Cykoria jest nie tylko pijana, ale i spożywana. Radicio to rodzaj sałatki cykornej należącej do rodziny astrowatych. Roślina ma długą historię sięgającą średniowiecznej Belgii. Sałatka Radicio jest bardzo popularna we współczesnych Włoszech, kilkadziesiąt odmian uprawianych jest przez ogrodników w tym kraju. Tłumaczenie słowa Radicio z włoskiego na rosyjski oznacza cykorię lub zieleń. W prowincji Treviso corocznie odbywają się targi i festiwale poświęcone tej roślinie. Domowi ogrodnicy właśnie zaczęli uważnie przyglądać się temu gatunkowi.

Radicio, co to jest? Warzywa czy owoce, trawa czy krzewy? Niewielu letnich mieszkańców wie, jak to zrobić, ale wielu chce uprawiać ten rodzaj sałatki na swojej stronie. W tym artykule poznasz metody i cechy uprawy sałaty Radicio w swoim wiejskim domu, poznasz technologię rolniczą, wymagania glebowe i warunki wzrostu roślin.

Radicio, czyli sałatka tsikorny, czyli włoska cykoria ma jasne, bordowe główki kapusty z charakterystycznymi białymi żyłkami, które wizualnie odróżniają sałatkę cykliczną od czerwonej kapusty. Oba warzywa zawierają antocyjany, silne przeciwutleniacze, które nadają charakterystyczny kolor. Główki kapusty są mniejsze, czasami mają wydłużony kształt. Waga sałatki sięga 600 gramów. W naszym kraju najczęściej spotyka się następujące odmiany i hybrydy: „Giove F1”, „Rafaello F1”, „Leonardo F1” „Dietetic”, „Palo Rossa”

Sałatka Radicio

Ciekawy. Sałatka Radicio to warzywo, a nie zioło.

Uprawa sałatki Radicio to proces, który jest interesujący ze względu na wyniki. W rezultacie otrzymujesz bardzo przydatne, niezwykłe i rzadkie warzywo z charakterystyczną goryczką, które ma klasyczny smak sałatki. Włoską cykorię można uprawiać jako sadzonkę lub jako nasiona na zewnątrz. Jest to roślina dwuletnia, ale w centralnej Rosji uprawiana jest jako roślina jednoroczna.

Gleba do siewu nasion w otwartym terenie

Sałatki z cykorii uwielbiają otwarte przestrzenie z osuszoną glebą. Tę właściwość sałatki należy wziąć pod uwagę przy wyborze miejsca na kulturę. Należy unikać gleb kwaśnych i gliniastych. Optymalna kwasowość wynosi 6-7,2 Rn.

Ważny! Warstwa humusu gleby powinna być głęboka i wilgotna, aw glebie powinna znajdować się wystarczająca ilość próchnicy. Idealnie dla Radicio, odpowiednia jest działka w pobliżu domu, na której poprzednia uprawa dała dobre zbiory. Na przykład tam, gdzie rosły warzywa, pod którymi stosowano nawozy organiczne. Odpowiednie prekursory: ziemniaki, papryka, pomidory, kalarepa. Nie należy zajmować miejsca po cukinii i samej sałatce. Lepiej jest zmieniać miejsce uprawy sałatki Radicchio w odstępach 2-3 lat.

Siew sałaty w doniczkach

Jeśli zdecydujesz się opanować nowe miejsce do sadzenia sałatki, rozpocznij prace przygotowawcze jesienią i kontynuuj wiosną. Jesienią wykop obszar na bagnecie łopaty. Usuń chwasty, duże kamienie, a na koniec wyrównaj glebę za pomocą grabi. Na glebach ubogich dodaj 3-5 kg ​​kompostu na metr kwadratowy lub ogólnego nawozu, zgodnie z zaleceniami. Rozjaśnij ciężką glebę, dodając piasek i trociny. Wiosną, przed posadzeniem nasion, wykop teren i równolegle dodaj azotan amonu w ilości 10-15 gramów na metr kwadratowy.

Ważny! Radicio może rosnąć z kapustą, ogórkami, cebulą. Lepiej nie sadzić go obok selera, pietruszki i rzodkiewki.

Siew

Sałatka Lollo Rossa - rośnie

Wysiew nasion rozpoczyna się w kwietniu, a kończy w lipcu.Chcesz mieć świeże warzywa przez cały sezon? Siać w odstępach 2-3 tygodni. Łóżka układamy na przygotowanej jesienią działce. Użyj liny do zaznaczenia równych bruzd. Nasiona sadzić w ciągłej linii na głębokość 1 cm, posypując w bruździe w odstępie 15-20 cm Nasiona można sadzić częściej. Następnie latem, po pojawieniu się sadzonek, należy je przerzedzić. Odległość między bruzdami wynosi co najmniej 20 cm Taki wzór wysiewu gwarantuje uzyskanie bujnej sałatki. Przykryj bruzdy ziemią, lekko ubić i wodą.

Sadzenie sałaty

Ciekawy. Głębokość sadzenia nasion w glebie zależy od ich średnicy. Starają się przestrzegać ogólnej zasady: nasiona układa się w glebie na głębokość równą ich podwójnej średnicy.

