Rosja od kilku lat prowadzi hodowlę kóz w celu uzyskania mleka. Wiadomo, że koza daje dużo zdrowsze mleko niż krowie. Takie produkty mleczne mają bogatszy skład i wyższą zawartość białka. Rolnicy mogą hodować takie zwierzęta domowe przy minimalnych nakładach pracy i kosztach finansowych. Jednocześnie zwrot jest dość wysoki - przynajmniej tona zdrowego nabiału w 365 dni. Jedynym warunkiem jest odpowiednio dobrana koza udojowa.
Rasy kóz mlecznych
Współczesny rynek ma kilkunastu przedstawicieli branży mleczarskiej, których nazwy często pochodzą od ich miejsc pochodzenia. Produkt, który podaje koza mleczna, jest niewątpliwie przydatny, ale często odstrasza specyficznym zapachem i smakiem.
Krajowi hodowcy wyhodowali rasy kóz mlecznych, których liczba obecnie wynosi co najmniej 200 gatunków, różniących się cechami zewnętrznymi. Wśród takich ras są zwykli przedstawiciele i unikalne osoby, które wyglądają jak kucyki. Pomimo obfitości, większość ras mięsnych i mięsnych oraz mleczarskich, przykładem jest gatunek Orlov. Ich zakup nie jest najlepszym wyborem, ponieważ tempo dojenia jest niskie, mleko jest niskotłuszczowe. Ci przedstawiciele są duzi, ponieważ dużo jedzą, zawierają więcej puchu i mięsa.
Rasy kóz mlecznych
Aby doić duże ilości mleka, warto stosować specjalne rasy mleczne. Zwierzęta przeznaczone do tych celów są małe, mają duże wymiona, długie sutki i łagodną naturę. Jeśli porównasz ilość zjedzonej paszy i dojenia, rasy te wykazują wysoką rentowność i wysoką wydajność.
Należą do nich koza:
- Rosyjski;
- Alpejski;
- Zaanenskaya;
- Kamerun;
- Gorkovskaya;
- Toggenburg.
Nie można powiedzieć, że rasy te są światowymi liderami w dojeniu, ale ich wyniki są znacznie wyższe niż przeciętne. Ponadto koszt ich nabycia jest ogólnie dostępny. Na przykład koszt poszczególnych przedstawicieli w Berkat może osiągnąć 100 tysięcy rubli.
Toggenburg
Charakterystyka porównawcza
Aby wybrać niezbędne rasy, należy wziąć pod uwagę następujące cechy zwierząt:
- wiek;
- obecność specjalnych cech charakterystycznych dla rasy;
- budowa ciała;
- obecność oznak mleczności;
- obecność charakterystycznych znaków od rodziców;
- zdrowie fizyczne.
Hodując stada w przydomowych fermach należy kupować wyłącznie młode osobniki o proporcjonalnej, dobrze rozwiniętej budowie. Zdrowe, zdolne do życia okazy charakteryzują się obecnością:
- mocne, proste nogi;
- długi korpus w kształcie beczki;
- szeroka klatka piersiowa;
- potężny szkielet;
- elastyczne wymię;
- zdrowa, lśniąca sierść, bez łysiny.
Obecność żył i studni mlecznych świadczy o produktywności kóz. Podczas badania wymienia można zobaczyć żyły prowadzące do brzucha, gdzie znajdują się dołki. Szeroka i wyraźna studnia jest dokładnym znakiem wysokiej mleczności zwierzęcia. Wybierając kozę, która już produkuje nabiał, warto wykonać dojenie próbne. Możesz więc nie tylko ocenić powstały produkt mleczny i wydajność, ale także łatwo sprawdzić, czy koza ma określony zapach. Po udoju muszą spaść, w innych przypadkach takiego zwierzęcia nie należy kupować. U osobników udojowych wymię jest elastyczne w dotyku, bez stagnacji i uszczelnień.
Dbając również o swoje stado udojowe należy wziąć pod uwagę, że na 50 samic przypada 1 koza. Należy zwrócić uwagę na rodowód samca producenta, ponieważ bezpośrednio od niego zależy zdrowie przyszłych pokoleń i parametry doju. A co najlepsze, jeśli koza nie jest sama, istnieje duże prawdopodobieństwo uniknięcia intymnych relacji. W tym samym celu dziecko zmienia się co 3 lata.
Popularne dziś rasy, uprawiane na terytorium rosyjskich regionów, różnią się nie tylko wyglądem. Kozy mleczne wyróżniają się wydajnością udojową, wartością odżywczą uzyskanego produktu, a nawet okresem laktacji. Biorąc pod uwagę wszystkie te cechy, uzyskane dane można zestawić w poniższej tabeli.
