Tous les produits apicoles sont activement utilisés dans la vie humaine. Le miel d'épilobe ne fait pas exception. Ce produit unique est d'un grand avantage. En termes de propriétés utiles et de couleur, il n'a pas d'égal. Voyons ce qu'est le miel d'épilobe et pourquoi il a gagné une telle popularité.

Miel d'épilobe - qu'est-ce que c'est

Ce type de miel est obtenu à partir d'épilobe à feuilles étroites (populairement également appelée thé d'ivan), qui pousse en Europe et en Asie et ressemble à une fleur rose pourpre. En Russie, on le trouve généralement sur le territoire des forêts de conifères en Sibérie et dans la partie européenne de l'État. Préfère les espaces ouverts, plus près des routes, pousse dans les lieux d'incendie.

Cypress draine un parfum fort et prononcé qui attire avec beaucoup de succès. Une grande quantité de pollen est formée à partir de l'épilobe, c'est donc une excellente plante à miel - à partir de 1 kg, les abeilles peuvent produire environ 700 grammes. mon chéri. Il s'avère une délicatesse intéressante, appelée miel de Cyprien.

Miel d'épilobe

Caractéristiques principales

Après avoir vu ce genre de miel une fois, vous ne le confondrez avec rien d'autre. Le miel frais est presque transparent, avec une légère nuance de vert. La consistance ressemble à de la crème sure ou de la crème. Après 5 mois, la couleur du vrai miel du thé Ivan devient complètement blanche. Pour cela, les gens l'appellent «neigeux».

Intéressant. Lorsqu'il est chauffé, le miel d'épilobe, qui était blanc, vire au jaune.

Le produit a un arôme floral agréable et un goût spécifique, rappelant une combinaison d'épices et d'herbes.

La composition du miel d'épilobe

Le miel est extrait du thé d'ivan, qui détermine en quoi consiste le produit:

  • Glucose.
  • Fructose.
  • Enzymes.
  • Vitamine C.
  • Antioxydants
  • Les tanins.
  • Tanin.
  • Calcium, fer, magnésium, phosphore, zinc.
  • Flavonoïdes.
  • Carbones hautement digestibles.
  • Vitamines des groupes B, P, E et PP.
  • Micro, - et macronutriments.

La composition du miel d'épilobe

Couleur et valeur nutritionnelle

Pour 100 g de produit il y a:

  • Protéines - 0,80 g - 1% de la valeur quotidienne.
  • Lipides - 0,00 g - 0% de la valeur quotidienne.
  • Glucides - 81 g.- 30% de la valeur quotidienne.

Important!Contenu calorique - 315,33 kcal.

Fonctionnalités bénéfiques

Il est difficile de surestimer le miel du thé Ivan. Il possède un certain nombre de propriétés utiles qui sont utilisées dans 2 domaines de la vie:

1. Dans le traitement et la prévention des maladies:

  • Revêtement et bactéricide pour soulager les maux de gorge et l'inflammation.
  • Atténue les symptômes des maladies de la prostate.
  • Pommade pour ulcères, brûlures et plaies purulentes.
  • Nettoie le sang des toxines.
  • Traite efficacement la grippe et le rhume en combinaison avec des produits pharmaceutiques.
  • Cela aidera à normaliser la pression artérielle.
  • A un effet anticonvulsivant.
  • Empêche la formation de tumeurs et de cellules malignes.
  • Avec une utilisation régulière, il contribue à une poussée de force, de vivacité, un état plus équilibré.
  • Calme le système nerveux.
  • Renforce et tonifie le corps.

Remarque! En raison de la différence de composition, il arrive que les personnes qui ne tolèrent pas le miel puissent prendre le produit du thé Ivan en petites quantités.

  • Renforce le système immunitaire.
  • Aide à la prévention des maladies du sang et de l'anémie.
  • Renforce le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins, les rendant plus élastiques.
  • Utilisé pour les maladies du système digestif (brûlures d'estomac, constipation, maladie duodénale).
  • Normalise le sommeil.

2. En cosmétologie:

  • Stimule la production de collagène pour la fermeté et la réduction des rides.
  • Nettoie des toxines.
  • Tue les champignons et les bactéries pathogènes, il est donc inclus dans les onguents et les crèmes.
  • Améliore le teint et le teint.
  • Aide la peau pendant la récupération.
  • Nourrit et renforce la peau.

Comment choisir le bon miel chypriote

Sur une note!Le problème du choix du miel frais et de qualité se pose sur le marché, notamment dans les villes. Au cours des 10 dernières années, les médecins ont conseillé de renoncer complètement au miel du thé d'ivan, arguant du fait qu'il n'y a pas de vrai produit en vente pour le moment.

Pourquoi le miel ne sent-il pas

Mais pour ceux qui connaissent les caractéristiques du vrai miel, il n'est pas difficile de distinguer le miel frais et naturel de la contrefaçon.

La maturité est le principal indicateur

  • Si le miel est ramassé avec une cuillère et qu'il commence rapidement à s'égoutter, le produit est immature, il ne sera donc pas stocké longtemps, il est moins utile.
  • Si vous déposez une goutte de miel sur une soucoupe et que la forme reste - mature. Cela sera stocké pendant une longue période.

Parfum

Important!La forte odeur d'herbes et de douceur est un signe de haute qualité. Vous devez refuser d'acheter du miel avec un arôme de fumée ou de fermentation.

