Cette plante est connue depuis la Grèce antique. En elle, cette culture était sacrée. Le céleri a été utilisé comme matériau de décoration pour les défunts et peut être trouvé sur les pièces de monnaie. En Europe, la plante n'a commencé à être cultivée qu'au XVIe siècle. Au cours de la même période, il s'est répandu en Russie. Tout d'abord, ils ont commencé à le cultiver à des fins médicales, afin qu'il puisse être trouvé dans les jardins des pharmaciens. Beaucoup plus tard, le céleri a commencé à être utilisé comme assaisonnement pour divers plats et a gagné en popularité en cuisine. Actuellement, il existe un assez grand nombre de variétés de cette culture, mais le céleri pétiolé est particulièrement célèbre.

Technologie agricole de culture

Le cycle de culture de cette plante est de deux ans. La première année, les tiges sont récoltées ainsi que la racine, qui est comestible, et la deuxième année, les graines peuvent être récoltées, qui sont formées dans un organe de fructification spécial.

Le céleri est un légume herbacé qui peut atteindre un mètre de hauteur. Pour le cultiver et récolter une riche récolte, il faudra beaucoup d'efforts. Cela est dû au fait que la plante est assez capricieuse et sensible aux conditions climatiques. À cet égard, il est recommandé de le planter dans le centre de la Russie, y compris dans la région de Moscou.

Il est préférable de planter du céleri dans une zone sans vent. Il est souhaitable qu'il soit bien éclairé, mais une petite ombre ne nuira pas non plus à la plante. Cependant, si le potager est constamment à l'ombre, cela peut entraîner une diminution significative du rendement.

Tige de céleri dans le sol

Important! Le légume est très pointilleux sur l'humidité. Il ne peut pas résister à une sécheresse prolongée, donc le schéma d'irrigation doit être suivi, sinon la plante peut même mourir. Cependant, l'atterrissage dans les basses terres n'est pas non plus recommandé. Si l'eau reste longtemps sur les lits, le légume peut être affecté par la pourriture et d'autres maladies.

Le céleri est sensible au gel au printemps. Bien qu'il puisse les transférer assez facilement, cela conduira à l'avenir à une croissance abondante du feuillage et à la formation de pétioles durs, ne convenant pas à la consommation, au lieu de tiges savoureuses. Par conséquent, la plantation d'une culture doit être effectuée dans un sol bien réchauffé, et si cela n'est pas possible, dans une serre.

Lors de la plantation de céleri, assurez-vous de suivre les règles de rotation des cultures. Les meilleurs précurseurs sont les tomates, la laitue ou le chou. De plus, une bonne récolte est obtenue par un légume planté sur une zone où poussaient des oignons, des plantes de la famille des citrouilles, des betteraves ou des haricots. Si vous plantez une culture sur le sol où poussaient du maïs, des pommes de terre, des carottes ou du persil, vous ne pouvez pas vous attendre à une récolte abondante. Après de tels précurseurs, le sol ne contiendra pas les substances nécessaires pour le céleri.

Remarque! La replantation d'un légume au même endroit n'est possible qu'après 4 ans. La violation de la rotation des cultures est lourde de l'apparition de maladies, de faibles rendements dus au manque de nutriments et à l'apparition de ravageurs, par exemple la mouche du céleri.

Le voisin optimal pour un légume est le chou blanc, qui favorise sa croissance en libérant les nutriments nécessaires dans le sol. En réponse, le céleri de pétiole repousse les ravageurs du chou avec son arôme, ce qui contribue à son rendement élevé.

Il est conseillé de choisir le sol pour qu'il se réchauffe facilement. Un sol limoneux ou sableux fonctionne bien. Cependant, le légume ne pousse pas sur du grès ou de l'argile. L'option idéale est une prairie ordinaire avec un niveau d'acidité neutre. Si le pH est trop élevé, de la chaux doit être ajoutée au sol. Sinon, les plantes se développeront très lentement.

Reproduction de la culture

La culture du céleri peut être à la fois en plantule et sans plantule. La première méthode est considérée comme plus correcte dans les conditions climatiques russes, car elle vous permet d'obtenir une récolte plus importante. Cependant, il est également plus laborieux, par conséquent, dans certaines régions où le climat le permet, il est possible de cultiver un légume sans pépins, c'est-à-dire planter des graines immédiatement.

Semer avec des graines

Graines de céleri

Céleri-racine - culture et entretien

Dans les régions où le printemps arrive tôt, le céleri peut être cultivé à partir de graines. Si la culture à partir de graines de céleri de pétiole est pratiquée, quand planter cela devient le problème le plus important. Il est préférable d'acheter du matériel de semences de variétés précoces, car la période de maturation est assez longue - jusqu'à huit mois. Si le légume est planté en février-mars, il mûrira en octobre-novembre. Par conséquent, la méthode de culture sans pépins ne convient que pour les régions chaudes. En Sibérie, il n'aura tout simplement pas le temps de mûrir ou souffrira des gelées printanières.

Les variétés les plus populaires sont Atlant, Golden et Aelita. Ils vous permettent d'obtenir une récolte de haute qualité, de ne pas craindre les maladies et les ravageurs et d'avoir une bonne période de maturation.

Information additionnelle. Lors du choix des graines, il est utile de faire attention à la taille des graines. Plus ils sont gros, plus la probabilité que le fruit soit plus charnu et juteux est élevée.

