Les fruits du brocoli sont étonnamment sains, ils regorgent de nutriments et de vitamines. De plus, le produit est très faible en calories (comme la plupart des légumes), il est donc idéal pour un régime.

Qu'est-ce que le brocoli?

Une variété utile et inhabituelle de chou, caractérisée par un goût extraordinaire, est apparue aux 5 et 6 siècles en Italie. Surtout, le brocoli est similaire au chou-fleur bien connu, mais il a une couleur différente et une structure légèrement différente. Ces variétés diffèrent des autres en ce qu'elles ne mangent pas du tout de feuilles, mais les inflorescences elles-mêmes.

De nombreux jardiniers et résidents d'été sont tombés amoureux de la culture saine du brocoli, la culture et l'entretien en plein champ ne nécessitent pas d'efforts ou de conditions particuliers. Dans la période suivant la plantation, une tige pousse dans le brocoli, atteignant de 0,5 à 0,8 mètre, après quoi les inflorescences mûrissent à son sommet, puis fleurissent. Cependant, pour obtenir des têtes comestibles, il faudra les couper avant la floraison. Ils devraient devenir d'une riche couleur vert foncé, s'ils commencent à jaunir, ils ne conviendront plus à la nourriture.

Variétés populaires

Chou rouge - culture et soins en plein champ

Dans la voie du milieu, les variétés à maturation précoce sont populaires, car elles sont idéales pour les périodes de maturation.

La variété de graines F1 de Young est capable de mûrir dans les deux mois suivant la plantation des plants dans le sol, même à des températures pas très élevées (par exemple, lorsqu'elle est cultivée en Sibérie, dans l'Oural ou dans d'autres régions à basses températures). Le rendement moyen de cette variété est de 1,2 à 1,5 kg par 1 mètre carré.

Arcadia F1 hybride

Les variétés de brocoli Green Magic F1 (Green Magic) ont des têtes incroyablement grosses, parfois elles peuvent atteindre presque 1 kg (ce qui est une caractéristique agréable de la variété), c'est pourquoi le rendement est également très élevé. Il sera possible de récolter la culture dans les 2 à 2,5 mois après la plantation dans le sol.

L'une des variétés de brocoli les plus connues, Vénus, résiste à diverses températures et à plus que des rendements élevés. De plus, les fruits ont toujours un goût excellent, mûrissent à temps et en même temps.

Sur une note! Les buissons ne donnent pas de pousses latérales supplémentaires, mais cela n'est pas nécessaire avec une telle quantité de récolte du tronc principal.

Comment cultiver et entretenir le brocoli en extérieur

La plupart des variétés de brocoli sont conçues pour pousser à une température de l'air moyenne (+ 15- + 26). Les variétés à maturation tardive résistent aux températures froides et même aux gelées (jusqu'à -9 °). Cependant, les légumes poussent grâce à la montée en température. Plus la différence de température est grande et plus elle augmente, plus les têtes seront juteuses et plus tôt elles mûriront.

Dates de débarquement

Oignons - culture et entretien en plein champ

Vous devriez commencer à planter des graines de brocoli vers la fin avril - mi-mai. En pleine terre dans les zones climatiques nordiques et tempérées, des variétés à maturation précoce doivent être cultivées, sinon, en raison du court été froid, elles n'auront tout simplement pas le temps de mûrir.

Remarque! Dans les zones chaudes du sud, le brocoli ne doit être planté qu'au début du printemps ou à la veille de l'hiver, sinon les variétés mûriront trop.