Goût

  • Assurez-vous d'essayer le miel avant d'acheter. Les vendeurs fournissent généralement des échantillons aux acheteurs. Un bon produit a un goût très doux et agréable sans caramel, fermentation, acide ou produits chimiques.
  • Tenez compte de la présence d'une légère saveur d'herbes lors du choix.

Couleur et consistance

  • Vérifiez auprès du vendeur quand l'objet a été collecté. Après cela, faites attention à la couleur du miel d'épilobe. S'il n'est pas conservé plus de 1 à 2 mois, il sera presque transparent, de consistance liquide, rappelant la crème épaisse, sans viscosité ni grumeaux.
  • S'il est stocké pendant plus de 2 mois, il commence à cristalliser, de petits grains se forment, la teinte devient d'un blanc pur plus près de 3 mois. Si le produit a été chauffé, la couleur sera jaune.
  • Il convient de faire la distinction entre le miel d'épilobe et le miel de tilleul. Le second a une teinte ambrée plus intense.

Comment choisir le bon miel chypriote

Comment distinguer le faux miel d'épilobe

Miel noirci

Intéressant!Habituellement, le miel est acheté au début de l'automne, donc avant l'hiver, la probabilité de reconnaître le miel chypriote naturel est beaucoup plus élevée. Il n'est pas nécessaire de créer des contrefaçons pendant cette période.

Pendant la période printemps-été, il est beaucoup plus difficile de reconnaître un faux produit:

  • Le produit congelé et sucré ne craque jamais sur les dents. Si le miel craque, les abeilles ont été nourries sucrées. Cela ne vaut pas la peine d'acheter un tel produit, car il ne contient aucune propriété utile.
  • Comment distinguer un faux miel d'épilobe, la plasticité le dira. Le miel épaissi s'écoule de la cuillère en un flux continu. S'il goutte ou ne s'écoule pas du tout, il y a des signes évidents d'origine artificielle à l'œil nu.

Contre-indications

Le produit est interdit aux personnes souffrant d'obésité et de diabète. Pour les personnes atteintes d'une maladie du pancréas, il est préférable de limiter la consommation au minimum. Les patients hypertendus doivent être traités avec prudence. Après la prise, une diminution de la pression est souvent observée, en particulier avec un complexe d'autres herbes.

Comment conserver le miel en rayons

Les asthmatiques devraient refuser toute consommation de miel de cyprès, car cela peut provoquer des crises d'asthme.

Important! Le miel ne doit pas être administré aux enfants de moins de 2 ans. Le produit contient souvent des bactéries que le corps de l'enfant ne peut pas neutraliser.

Il est également nécessaire de vérifier l'intolérance individuelle, les allergies aux produits apicoles. La composition chimique peut exacerber la maladie.

À des températures élevées, le miel d'épilobe peut aggraver la condition.

Règles d'utilisation du miel d'épilobe

Les produits apicoles sont bons pour le corps, mais ils peuvent aussi causer de graves dommages. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez suivre les règles générales:

  • L'utilisation de miel ne peut être utile que si vous observez les proportions et ne violez pas la dose quotidienne - 50-80 g.adultes, enfants de plus de 6 ans - pas plus de 40 g, jusqu'à 6 - 10 g.
  • Pour un effet maximal, il est recommandé de surveiller l'acidité de l'estomac. Avec une acidité normale, il est préférable de prendre le miel 30 à 40 minutes avant les repas. À réduit - en 15 minutes, se dissolvant dans l'eau froide.

Important!La composition du miel d'épilobe contient une grande quantité de fructose et de glucose, ce qui peut contribuer à l'apparition de caries dentaires.

  • Le produit doit être pris le matin et le soir avant les repas. Manger avec d'autres aliments ajoutera quelques kilos en trop et ralentira le processus de digestion.
  • Prendre une cuillerée de miel dans la bouche, ne pas radier l'avaler immédiatement. Essayez le produit, maintenez-le pendant quelques secondes. Dans la cavité buccale, des enzymes bénéfiques et des antioxydants sont sécrétés, qui favorisent l'absorption des aliments et des substances sucrées.
  • Après la prise, il est recommandé de se rincer la bouche.

Règles d'utilisation du miel d'épilobe

Conditions de stockage

Le miel d'épilobe cristallise rapidement (pendant 2 mois), mais en même temps ses propriétés bénéfiques sont préservées.

Pour éviter l'acidification, conservez le produit au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé à une température de 3 à 10 degrés Celsius. Humidité de l'air - pas plus de 60%.

Si vous mettez un produit au congélateur, il conservera sa douceur et son goût, mais perdra ses propriétés bénéfiques.

Important! En aucun cas vous ne devez chauffer du miel, n'y ajoutez pas de liquides chauds (plus de 40 degrés Celsius). À haute température, le miel produit un cancérigène et perd toutes ses propriétés bénéfiques.

Le miel conserve ses propriétés bénéfiques pendant 1 an; vous pouvez le conserver sous forme de douceur pendant un an et demi au maximum. À température ambiante, la durée de conservation est réduite à 6 mois.

Pour le stockage à long terme, les plats en verre conviennent, pour les plus courts - en plastique ou en métal.

Le miel d'épilobe est un produit unique qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. L'essentiel est de choisir un produit naturel de qualité et de suivre toutes les recommandations écrites dans cet article. Ensuite, le produit deviendra une vraie trouvaille.