La préparation du matériel de semence consiste en sa désinfection. Pour cela, une solution de permanganate de potassium et d'acide borique est utilisée, et elle doit être très faible (littéralement quelques grammes de substances actives) pour ne pas brûler les graines. Il est recommandé de conserver la graine en solution à température ambiante pendant environ une journée. Si vous le réchauffez, 15 minutes suffiront pour la désinfection. Pour accélérer la germination, les graines peuvent être trempées pendant une courte période, puis assurez-vous de sécher.

Le sol doit également être préparé. Pour ce faire, de l'humus est ajouté au gazon, ce qui a un effet réchauffant. Il ne fait pas non plus de mal d'ajouter un peu de sable pour améliorer l'apport d'air et de chaleur au système racinaire de la plante. Il est recommandé de bien arroser le sol avant la plantation.

Le céleri est planté dans un lit de jardin ou une tranchée, qui doit être recouvert de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'une chaleur constante arrive. Dès que les tournages apparaissent, le film doit être ouvert pour diffusion. Dans ce cas, il est nécessaire d'éviter les courants d'air, car la plante en a peur.

L'atterrissage est effectué comme suit:

  • Sur une zone bien éclairée, deux rangées étroites sont formées, décalées et espacées de 17 centimètres;
  • Si l'ombre sur le site dure plus de trois heures, il est recommandé de faire une distance de 25 centimètres;
  • Lors de l'ombrage jusqu'à 5 heures, l'espacement des rangées passe à 35 centimètres.

Méthode de semis

La préparation des graines et du sol est effectuée de la même manière. La seule différence est que le gazon et l'humus sont placés dans des conteneurs spéciaux où les graines seront placées. Le semis se fait en rangées paires avec une distance de 5 centimètres entre elles. Les graines ne sont pas enterrées, elles versent simplement de la terre dessus. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 0,3 cm.

Semis de pétiole de céleri

Après la plantation, les conteneurs sont recouverts de verre ou de papier d'aluminium pour créer un effet de serre. En règle générale, les premiers tournages dans la région de Moscou apparaissent dans 1 à 3 semaines. Après leur apparition, le récipient doit être ouvert et une sélection doit être faite - transplantez les plantes dans des tasses séparées pour assurer une bonne croissance et un rendement élevé.

Le soin des semis est standard.Il est nécessaire de l'arroser abondamment et de maintenir un régime de température optimal.

Avant de planter une plante en pleine terre, elle doit également être préparée. Il est nécessaire de creuser le jardin et d'y ajouter des engrais azotés et potassiques. La cendre de bois simple est un bon substitut aux engrais minéraux riches en potassium. S'il y a une possibilité de gel, il est tout à fait possible de sécher les plants avant la plantation (cela durcira un peu), mais immédiatement après le transfert au sol, il est nécessaire d'arroser abondamment.

Il est strictement interdit d'appliquer du fumier frais sous le céleri, car cela peut provoquer des taches sur la plante.

Soin de la culture

Céleri feuille - croissant

Une fois le légume planté en pleine terre, il nécessite des soins assez laborieux. Le premier est l'arrosage. Il devrait y avoir suffisamment d'eau, la plante aime l'humidité, mais un excès ne doit pas être autorisé. L'eau doit être versée directement sous la racine pour assurer un accès maximal au légume. La présence de paillis dans les lits ne place pas, ce qui créera des conditions confortables pour la culture de légumes.

La présence de mauvaises herbes dans les parterres de céleri altère sa qualité. De plus, en raison de la présence de mauvaises herbes, les ravageurs peuvent attaquer la plante. Cela peut être évité en désherbant, il est donc recommandé de désherber le céleri régulièrement et de ramollir le sol.

La tige de céleri a besoin de soins

Le top dressing doit être fait 2 à 3 fois par saison. Il est recommandé d'utiliser des formulations complexes de divers engrais minéraux. La première tétée doit être effectuée un mois après avoir déplacé les plants ou placé les graines en pleine terre, la seconde au milieu de la saison et la troisième avant de blanchir le céleri, élément essentiel de son entretien.

Pour donner de la tendreté au légume, un blanchiment de la tige est effectué. L'essence de cette procédure est d'isoler complètement les pétioles de la lumière du soleil. Vous pouvez commencer à blanchir le céleri lorsque les rosettes de brousse sont complètement formées, ce qui signifie la maturation du légume au cours de la première année. Pour ce faire, chaque tige est enveloppée dans du papier d'emballage épais pour empêcher la lumière du soleil d'y pénétrer.

Récolte

Onion Batun - de plus en plus à partir de graines

Il est recommandé de commencer la récolte 20 jours après le début du blanchiment. Dans ce cas, il ne doit pas être resserré avant l'arrivée du froid, car les tiges après le gel peuvent s'avérer impropres à la consommation humaine.

Cueillir du céleri

Le nettoyage se fait comme suit: la plante est déterrée et déplacée vers la cave. Si les graines sont récoltées, le légume est laissé dans le sol pour l'année suivante et bien couvert. Une fois que les parapluies verts se sont formés sur la plante au cours de la deuxième année de croissance, puis qu'ils changent de couleur en gris-vert, vous pouvez les couper, les déplacer à l'intérieur et les sécher. En conséquence, les graines seront prêtes. Il convient de garder à l'esprit que le nombre de ces plantations de céleri n'est pas limité.

Ainsi, si le propriétaire d'un chalet d'été ou d'un jardin aime les épices maison, il ne trouvera pas de meilleur légume que le céleri. En plus de son goût agréable, il a une faible teneur en calories. Les avantages de sa consommation s'expliquent par sa teneur élevée en vitamines et minéraux. Dans le même temps, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats avec le légume décrit. Cependant, il faut garder à l'esprit que vous devrez travailler dur pour l'obtenir. Le légume est assez difficile en matière de soins.