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Les jardiniers appellent cette plante épicée différemment: ail sauvage et chinois, aromatique, ramifié et parfumé. Officiellement, la culture s'appelle l'oignon Dzhusai. Dans certaines sources, lors de la mention de cette plante, la première lettre est parfois perdue, et "zhusai" est obtenu (bien que nous parlions de la même épice).
Qu'est-ce que l'oignon Jusai
La culture bulbeuse est venue des lits domestiques de l'Est, où elle est une excellente alternative à notre légume vert plumeux. Non seulement la Chine est célèbre pour l'utilisation d'oignons inhabituels, mais elle est appréciée en Mongolie, en Inde et dans d'autres pays du sud-est. Afin de ne pas confondre la plante avec d'autres légumes verts, vous devez étudier attentivement la description de Dzhusai.
L'ail des montagnes n'est rien de plus qu'une plante herbacée vivace avec une agréable odeur épicée. Avec sa tige allongée sans oignon prononcé, Jusai a une ressemblance extérieure avec les poireaux. Bien que dans un certain nombre de variétés, vous pouvez toujours trouver de gros oignons en forme d'oeuf.
Oignon Jusai
Au lieu de plumes, les feuilles de la plante sont plates, droites et longues. La couronne des flèches de graine est couronnée de petites fleurs blanches rassemblées dans des parapluies en forme de ballon. Dans certaines variétés, les inflorescences dégagent un arôme appétissant piquant, tandis que d'autres ont des notes d'ail prononcées.
Variétés populaires de Jusay
| Nom | Brève description |
|---|---|
| A priori | Une variété parfumée de maturité moyenne. Les premiers verts riches sont produits dans la seconde quinzaine de mai. Buisson ramifié, à nombreuses feuilles (jusqu'à 10 plumes). Il est apprécié pour sa haute teneur en acide ascorbique (jusqu'à 95% / mg) |
| Parfumé | Le nom parle de lui-même - c'est un Jusai très parfumé. Une variété assez précoce qui donne au moins 3 coupes par saison. À partir de 1 mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 5 kg de produits |
| Caprice | Un buisson ramifié parfumé (environ 8 plumes sur la pousse), atteignant 0,5 m de hauteur. Les feuilles épicées sont juteuses et charnues. Fait référence aux variétés de végétation moyenne |
| Épicé | Un excellent échantillon de salade, qui a un goût agréable et délicat de plumes qui dure toute la saison. Cette variété est une priorité pour les jardiniers pour sa haute résistance au gel. |
Le caractère sans prétention de la plante a déjà été apprécié par les résidents d'été, et ils ont commencé à cultiver activement du piment de la Jamaïque ou de l'ail chinois dans les parcelles de jardin. Même un bâtiment à plusieurs étages n'est pas un obstacle - Jusai est prêt à décorer un balcon ou une fenêtre. Dans le même temps, les plantations à domicile ne sont pas pires que celles trouvées dans les plates-bandes ouvertes.
Feuilles d'oignon
Conditions de croissance
L'une des caractéristiques de l'ail piment de la Jamaïque est son indifférence totale au sol sur lequel il doit pousser. Il est également sans prétention à la lumière, donc il se développe bien à l'ombre. Il en va de même pour l'humidité - Dzhusay est capable de se développer dans des conditions naturelles.
Reproduction de la culture
Le buisson d'oignon vivace se propage facilement par division. Pour la plantation, les plantes doivent être âgées d'au moins 3 ans pour que de nombreux bulbes puissent s'y former. Après avoir divisé la plante en parties, elles sont plantées dans des trous séparés, pré-humidifiés. La distance entre les jeunes buissons est d'environ 30 cm.
Si les buissons d'oignon sur le site sont encore jeunes (ou complètement absents) et que vous souhaitez obtenir une plantation extensive, il est préférable d'utiliser la méthode de multiplication par graines. Heureusement, les parapluies fanés fournissent beaucoup de matériel de plantation.
Semer avec des graines
Si l'emplacement de l'ail sauvage de Dzhusai est un rebord de fenêtre, les graines peuvent être semées à tout moment de l'année. Quant aux plates-bandes, tout dépend de la méthode: semis ou non.
Oignons parfumés sur le rebord de la fenêtre
Si vous semez directement en pleine terre, cela doit être fait au début du printemps - la culture n'a pas peur du gel et les premières pousses apparaîtront déjà dès que l'air se réchauffera à +2 degrés. Dans la zone préparée, les rainures ne dépassent pas 2 cm de profondeur, la graine est humidifiée et uniformément répartie. En été, vous pourrez déguster de jeunes plumes d'oignon.
Cultiver des semis
La méthode sans pépins n'est pas tout à fait acceptable, car elle donne une mauvaise germination. Par conséquent, il est préférable de préparer les pousses en intérieur ou en serre en semant des graines dans une boîte à semis en été afin de les planter dans un jardin en septembre. Et au printemps de l'année prochaine, il sera possible de récolter une récolte abondante.
