Topinambour: en croissance

Le topinambour a été utilisé comme culture de jardin relativement récemment. Il était plus populaire comme plante ornementale ou comme haie. Cependant, son rendement élevé, son endurance et, surtout, la présence d'une grande quantité de vitamines et de micro-éléments utiles dans les tubercules ont conduit au fait que les questions de savoir comment cultiver le topinambour, ainsi que comment le retirer du site, sont devenues pertinentes.

La forme des tubercules du topinambour ressemble à une poire, pour laquelle elle porte un nom populaire correspondant - «poire de terre». En même temps, ils sont très utiles (la teneur en diverses substances nécessaires à l'organisme est bien supérieure à celle des pommes de terre et de certains fruits). Des études biochimiques de la culture du topinambour ont révélé qu'elle contient une grande quantité d'amidon, de saccharose, de fibres et de vitamines. Cela permet aux personnes atteintes de diabète ou d'hypertension de manger la culture.

Caractéristiques de la culture

La plante est apparue en Amérique du Nord et a obtenu son nom en l'honneur de la tribu indienne du Brésil (tupinambas). Ils l'ont élevé pour manger. La facilité d'entretien et une bonne récolte étaient les principales raisons pour lesquelles les Indiens ont cultivé la culture pendant de nombreux siècles.

Le topinambour appartient à la catégorie des plantes vivaces (il peut être cultivé sans repiquage pendant 30 à 40 ans). Une caractéristique distinctive de la plante est la présence d'un système racinaire ramifié, aux extrémités duquel se forment des tubercules, qui peuvent hiverner, à la fois dans le sol et dans la cave.

Topinambour dans le jardin

Le fruit mûrit de 115 à 140 jours après la plantation. Les tubercules germent très lentement lorsque la température du sol atteint 3 degrés Celsius (lorsqu'ils sont stockés dans le sol en hiver). Les premières pousses peuvent apparaître en surface seulement 2-3 semaines après la plantation. Dans le même temps, les gelées au printemps ne sont pas un problème pour eux (ils tolèrent facilement des températures allant jusqu'à -7 degrés Celsius).

La plante aime l'humidité, cependant, l'eau stagnante ou l'engorgement du sol affecte négativement sa croissance, de sorte qu'elle peut rarement être trouvée dans les basses terres, où l'eau s'accumule souvent et quitte lentement après la fonte des neiges ou la pluie. Pour une bonne récolte, une culture a besoin de lumière, mais elle est sans prétention pour le sol (elle peut pousser même là où aucune autre culture ne pousse). Comme avantage par rapport aux pommes de terre, il convient de noter que le topinambour n'est pas sensible à la maladie du mildiou et aux effets du doryphore de la pomme de terre.

Pourquoi le topinambour est-il utile?

L'utilité du topinambour est la suivante:

• La plante est un excellent producteur d'oxygène (le niveau de photosynthèse est l'un des plus élevés - elle absorbe bien le dioxyde de carbone, tout en libérant beaucoup plus d'oxygène que les autres plantes de jardin);

Le topinambour a un goût inhabituel

• Le topinambour est l'une des meilleures plantes à miel, malgré la période de floraison tardive. La plante fleurit très bien - elle a des fleurs jaune vif, ce qui lui permet d'avoir un aspect spectaculaire, à la fois sous la forme d'une haie et avec une seule plantation sur le site;

• Le système racinaire développé remplit la fonction de renforcer le sol, ce qui est particulièrement important pour les zones avec une grande quantité de précipitations;
• En raison de sa rusticité, le topinambour est souvent utilisé comme herbicide naturel (il déplace progressivement la plupart des mauvaises herbes des chalets d'été et des jardins potagers);
• Les animaux domestiques sont très friands de la culture, et étant donné le rendement élevé et la valeur nutritionnelle, l'ajout de la plante à l'alimentation la rend équilibrée et rentable.

Les fruits de la plante contiennent presque tout le tableau périodique, mais ils sont particulièrement riches en inuline et en pectine. De plus, ils ont la propriété de ne pas accumuler de substances nocives et de nitrates, ce qui lui permet d'être cultivé en milieu urbain. Le légume ne contient pas beaucoup de fibres, ce qui signifie qu'il peut être consommé par les personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal.

Le topinambour est également utile pour ceux qui ont des troubles du système cardiovasculaire, hormonal, les patients atteints d'athérosclérose, d'anémie et d'obésité, car il contient du potassium avec du silicium. La culture est également utilisée dans la médecine traditionnelle - sur sa base, des médicaments sont produits qui stimulent la libération de sable et de calculs par les reins et la vésicule biliaire. Il est également recommandé de l'utiliser pour restaurer la force (en présence d'une fatigue constante) et le système nerveux (en raison d'un stress sévère ou prolongé), comme moyen de prévention du cancer et des crises cardiaques, lors des procédures de nettoyage corporel, à des fins cosmétiques (il a un effet bénéfique sur la peau et état des cheveux).

Technologie croissante

Fruit de topinambour

Tout d'abord, vous devez savoir comment planter du topinambour. Il est recommandé de préparer le sol sans faute, car la condition principale pour une bonne récolte est une perméabilité suffisante du sol à l'oxygène et à l'eau. La préparation est effectuée à l'automne.

Les travaux suivants sont réalisés:

• Labourer ou creuser une partie du jardin où le topinambour sera cultivé;
• Élimination de toutes les mauvaises herbes à rhizomes du sol;
• Fertilisation, car le manque de nutriments dans le sol peut être reconstitué à l'aide d'une alimentation correcte et rapide.

