Grâce à ses qualités bénéfiques et à son effet positif sur le corps humain, le céleri a longtemps gagné le respect et la popularité des fans d'un mode de vie sain et pas seulement. Vous pouvez manger du céleri-rave, des pétioles et des légumes verts. Il existe de nombreuses recettes à base de légumes-racines: il est ajouté aux salades, cuit au four, bouilli, il est possible de le préparer frais. Ce légume donne à chaque plat un goût, un arôme particulier, ajoutant un certain piquant.

Le céleri est particulièrement utile en raison de sa composition. Il contient:

  • acides aminés uniques;
  • l'acide nicotinique;
  • carotène;
  • oligo-éléments: calcium, bore, fer, zinc manium, manganèse;
  • vitamines des groupes A, B, C, E, K.

Le céleri a un effet positif sur le diabète, les problèmes d'estomac, les migraines, les douleurs articulaires, les troubles de l'équilibre hydrique et les troubles du système nerveux. De plus, le légume élève parfaitement le ton de tout le corps, améliore la qualité de la fonctionnalité mentale et physique.

Malgré tous les avantages du céleri, on le trouve assez rarement dans nos chalets d'été. Cette tendance de la technologie agricole s'explique par le processus de culture complexe et scrupuleux, l'ignorance de la culture correcte du céleri. Après tout, il est plus facile d'acheter un légume prêt à l'emploi que de dépenser votre énergie et votre patience à prendre soin de cette culture.

Céleri racine

Rappelles toi! Les avantages du céleri commercial sont incomparables à ceux des légumes-racines cultivés sur place.

Le céleri, bien qu'il nous soit venu des pays chauds de la Méditerranée, pousse bien dans tout notre pays - même en Sibérie et dans l'Oural, sans parler de la région de Moscou et des régions du sud. Et le processus de croissance lui-même n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Il suffit de comprendre certaines des subtilités et des particularités de la technologie agricole des plantes-racines.

Caractéristiques de la technologie agricole

L'une des principales caractéristiques à prendre en compte avant de planter ce légume est le bon choix d'un futur site de plantation.

Le céleri est une plante qui aime la lumière. Pousse bien dans les sols fertiles et légers avec une structure lâche. Un sol limoneux ou limoneux avec une acidité faible (jusqu'à 7 pH) ou neutre convient à la plantation de céleri.

La meilleure option pour la culture du céleri-rave est un endroit ouvert et ensoleillé avec la possibilité d'une humidité régulière.

Rappelles toi! Malgré tout son amour pour l'arrosage, la plante-racine ne tolère pas l'excès d'humidité. En présence de sols lourds qui ont tendance à être mouillés, vous devez faire attention au drainage.

Reproduction de la culture

Il vaut la peine de bien étudier la question: comment cultiver et entretenir le céleri pour obtenir un produit de qualité.

Dans la nature, il existe plusieurs types de céleri: feuille, pétiole et racine. Ils diffèrent un peu dans leur objectif et leur apparence, mais les principes de soins sont presque les mêmes.

La première chose à savoir sur le processus de croissance du céleri-racine est que la plante se propage à l'aide de graines. Ce légume est une plante bisannuelle. La première année, les verts, les tiges et les racines poussent. La deuxième année, une inflorescence se forme, dans laquelle les graines mûrissent. Ce sont ces céréales, bien mûries, soigneusement récoltées, qui peuvent devenir la base de la future récolte.

Vous pouvez acheter des graines dans le magasin. Dans ce cas, vous devez étudier attentivement les informations sur la qualité, la durée de conservation et la période de maturation de la variété. Il est préférable de choisir des variétés à maturation précoce avec de grandes racines.

Variétés à maturation précoce

Semer des graines de céleri

Le céleri racine est cultivé par la méthode des semis. Cela est dû à la longue maturité. La saison de croissance peut durer jusqu'à 200 jours. De plus, les graines de céleri sont sensibles à l'environnement et peuvent ne pas germer dans des conditions défavorables.

Le processus de culture et d'entretien du céleri-racine commence par le semis des graines. Puisque les graines sont saturées d'huiles essentielles, leur période de germination peut prendre jusqu'à un mois. Pour accélérer ce processus, avant le semis, ils sont pré-germés: ils sont conservés 24 heures dans de l'eau propre ou dans une serviette humidifiée. De plus, les graines peuvent être traitées avec une solution faible de permanganate de potassium. Lors de l'exécution de ces actions, les semis peuvent être attendus dans une semaine.

Les semis de céleri-rave doivent avoir lieu dans la période allant de la première décade de février à la deuxième décade de mars (70 à 80 jours avant la plantation en pleine terre). La prochaine étape du semis est la préparation du sol. Vous pouvez acheter un mélange de tourbe prêt à l'emploi ou le préparer vous-même. Un mélange de bonne terre de jardin avec de la tourbe, de l'humus, de la cendre de bois et du sable est idéal pour le céleri. En tant que top dressing, vous pouvez ajouter une cuillerée d'urée au sol.

Nourrir le céleri

Une boule de sable avec de petites pierres est versée sur le fond du récipient comme drainage. Le reste du sol est ajouté, bien humidifié.

Dès que la graine commence à éclore, des rainures peu profondes sont faites à la surface du sol avec un intervalle de 4 à 5 cm.Les graines sont semées, recouvertes d'une légère boule de sable. Certains jardiniers recommandent de semer les graines sur une fine boule de neige - alors vous pouvez les placer uniformément et la neige, en train de fondre, les nourrit et les attire à la profondeur désirée. L'étape de semis du céleri est complétée en recouvrant le récipient d'un film pour créer un effet de serre.

