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Dans notre pays, les gens sont devenus dépendants des cultures de salade il n'y a pas si longtemps. Mais un feuillage délicat avec un arrière-goût agréable est fermement entré dans les habitudes culinaires de nos compatriotes. Ainsi, aujourd'hui, dans les jardins, vous pouvez trouver des lits avec des feuilles de laitue ajourées colorées avec le nom exotique "Lollo rossa".
Le nom même de la culture - lollo - suggère son origine étrangère. Le développement de ce type de salade décorative appartient aux éleveurs italiens, et la patrie historique de la salade est cette péninsule ensoleillée.
Il convient de noter que la salade Lollo Rossa est apparue dans le pays d'origine relativement récemment - au début du siècle dernier. En Italie, elle est plus connue sous le nom de salade "corail". Ses feuilles bouclées décalées et sa couleur marron bordeaux ressemblent aux coraux qui sont abondants dans les eaux de la Méditerranée. Après les Italiens, les Français exquis se sont précipités pour le découvrir, et après eux les Américains ont commencé à l'utiliser pour les hamburgers et les sandwichs.
Description de la variété de salade Lollo Rossa
Cette culture appartient au type de laitue. Ce sont des hybrides de salade doux utilisés pour décorer les plats, et s'ils sont inclus comme l'un des ingrédients, ils ajoutent du volume supplémentaire aux plats.
Salade Lollo Rossa - Cultiver
Extérieurement, l'hybride est similaire aux salades feuillues ordinaires, ne différant que par la couleur de la feuille - des nuances bordeaux-rouge-brun avec une petite bordure verte sur les bords et un noyau presque blanc de la rosette. Le diamètre de la rosette ne dépasse pas 20 cm et le feuillage a un goût légèrement amer, dégageant un léger arôme de noisette.
Description botanique de la variété
La culture se positionne comme annuelle. Mais, si vous ne coupez pas les jeunes grappes, au fil du temps, la rosette libère une flèche et commence à fleurir, des graines se forment dans les fleurs fanées qui sont parfaitement conservées dans le sol et donnent de nouvelles pousses l'année suivante. La saison de croissance raccourcie - 40-45 jours vous permet de semer la récolte plusieurs fois par saison, ainsi que toute l'année. Ainsi, la variété est suffisamment résistante au froid et aux basses températures, ce qui lui permet d'être cultivée sur le balcon en avril-mai. Il atteint sa maturité technique en juillet, si la plantation est faite en juin, il mûrit en août.
En général, la salade Lolo Rosso, qui est également cultivée dans les régions froides de notre pays, est une culture plutôt sans prétention.
Caractéristiques principales:
- Une culture sans prétention, résistante au gel qui peut résister à des gelées jusqu'à -2 degrés, ne cause pas de problèmes pour la culture et la rosée froide;
- Les principales régions de culture sont la zone médiane de la Russie, l'Oural, la Sibérie;
- Pour l'atterrissage, des sols neutres et légèrement acides conviennent;
- Convient pour terrain ouvert et fermé;
- La variété est précoce, pour une consommation fraîche;
- Période de maturation - 40-50 jours;
- Le rendement total est de 3 à 5 kg / m2. m.
Ainsi, la variété de salade appartient à la catégorie des cultures à feuilles molles à maturation précoce et à haut rendement, qui peuvent être cultivées sur le rebord de la fenêtre et dans le jardin.
Types de salade Lollo Rossa:
- Lollo Rossa aux feuilles rouges bordeaux;
- Lollo Bionda au feuillage vert frisé.
En plus de la différence de couleur des feuilles, l'espèce Bionda a un goût plus délicat et plus riche, mais en termes de valeur énergétique et de teneur en vitamines, les deux espèces sont identiques. Il convient également de noter une caractéristique de l'espèce verte comme la tendance à la floraison et les feuilles sur la tige envahie perdent leur tendreté et commencent à avoir un goût amer.