Une attention particulière doit être accordée à la préparation des semences. Avant de planter du topinambour au printemps, vous devez choisir de gros tubercules qui ne sont affectés par aucune maladie ou insecte.

Avant de planter le topinambour, la préparation des lits est nécessaire. Pour cela, ils sont re-creusés au printemps, desserrés et nivelés. Les rangées de plantation sont marquées de manière à ce que la distance entre elles soit d'au moins 70 centimètres. Cela fournira des conditions confortables pour la croissance et la formation des tubercules. Un trou pour la plantation doit être creusé à une profondeur de 15 centimètres (chaque tubercule est placé dans un trou séparé), et la distance entre les trous doit être de 30 à 50 centimètres, sinon vous devrez planter les pousses plus tard.

Dans le processus de croissance, un peu d'entretien est nécessaire. Après la plantation du topinambour, la plantation et l'entretien en plein champ derrière lui sont divisés en deux étapes. Le premier est avant l'apparition des pousses.

Le topinambour a de nombreuses propriétés bénéfiques

A ce moment, il est nécessaire:

• Éliminer la formation d'une croûte sur le sol, car elle entravera le passage de l'humidité et de l'air, et ce sont des conditions clés pour la formation d'une bonne récolte. Pour éviter cela, le sol est ameubli, l'essentiel est de ne pas endommager les tubercules plantés;
• Retirez les mauvaises herbes émergentes.

Le topinambour est cultivé avec peu de soin.

Avant que les pousses n'apparaissent, vous devez:

• Ameublissez le sol périodiquement;
• Désherbage;
• Retirez les mauvaises herbes.

Les activités décrites doivent être répétées périodiquement pendant toute la période allant de l'émergence des pousses à la récolte. De plus, la plante doit être arrosée régulièrement et nourrie périodiquement. Ainsi, dans la première moitié de l'été, lorsque la plante prend de la masse verte, il est recommandé d'appliquer des engrais riches en azote. Plus tard, ils devraient être progressivement éliminés et remplacés par des compositions de potassium-phosphore.

Lorsque les tiges atteignent une hauteur de 30 à 40 centimètres, il est recommandé de serrer la plante afin de stimuler le développement du système racinaire et la formation de tubercules supplémentaires. Compte tenu de la croissance du topinambour, il doit être lié à des supports. Cela se fait généralement lorsque les tiges atteignent une hauteur de 1 mètre. Pour ce faire, ils forment des buissons à partir de plusieurs plantes, les attache avec du fil, qui est attaché à un poteau.

En plein été, il est recommandé de se blottir à nouveau. De plus, de nombreux techniciens agricoles recommandent de couper les tubercules ou de réduire la hauteur de la plante à 1,5 mètre afin que les principales forces soient dirigées vers la formation des fruits. Le topinambour, dont la culture est réalisée selon le schéma décrit ci-dessus, en tenant compte de toutes les recommandations en termes de technologies agricoles, s'avère savoureux et son rendement est assez important.

Il y a des nuances dans la façon et le moment de collecter le topinambour. Premièrement, il est recommandé d'arrêter de nourrir un mois avant la récolte. Deux semaines avant de déterrer les tubercules, les tiges sont généralement coupées à un niveau de 30 centimètres afin que les tubercules puissent obtenir tous les nutriments du sol et les couvrir d'une peau dense pour un stockage ultérieur.

Plantation de topinambour au printemps

La conservation des graines de topinambour doit être dans les mêmes conditions que les pommes de terre. Vous pouvez laisser une partie de la récolte dans le sol. Cependant, avec une telle décision, il est important de ne pas manquer le moment où les tubercules commencent à germer (cela se produit lorsque la première chaleur apparaît).

Comment se débarrasser du topinambour

En raison de son endurance et de son absence de prétention, la plante pousse facilement (elle se propage dans les tubercules), par conséquent, lors de la récolte, vous devez collecter tous les fruits afin d'éviter de transformer la plante cultivée en une mauvaise herbe ennuyeuse.

Si vous décidez de vous débarrasser du topinambour, il existe plusieurs façons de le sortir du jardin:

• Creusez-le à la main;
• Poison avec des herbicides (à la fois d'usine et maison);
• Créez des conditions dans lesquelles le topinambour ne pousse pas.

Le schéma suivant pour se débarrasser de la plante est considéré comme optimal:

• Traitement localisé avec des herbicides (Roundup ou Tornado);
• Arroser toute la zone où le topinambour pousse avec des remèdes maison;
• Créer des conditions qui empêchent la reproduction de la culture: arrosage abondant, manque d'air au système racinaire, etc.

Donc, si le choix s'est porté sur le topinambour, comment faire pousser cette culture sur le site sera le principal problème qui inquiète les jardiniers débutants, malgré le fait que la plante soit sans prétention. Après tout, il y a certaines caractéristiques de la façon de planter le topinambour (il est préférable de consulter un technicien agricole à ce sujet, qui connaît les caractéristiques du sol et pourra choisir la variété végétale optimale). Le topinambour est cultivé avec peu de soin. Après la plantation, la plante doit être bien arrosée et le sol doit être régulièrement nourri pour s'assurer que les racines sont remplies de tous les minéraux nécessaires. À l'automne, le topinambour peut être récolté et consommé. Il doit être conservé de la même manière que les pommes de terre.