Comment planter correctement les graines (schéma)

Avant de planter des graines dans le sol, vous devez accélérer leur germination.Cela peut être fait d'une manière proche du naturel ou artificiel à l'aide d'un stimulant de croissance. L'accélération du processus se produira naturellement, si vous plongez d'abord les graines dans de l'eau tiède (45-60 '), puis les laissez dans de l'eau froide (pas inférieure à 0') pendant plusieurs heures, une eau légèrement chaude, identique à la température de la terre pendant cette période, est meilleure. Après cela, ils peuvent être laissés dans un chiffon ou une serviette humide au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Graines de brocoli

Lorsque les graines sont sèches, vous pouvez commencer à planter. Cela nécessitera un récipient au fond duquel une fine couche de sable, de cailloux, de gazon est posée et il est déjà recouvert de terre par le haut, qui doit être desserré à l'avance. Avant de semer les graines, des sillons de faible profondeur (jusqu'à 1 cm) sont creusés dans le sol, ces rangées doivent être à une distance de 2,5 à 4 cm les unes des autres. Il doit être arrosé, la meilleure option serait d'arroser avec un vaporisateur. D'en haut, vous pouvez condenser un peu, mais ce n'est pas une condition préalable.

Soins des semis

Les graines doivent donner leurs premières pousses à température ambiante, pendant la germination, le sol doit être légèrement humide (vous devez l'arroser périodiquement avec un vaporisateur). Après l'apparition de petites pousses, l'arrosage doit être arrêté et la température de la pièce doit être augmentée pendant quelques jours si possible. Après cela, pendant 7 à 9 jours, vous pouvez rapprocher la température de croissance de la température naturelle (par exemple, amener les pots sur le balcon). De plus, le régime de température revient à la température ambiante, en outre, vous pouvez observer le régime jour / nuit en termes de changement de température et d'éclairage.

Remarque! Avant de planter des graines, vous pouvez mettre un œuf de poule frais (ou avarié) ou sa coquille dans le sol. L'œuf commencera à se décomposer et fera un excellent engrais et top dressing.

En principe, les graines de brocoli peuvent être plantées à la mi-avril - début mai sur un lit de jardin dans une serre, puis au moment de la plantation en pleine terre, les plants seront prêts et vous n'aurez pas à faire de soins intensifs, surveiller la température et replanter.

Débarquement et soins en plein champ

Pour faire pousser une bonne récolte de brocoli, la plantation en pleine terre est traditionnellement effectuée lorsque 4 à 5 feuilles apparaissent sur les semis du soi-disant deuxième étage. Vous pouvez choisir un endroit assez venteux, mais suffisamment ensoleillé pour bien réchauffer le sol. Un arrosage abondant doit être commencé une semaine après la plantation des plants dans le sol. La disposition des plants dans les plates-bandes permet généralement une plantation assez dense, car la fréquence de plantation n'affecte pas le rendement du brocoli.

Beaucoup de gens se demandent comment planter du brocoli dans le pays sans serre pour qu'il donne une bonne récolte. Le respect des normes agricoles joue un rôle important. Le brocoli nécessite un arrosage adéquat et très abondant. Le sol doit toujours être humide, l'arrosage est effectué tous les deux jours (par temps chaud tous les jours), une humidité élevée est également nécessaire. Sans cette condition, le chou peut cesser de pousser et de porter des fruits; avec un manque d'humidité, les buissons cesseront simplement de se développer et de durcir. De plus, le brocoli ne tolère pas les sols acides, ce type de chou n'est pas particulièrement pointilleux en matière d'engrais et de buttage, cependant, dans un sol fertile, la récolte sera beaucoup plus riche et plus savoureuse.

Le top dressing peut être effectué plusieurs fois, la première fois que le sol est fertilisé immédiatement après la plantation, puis après 2-3 semaines. Le dernier réapprovisionnement en engrais ou en fumier est effectué lorsque les inflorescences commencent à se former, mais au plus tard à cette heure.

Remarque! Le brocoli peut être facilement cultivé même sur le balcon.