Charakterystyka ras kóz
| Rasa | Poziom dojenia, l / dzień | Wartość odżywcza produktów,% | Czas laktacji, dni | Roczna mleczność, l |
|---|---|---|---|---|
| Megrelian | od 1 do 2 | 4.3- 4.5 | 180 | od 105 do 250 |
| Kamerun | od 1,7 do 2 | 5.4 | 150 | 200 |
| Rosyjski | nie mniej niż 2,5 | do 5 | 240 | od 450 do 600 |
| Toggenburg | 2.5 | 3.5 | od 200 do 240 | do 800 |
| Gorkovskaya | 3 | 4,5 - 5 | do 300 | 500 |
| Alpejski | 4 | 3.5 | od 300 do 350 | od 750 |
| La Mancha | 5 | 4 | do 300 | od 900 do 1000 |
| Nubijski | 5 | 4.5 | 300 | do 1000 |
| Zaanenskaya | 5 | od 3,5 do 4,5 | 300 | 950-1200 |
| Czeski brązowy | do 6 | do 4,5 | do 330 | 1200 |
Która rasa da więcej mleka
Wśród liderów w produkcji przetworów mlecznych można wyróżnić kilka ras. Te rasy obejmują:
- Czech brązowy - należy do dużych ras domowych. Wzrost osobników dojenych wynosi 75 cm przy wadze 55-60 kg. Kozy mogą ważyć do 80 kg. Minimalna ilość mleka, jaką można uzyskać od przedstawicieli rasy to 4 litry / dzień. Dojenie można kontynuować przez 11 miesięcy. Popularność hodowli tego gatunku polega na jego dobrej adaptowalności do wszelkich warunków klimatycznych i bezpretensjonalnym utrzymaniu;
Czeski brązowy
- Zaanenskaya - uważana jest za najstarszą ze wszystkich kóz. Pojawił się w wyniku selekcji szwajcarskich naukowców około 500 lat temu. Nazwa pochodzi od miejsca wylęgu - Doliny Zaanen. Waga matek w okresie laktacji może osiągnąć 80 kg, a dla kozy 110 kg uważa się za normalne. Minimalna roczna wydajność to 950 litrów mleka. Właściwa i staranna opieka znacznie zwiększa ten wskaźnik;
- Nubian - pod względem wskaźników zewnętrznych przypomina poprzedni widok. Począwszy od pierwszej laktacji macicę można doić do 4,5 l / dzień.Stopniowo poziom produktywności będzie wzrastał. Laktacja może trwać co najmniej 10 miesięcy przy rocznej wydajności minimum 1000 litrów. Nabiał zwierzęcia jest dość tłusty - w zależności od diety zawartość tłuszczu może sięgać 8%. Wadą jest wysoki koszt zakupu, ponieważ do tej pory rasa nie jest hodowana na terytorium krajowym;
- La Mancha to selekcja gatunków szwajcarskich i nubijskich, wyhodowanych na terenie państwa hiszpańskiego. Średnia waga - 70 kg. Średnio można wydoić do 5 litrów mleka dziennie, przy szczególnej staranności i wysiłku rolnikom udało się wydoić do 8 litrów. Średni roczny wskaźnik wynosi 1000 litrów, ale w tym samym okresie znany jest rekord dojenia wynoszący 2047 litrów;
- Alpine to rasa szwajcarskiej selekcji. Gatunek jest hodowany w alpejskich górach, stąd nazwa. Macica może dorastać do 75 cm wysokości, u samców normalna figura to 85 cm Średnia waga kozy to 63 kg, a kozy 79 kg. Uważany jest za gatunek wysoce produktywny, ponieważ produkuje co najmniej 900 litrów mleka rocznie o zawartości tłuszczu co najmniej 3,5%. Często są hodowane na ziemiach Północnego Kaukazu i Południa i są znane ze swojej odporności na niskie temperatury.
Alpejski
Bezwonne mleko
Do ras specjalnie wyhodowanych, które nie mają odstraszającego zapachu, należą:
- Zaanenskaya - rekordzista w wydajności mleka;
- Toggenburg jasnobrązowy;
- Anglo-nubijski;
- Rosyjski biały;
- Alpejski;
- Kamerun karłowaty;
- Megrelijska arystokratka.
Nie wszystkie z tych ras są gatunkami bardzo wydajnymi, ale są popularne wśród ras mięsnych i mlecznych, ze względu na pyszne mięso bez szczególnie przerażającego zapachu. W każdym przypadku, wybierając zwierzęta do hodowli stadnej, należy zwrócić uwagę na wymienione powyżej czynniki. Przede wszystkim przy zakupie zwierzęta są badane i selekcjonowane na podstawie obszaru, na którym rasa ma być trzymana. Należy pamiętać, że każdy gatunek krów mlecznych może inaczej reagować na środowisko, żywienie i warunki pogodowe, a przecież od tych czynników zależy wydajność udojowa.
