ne laissant que de fortes pousses.

Culture en serre

Le chou de Pékin pousse également dans des conditions de serre, mais ici, vous devez suivre strictement les règles suivantes:

  • Fournir aux plantes une température de +15 à + 20 ° C. S'il n'y a pas de chauffage dans la serre, le chou ne poussera pas ici.
  • Maintien de l'humidité entre 70 et 80%.

Le non-respect des normes entraîne la formation de pédoncules et le développement de diverses maladies chez les plantes.

Comment prendre soin du chou

La culture répond positivement à l'humidité, à la lumière et à la fraîcheur. Les jeunes pousses sont sensibles au gel et aux fluctuations de température. Pour la sécurité des plantes et leur floraison ultérieure, un tissu non tissé est utilisé, à partir duquel un abri est créé. Une telle cape sert de protection fiable d'une culture de légumes contre le soleil direct par une journée chaude. De plus, il élimine l'excès d'humidité, protège les pousses des altises crucifères, pour lesquelles le chou est un plat délicieux. De plus, je paille les plates-bandes, le paillis retient l'humidité du sol et empêche l'apparition de mauvaises herbes.

Pour une bonne récolte, les plantes sont arrosées tous les 7 jours avec de l'eau chaude.

Utilisation de pansements

La plante répond bien à la fertilisation. La première fois, les plants peuvent être nourris 2 semaines après avoir été en plein champ.

Utilisation de pansements

Pour le chou chinois, un sol fertile, qui contient de grandes quantités d'azote et de calcium, est le mieux adapté. Si le sol manque de matière organique et d'oligo-éléments, ce n'est pas une raison pour refuser de planter un légume. Dans ce cas, vous pouvez utiliser des engrais organiques (molène) ou complexes.

À l'automne, pour chaque mètre carré du jardin, ils apportent:

  • fumier - 4,5 kg;
  • superphosphate - 12,5 ml;
  • sulfate de potassium - 24,5 ml.

Si le dernier composant manque, de la cendre de bois est utilisée à la place à raison de 1 litre par mètre carré de sol.

Avant la plantation, les excréments d'oiseaux sont introduits sous forme de solution (pour 10 litres d'eau, 0,5 kg d'excréments) et de coquilles d'œufs (les coquilles d'une quantité de 30 g sont broyées et infusées dans 5 litres d'eau pendant 48 heures). S'il n'est pas possible d'appliquer le top dressing à l'automne, du sulfate de potassium, du superphosphate et du nitrate d'ammonium sont ajoutés au printemps lors du creusement du sol à raison de 1 cuillère à soupe de chaque composant par mètre carré de terrain.

Dois savoir.Le chou de Pékin a tendance à accumuler des nitrates et, par conséquent, ne doit pas être nourri pendant la saison de croissance. Tous les nutriments sont ajoutés avant de planter des plantes sur le site.

Quels ravageurs ont besoin pour protéger la culture

Ce légume n'a pas déjà un si grand nombre d'ennemis, mais ils sont toujours:

  • puces crucifères;
  • limaces;
  • papillons - chou;
  • punaises crucifères.

Ravageurs du chou de Pékin

Pour la protection, il est préférable d'utiliser non pas des produits chimiques, mais des recettes folkloriques. Ils donnent d'excellents résultats lorsqu'ils sont appliqués régulièrement. Les méthodes les plus populaires sont les suivantes:

  • Si vous plantez du chou entre des tomates, des oignons ou de l'ail, le nombre de puces crucifères sera considérablement réduit. Pour pulvériser le sol et les plantes, une solution spéciale est utilisée à partir du dessus des pommes de terre et des tomates, ainsi que de l'ail (2 grosses têtes). Les composants sont soigneusement broyés, remplis d'eau et infusés pendant 24 heures;
  • avec une élimination soigneuse et régulière des mauvaises herbes, le nombre d'insectes nuisibles est réduit;
  • si des papillons de chou apparaissent, vous devez souvent inspecter les feuilles (leur partie inférieure). Dès que des couvées d'œufs sont trouvées, elles doivent être détruites. La méthode est assez laborieuse, mais les jardiniers notent un résultat positif et une diminution notable de l'apparence des chenilles.

Comment récolter et stocker les cultures

Pour la conservation à long terme du légume dans la cave, il est recommandé de choisir des variétés qui donnent des récoltes à partir de septembre. Le caractère foliaire des têtes affecte la durée de conservation (plus il y a de feuillage, mieux le chou chinois est conservé). Si la récolte est placée dans un endroit très humide, le chou durera plus longtemps. De plus, vous devez envelopper chaque tête de chou dans un film de polyéthylène individuel. Toutes les deux semaines, toute la récolte est inspectée pour éliminer les feuilles séchées ou pourries.

Important! Vous ne pouvez pas stocker les pommes et le chou chinois ensemble. Les fruits sécrètent une substance sous l'influence de laquelle le feuillage du chou commencera à se faner rapidement.

Un balcon ou un réfrigérateur est adapté pour le stockage. Il est important d'éviter la formation de condensation et de s'assurer que l'indicateur de température est d'au moins 0 degré. Les règles de stockage sur les balcons ou dans les réfrigérateurs sont similaires à celles observées lors du stockage des produits à l'intérieur de la cave.

De telles conditions permettent au chou de reposer pendant 30 à 120 jours. Pour un stockage plus long, il existe des options supplémentaires:

  • levain;
  • séchage;
  • gelé.

Levain

Le levain est le moyen le plus simple de stocker, utilisez la recette suivante:

  • Chou de Pékin - 10 kg;
  • eau - 600 ml;
  • vinaigre - 100 mg;
  • sel, sucre - 2 cuillères à café de chaque composant;
  • ail - 2 gousses.

Hachez le chou, ajoutez de l'eau, ajoutez du vinaigre, du sel, du sucre, de l'ail. Installez une presse sur le dessus et mettez un récipient de chou dans la pièce pendant 24 heures, puis transférez-le dans une chambre froide pendant 2 semaines.

Pour sécher, les feuilles de chou doivent être coupées en lanières et placées au four, préchauffées à 100 degrés. La porte doit être légèrement ouverte. Le temps de cuisson est de 4 heures, puis le produit fini est conditionné dans des sacs en coton.

Pour congeler, placez le chou haché dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis séchez et congelez.

Le chou de Pékin est l'une des plantes qui décorent toute table. Il est assez simple de faire pousser une culture, et si vous suivez toutes les conditions lors de la plantation, vous pouvez toujours obtenir une récolte décente.