Opieka

Sałatka z cykorii - rośnie

Po 15-17 dniach nasiona zaczną kiełkować i pojawią się sadzonki. Po osiągnięciu dwóch centymetrów wysokości sadzonki należy przerzedzić.

Zapamiętaj! Jedna roślina powinna pozostać na każde 15-20 cm. Jeśli nasiona są często sadzone, możliwe jest ponowne przerzedzenie. Ten ostatni przeprowadza się, gdy pędy osiągają 13-25 cm lub gdy rozwija się duża rozeta.

Podczas całego sezonu wegetacyjnego, który na środkowym pasie trwa 55-75 dni, wskazane jest odchwaszczanie legowiska. Jeśli nie chcesz regularnie chwastować, ściółkuj glebę, co również zmniejszy potrzebę podlewania, a także ograniczy możliwość rozwoju groźnej zgnilizny. Uważaj na regularne podlewanie. Radicio jest wrażliwy na wilgoć. Podlewanie powinno być częste, ale nie głębokie. Jeśli trochę podlejesz, otrzymasz bardzo gorzkie warzywo. Przepełnienie - pojawi się zgnilizna. Wniosek: gleba powinna być wilgotna, ale nie zalana.

Ważny! Podczas podlewania nie zwilżaj liści sałaty, w przeciwnym razie sprowokujesz rozwój chorób grzybowych.

Podlewanie sałaty na polu

Aby wyhodować jasne, ciemno malinowe lub fioletowe główki sałaty, należy je zasłonić przed słońcem i lekko zamrozić, jeśli zostaną zebrane jesienią.

Ważny! Sałata głowiasta dobrze gromadzi azotany. Dlatego należy ograniczyć stosowanie nawozów zawierających azot.

Uprawa sałaty Radicio z sadzonek

Sałata lodowa - wyhodowana z nasion

System korzeni sałaty jest delikatny i łatwo ulega uszkodzeniu. Dlatego lepiej i wygodniej jest uprawiać sadzonki sałaty w doniczkach lub kostkach torfowych. W takim przypadku uraz systemu korzeniowego będzie minimalny, aw przyszłości będzie można uniknąć pracochłonnego procesu przerzedzania sałaty w ogrodzie. Jedno ziarno - w jednej doniczce torfowej. Gdy pojawią się sadzonki, przenieś sadzonki do chłodnego pomieszczenia o temperaturze 12-15 stopni w ciągu dnia i 8-10 stopni w nocy.

Uprawiając sadzonki sałaty w szklarni, zacznij wysiew na przełomie lutego i marca. Głównym kryterium jest to, aby temperatura wewnątrz szklarni nie spadła poniżej -10 ° C, a miejsce było wystarczająco zaciemnione. W takim przypadku sałatka nie zakwitnie przed czasem. Po utworzeniu pierwszych liści rozrzedzamy tak, aby między roślinami pozostało 5-10 cm.Sadzonki uznaje się za gotowe do sadzenia, gdy roślina ma 4-6 dobrze rozwiniętych liści. Zwykle dzieje się to 30-40 dni po siewie. Pod koniec maja - początek czerwca sadzonki sałaty Radicio przenosi się na otwarty teren. Podczas przesadzania ważne jest, aby nie zrujnować sadzonek, ma delikatny system korzeniowy. Odległość między sadzonkami 25-30 cm, rozstaw rzędów 30 cm.

Sadzenie sadzonek sałaty

Ważny! Sadzonki przesadza się do otwartego terenu nie głęboko, aby gliniana bryła nie była całkowicie zanurzona w glebie i wyglądała na 0,5-1 cm nad powierzchnią, w przeciwnym razie dolne liście zgniją.

Choroby i szkodniki

Ze względu na krótki okres wegetacji roślina nie ma wielu szkodników i chorób. Ten rodzaj sałatki z cykorii ma jedną przydatną właściwość: łatwo toleruje ataki pasożytów. Ale boi się ślimaków, puszystej pleśni, antrakozy, szarej pleśni, rdzy. Aby uniknąć takiego nieszczęścia, obserwuj glebę. Gleba musi być czysta i wolna od stojącej wody.

Zbiór i przechowywanie

Po dwóch miesiącach od momentu posadzenia, kiedy widać, że główka jest dobrze zamknięta, można zebrać sałatkę. Dla wygody użyj widelca lub łopaty. Sałatkę pokrojoną można przechowywać przez trzy tygodnie w domu, w lodówce, po uprzednim zapakowaniu jej w torbę, aby wilgoć się nie utraciła.

Sałatka

Korzyści dla zdrowia

Sałatka Radicio jest niezwykle bogata w witaminy i pierwiastki śladowe, a zawartość kalorii w sałatce to tylko 20 kalorii na 100 gramów. Szczególnie warto zwrócić uwagę na wysoką zawartość antyoksydantów w liściach sałaty, które chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami. Radicio jest pomocny w procesach hematopoezy, wpływa pozytywnie na czynność trzustki i tarczycy. Przy regularnym stosowaniu warzyw Twoje włosy będą bujne i mocne, a skóra zdrowa.

Może być naturalnym dodatkiem do mięsa lub ryb. Po prostu upiecz go na szpikulcu lub na ruszcie grillowym po posmarowaniu mieszanką oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Po upieczeniu gorycz z sałatki częściowo znika.

Wideo