La condition optimale pour la germination des graines est une température de 20 à 22 degrés.

Lorsque les premières pousses apparaissent, le film doit être retiré et les conteneurs doivent être déplacés dans un endroit ensoleillé et la température de l'air doit être réduite à 15-17 degrés. Il est nécessaire d'humidifier régulièrement le sol par pulvérisation.

Dans la période où 2-3 feuilles apparaissent, les plants plongent - ils sont transplantés dans des conteneurs séparés. Avant de planter du céleri, la racine est pincée d'un tiers de sa longueur. Les plants eux-mêmes sont plantés dans le sol jusqu'à la moitié du genou hypocotal. À la fin de la plongée, la plante doit éviter la lumière directe du soleil pendant plusieurs jours.

Plantation et entretien du céleri

Une semaine après la plantation du céleri dans des pots séparés, il est temps de se nourrir. Comme premier engrais, vous pouvez utiliser une solution de Nitrofoski (1 cuillère à café pour 10 litres d'eau). Si nécessaire, la procédure peut être répétée jusqu'à trois fois avec un intervalle d'au moins 10 jours. Pour ne pas brûler les pousses, vous devez les rincer à l'eau claire (vous pouvez utiliser un tamis).

7 à 10 jours avant le moment où vous prévoyez de planter du céleri en pleine terre, les plants doivent être durcis. Pour ce faire, les pousses sont placées à l'air frais, augmentant chaque jour la durée du séjour à l'extérieur de plusieurs heures à une journée entière.

Plantation et entretien du céleri en plein champ

Avec l'arrivée du printemps et une chaleur stable, il est temps de comprendre comment cultiver du céleri en plein champ.

Pour que les pousses de céleri soient plantées dans un lit de jardin, elles doivent atteindre 15 cm de hauteur et former jusqu'à 5 feuilles. La plantation des semis ne doit pas commencer avant la deuxième décade de mai, lorsque la possibilité de gel est minime.

Important à retenir! Les plants de céleri sont très sensibles aux basses températures. Du fait de son impact, au lieu de former une souche, une tige en forme de flèche est libérée et la récolte future est menacée.

Avant de planter du céleri dans le jardin, vous devez d'abord le préparer, de préférence à l'automne. Pour cela, un endroit ensoleillé est choisi, déterré et fertilisé avec de l'humus, des cendres, des excréments de poulet. Vous pouvez également ajouter des engrais potassiques, azotés et phosphorés.

Les semis doivent être plantés dans un sol bien hydraté le soir ou par temps frais.S'il y a une possibilité de gel nocturne, vous pouvez couvrir les plantes avec des pots ou des bouteilles en plastique. Il est préférable de planter du céleri selon le schéma 30 * 40. Ne plantez pas les semis trop profondément - cela peut provoquer une croissance intensive des feuilles latérales.

Conseil. Le céleri poussera mieux après les tomates, le chou et les légumineuses. Vous ne devez pas planter de racines après le persil, les carottes et l'aneth. Le voisinage des pommes de terre, des oignons et de l'ail a un bon effet sur la croissance du céleri.

Soin de la culture

Le processus de soin du céleri n'est pas aussi laborieux que la croissance des plants, mais il comporte également des nuances:

  • Arrosage. Le céleri est une plante qui aime l'humidité qui nécessite une humidité régulière. Mais vous devez savoir quand vous arrêter dans tout - vous ne pouvez pas non plus le tremper;
  • Entretien du sol - ameublissement régulier, paillage, élimination des mauvaises herbes;
  • Top dressing. Fertilisez le céleri 3-4 fois par saison avec une solution de fientes de poulet, de fumier. Vous pouvez utiliser des engrais complexes. En juillet, ajoutez du superphosphate (25-30 g par mètre carré) et une solution d'acide borique.

Fonctionnalité. Le céleri n'a pas besoin d'être empilé. Même, au contraire, à la fin de l'été, vous devez ratisser le sol des racines, arracher les feuilles latérales et couper les racines en excès pour former un gros fruit d'une belle présentation.

Maladies et ravageurs

Certaines maladies peuvent endommager la future récolte. Dans la lutte contre eux, des moyens spéciaux doivent être utilisés, en suivant les instructions:

  • Septorose (Fundazol, Topsil-M);
  • Rouille (Fitosporin-M);
  • Cercosporose (Fundazol).

Ravageurs pouvant nuire au céleri:

  • Mouche de la carotte (saupoudrée de moutarde sèche, de poussière de tabac);
  • Mouche de céleri (vous devez désherber le jardin à temps);
  • Puceron du haricot (on utilise une infusion de tiges de pissenlit ou d'écorces d'agrumes).

Récolte

Céleri feuille - croissant

Vous devez récolter à la fin de l'automne - jusqu'à la fin octobre. La culture de racines peut résister à des gelées jusqu'à -3 degrés. Vous devez retirer le céleri du sol, le nettoyer soigneusement de l'excès de terre, couper les feuilles en laissant 2 cm de dessus.

Le céleri bien séché est stocké dans un endroit frais, sec et sombre (vous pouvez dans la cave). Il ne perd pas ses qualités commerciales presque jusqu'à l'été.

Le céleri est une source de nutriments dont le corps a besoin. Et bien que le processus de culture d'une racine soit assez laborieux, nécessite de la patience et du travail acharné, certaines connaissances, le résultat en vaut la peine. Après avoir reçu une bonne récolte, vous pouvez vous fournir, ainsi qu'à votre famille, les vitamines et les minéraux nécessaires pour toute la période hiver-printemps.

Tige de céleri - issue de graines