Ce travail est précédé de la préparation des graines. Ils sont trempés pendant 2 jours, inondés d'eau à une température de 40 degrés. Dans la boîte à semis, vous pouvez épaissir la plantation, puis, lorsqu'il y a 2 feuilles normales sur les pousses, éclaircir.
Pour faire pousser des plants, il faudra 2 mois, pendant lesquels ils effectuent un soin constant pour les pousses:
- assurez-vous que les plants ont suffisamment de lumière;
- l'arrosage n'est pas souvent nécessaire pour que le bulbe pousse, et non les plumes;
- il est recommandé de maintenir une température intérieure modérée et une ventilation fréquente.
Jusai dans le jardin
La plantation ultérieure de plants dans les lits nécessite le respect du schéma: 20 cm entre les pousses, 30 cm entre les rangées. Les semis sont enterrés dans des trous humidifiés, tandis que la terre n'est pas écrasée. Lorsque toutes les pousses sont plantées, le jardin est à nouveau arrosé abondamment.
Soin de la culture
Les oignons parfumés ont besoin de soins constants, puis ils se développeront plus activement. La première étape de la technologie agricole consiste à éclaircir les lits à mesure que les buissons poussent.
Désherbage et ameublissement
C'est un point important dans la culture des oignons Jusai. Les mauvaises herbes absorbent une partie des nutriments et de l'humidité sur elles-mêmes, empêchant la plante de se développer pleinement. Cela provoquera finalement des maladies fongiques.
Desserrage
Parallèlement au désherbage, un ameublissement du sol est réalisé. Le but de cette procédure est d'optimiser l'échange d'air, permettant à l'ampoule de respirer pleinement.
Arrosage
L'année de la plantation, vous ne devriez pas vous concentrer sur l'arrosage - ils devraient être rares, au besoin. Cela permettra aux buissons de mieux s'enraciner. Et dès la deuxième année, au moins 10 procédures d'eau seront nécessaires tout au long de la saison. De plus, pour chaque mètre carré de plantation, 30 à 50 litres d'eau sont nécessaires à la fois.
Top dressing
Fertilisez les oignons ramifiés avec les premières pousses, en dispersant de l'urée (1 c. À thé / m2) sur les lits, qui est arrosé avec de l'eau tiède. En parallèle, les germes sont pulvérisés avec une solution de "Epin Extra". Après 2 semaines, un autre traitement des plantes est effectué, mais avec Ferovit, ce qui améliore le processus de photosynthèse. La deuxième année (et les suivantes) au printemps, utilisez une solution de crottes de poulet dans un rapport de 1:12.
Comment récolter
À quelle heure la récolte est-elle terminée? Ils commencent à prendre un oignon parfumé pour la nourriture de la deuxième saison, faisant 3-4 visites. Seules les plumes qui ont atteint 25 cm de longueur sont prises. La première coupe tombe en juillet, la dernière devrait se terminer 2 mois avant le froid stable (quelque part au milieu d'août).
Salade coupée
Après cela, il vaut mieux ne pas toucher les buissons pour qu'ils aient le temps de gagner en force pour l'hiver. Avant de recouvrir l'oignon, toutes les feuilles restantes sont complètement coupées. Chaque taille de feuille nécessite une alimentation ultérieure avec de l'eau minérale en alternance avec de la matière organique.
La récolte avec un bulbe est également effectuée dans le jardinage privé, lorsque vient le temps de déplacer le buisson mère. Cette procédure est effectuée à l'automne, lorsque les oignons verts sont les plus demandés. Le lit libéré est préparé pour la plantation d'autres plantes la saison suivante.
Le buisson bulbeux principal est soigneusement retiré du jardin, avec le sol. Les plumes ne sont pas complètement coupées - un tiers de la verdure doit rester sur la liqueur mère. Les sommets coupés sont utilisés pour la nourriture et l'oignon est envoyé à la cave pour être conservé à une température de 0 à 2 degrés.
Fonctionnalités bénéfiques
Jusai n'est pas seulement une herbe nutritive activement utilisée en cuisine. Les oignons vivaces sont utiles - en Orient, ils sont inclus dans les recettes des guérisseurs populaires. Surtout beaucoup d'acide ascorbique dans sa composition: dans les feuilles - jusqu'à 45% / mg, dans les boules-parapluies - presque 100% / mg.
Il y a de nombreux oligo-éléments et vitamines dans toutes les parties de la plante, par conséquent, les potions de guérison sont fabriquées à partir de Jusai au Tibet.
L'oignon ramifié est recommandé pour les rhumes et autres maladies des voies respiratoires. Les épices ont des propriétés cholérétiques, diurétiques et hématopoïétiques. Le jus d'oignon est bon pour soulager l'inflammation causée par les piqûres d'insectes et les brûlures d'ortie.
Contre-indications
Jusai ne convient pas à tout le monde. Tout d'abord, vous devez prendre en compte la sensibilité individuelle aux plantes épicées. Il vaut également la peine de refuser d'utiliser ces verts de jardin pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il existe des maladies telles que la cholélithiase, la cholécystite, la pancréatite.