Parasites et méthodes pour y faire face

Le brocoli est très légèrement sensible à l'infection par diverses maladies ou aux dommages causés par des parasites, mais des mesures préventives doivent être prises. Avant la plantation, le sol doit être soigneusement désherbé et ameubli. Immédiatement après la plantation en pleine terre, le sol devra être recouvert de spunbond pour éviter l'apparition de moucherons ou de mouches du chou.Ces mouches pondent généralement leurs œufs dans le sol autour des tiges, de sorte qu'une inspection approfondie du sol doit être effectuée environ une fois toutes les 1 à 2 semaines. Si des œufs sont trouvés, ils doivent être détruits, en plus saupoudrés de terre autour de la tige et en plus de cendres ou de cendres.

Conseil! Vous pouvez planter des plants dans des pots pourris, cela réduira le risque de mouches.

De plus, un insecte très méchant, qui se multiplie rapidement et gâte la récolte, est le puceron. Il apparaît dans les endroits où il y a de l'humus, peut-être les restes de plantes de l'année dernière dans le sol. De plus, son apparition est possible en raison de la forte ombre, de l'humidité élevée et de la présence de mauvaises herbes. Se débarrasser de l'humus et désherber correctement le sol peut aider à prévenir les pucerons. Dans d'autres cas, vous devrez le retirer à la main et le brûler avec les feuilles.

Récolter le brocoli

Un grand fan de feuilles de chou gâtées et de la récolte elle-même est, bien sûr, les chenilles. À la fin du printemps et au début de l'été, de nombreux papillons (certains surtout souvent) pondent leurs œufs dans le sol racinaire, sur les feuilles ou sur les plantes voisines. Après un certain temps, des chenilles en sortent et commencent à détruire lentement la récolte. La méthode de lutte la plus efficace au moment de la ponte est un examen attentif des feuilles (pendant cette période, il y en a encore pas mal) et du sol. Il existe également de nombreux produits chimiques destinés à détruire les insectes nuisibles.

En ce qui concerne les maladies, le chou est le plus souvent infecté par la patte noire. Comme son nom l'indique, après un certain temps, la tige de la plante commence à s'assombrir, des taches apparaissent dessus, elle perd progressivement du poids, pourrit. Dans ce cas, la plante cesse de recevoir des nutriments, les racines et les buissons s'affaiblissent et meurent.

Remarque! Le plus souvent, la jambe noire se développe dans des conditions d'humidité élevée, les plantes sont menacées si elles sont plantées de près.

L'ombre, un arrosage excessif affecte négativement, il est logique que dans de telles conditions, le chou pourrisse. Si les premiers symptômes commencent à apparaître ou si les plantes sont déjà plantées dans des conditions pas particulièrement favorables, le sol peut être traité avec une solution faible de permanganate de potassium.

Récolte

Courgettes: culture et allaitement en extérieur

Vous pouvez récolter la récolte déjà deux mois après la plantation en pleine terre. La tête doit être coupée avant qu'elle ne commence à devenir molle, les inflorescences ne doivent pas commencer à fleurir, sinon la durée de conservation et le goût seront extrêmement faibles. La tête n'est pas coupée à la base même, mais avec une partie de la tige. La taille de la partie coupée dépend directement de la taille et du poids de la tête. La coupe se déroule environ quelques centimètres après la fourche de la tige. Dans les grandes têtes principales, la hauteur peut atteindre 20 cm, car les coupes de la tige latérale sont d'environ 6 cm.
Le brocoli vous ravira avec une récolte abondante plus d'une fois.

Conseil! Une fois que les têtes de la tige principale sont coupées, ne vous précipitez pas pour récolter les sommets; dans un laps de temps assez court, des tiges latérales en développement rapide peuvent apparaître, ce qui donnera également une récolte. Et ce n'est qu'après leur récolte que la plante peut être complètement éliminée.

La récolte n'est pas très bien stockée, mais plus la tête est solide, plus il est facile de la transporter et de la stocker. Habituellement, le brocoli est conservé au réfrigérateur, mais il faut le congeler pour le conserver longtemps, c'est pourquoi le chou est le plus souvent vendu congelé.

Après avoir planté et entretenu le brocoli en extérieur, il ne sera pas difficile d'obtenir une bonne récolte.