Agrotechnique de la salade
Cette variété peut être plantée à la mi-avril. Sa graine est assez dure, ressemblant à des graines de carotte ou de persil. Avant de planter en pleine terre, il n'est pas nécessaire de les faire germer, mais la stratification est recommandée pour améliorer la germination. Cette dernière consiste dans le fait qu'une semaine avant la plantation, les graines sont placées au réfrigérateur.
Dans les régions au climat frais, les semis sont effectués jusqu'à la mi-juillet.
Il est recommandé de planter des graines en respectant les distances entre les rosaces et les rangées. Ainsi, entre les buissons de laitue, il vaut la peine de laisser au moins 15 à 20 cm et entre les rangées - jusqu'à 25 cm.
Planter des graines de laitue
La principale caractéristique des graines de laitue est la germination à long terme, après la plantation, les premières pousses n'apparaissent qu'après 14 à 16 jours, mais après la germination, avec un arrosage régulier, elles se développent très rapidement.
Choisir un site d'atterrissage
La plante est thermophile et nécessite de la lumière, alors qu'elle ne tolère pas les courants d'air. Il est préférable de choisir un endroit du côté sud, vous pouvez l'atterrir derrière la maison ou près de la clôture. Elle pousse bien dans les endroits humides et légèrement marécageux, mais à condition que la salade soit au soleil presque toute la journée.
En terrain clos sous serres et serres chauffées, Lollo Rossa commence à être planté en février. En vente dans une chaîne de magasins, les graines sont plantées dans le sol dans des pots en plastique avec des fentes. La première récolte a lieu début mars. Ils retirent les douilles avec les pots, avec eux, ils sont mis en vente dans l'emballage. À propos, si vous coupez le feuillage, placez un tel pot dans le sol et nourrissez-le, la rosette donnera de nouvelles feuilles.
À la maison, sur une parcelle en serre, cette culture est rarement plantée. Elle est sans prétention et n'a pas besoin de soins particuliers.
Aucun soin particulier requis
Caractéristiques d'entretien
Lollo Rossa n'est pas pointilleux en matière de toilettage, mais il a besoin d'un arrosage régulier et de beaucoup de soleil. Il est également important de fournir à la salade un désherbage et un relâchement rapides entre les rangées.
Si le sol n'est pas fertile ou est appauvri, pendant la période d'apparition des premières pousses, un enduit de racine peut être fait avec des engrais pour le chou.
Les maladies et les ravageurs ne sont pratiquement pas capables de causer de graves dommages à cette culture.
Avantages et inconvénients de la variété
Les jardiniers expérimentés soulignent les avantages suivants de cette variété:
- Des soins sans prétention;
- Peu exigeant pour le sol et résistance aux maladies;
- Capacité à être adjacent à tout type de culture;
- Maturité précoce et rendement élevé;
- Résistance au froid.
Parmi les inconvénients de la variété est sa faible résistance aux sécheresses et à la chaleur extrême. Pendant de telles périodes, il est nécessaire d'assurer un arrosage matin et soir.
Parmi les avantages de ce type de salade figurent également ses bienfaits pour le corps humain. Ainsi, il est recommandé de l'utiliser dans le cadre d'un régime alimentaire - 100 grammes de feuilles contiennent de l'acide folique et ascorbique, ainsi que des oligo-éléments importants: sélénium, zinc, fer, potassium et calcium.
Parmi les défauts culinaires, on note l'amertume présente dans le feuillage. Il est facile de s'en débarrasser, vous pouvez tenir un peu les feuilles dans une solution vinaigre-saline faible (une pincée de sel, 2 à 7 gouttes de vinaigre pour 0,5 litre d'eau), et aussi saupoudrer de vinaigre ou de jus de citron.
Il est recommandé d'utiliser cette salade avec prudence pour les personnes atteintes de lithiase urinaire et de colite.
En conclusion, il faut noter qu'au cours des dernières années, l'intérêt des jardiniers et des consommateurs pour cette variété de salade s'est considérablement accru, ce qui s'explique par ses propriétés bénéfiques et son aspect décoratif.
