Le chou frisé est un légume très populaire qui est un type de chou traditionnel et peut être cultivé avec succès sous notre climat. Pour obtenir une récolte, vous devez respecter toutes les règles de la technologie agricole et de la culture.

La description

Le chou de Savoie, dont la culture et l'entretien en plein champ seront envisagés, est un autre type de chou délicieux qui appartient au groupe sabuada.

Fait intéressant. Le berceau de la culture est l'Afrique du Nord et la Méditerranée occidentale. Au 18ème siècle, les sélectionneurs italiens ont développé des variétés de cette plante pour la culture en Europe, où elles se sont répandues.

En général, à l'extérieur, le chou ressemble au chou traditionnel habituel. Il forme également des têtes de chou, mais ses feuilles sont ondulées et très fines par rapport aux feuilles normales. C'est pratiquement la seule différence externe entre le chou et les types traditionnels. Le grand avantage de cette culture est sa bonne résistance au gel. Le chou frisé a une couleur vert foncé et ne laisse pas de veines.

Chou de Savoie. Croissance

Les têtes de chou ont un goût épicé délicat. Très souvent, cette plante est choisie pour faire des salades et des côtelettes. Il est à noter que ce type de chou ne convient pas au marinage et aux préparations maison.

Le chou frisé est cultivé en 2 ans. Lors de la première saison, une petite rosette pousse sur une tige massive dont la masse ne dépasse pas 1,2 kg. Déjà la deuxième année, de plus grosses têtes de chou se forment, atteignant 3 kg. Et le goût de la deuxième année de culture est plus prononcé.

Des inflorescences avec des graines peuvent également se former sur la tige. Ils sont parfaits pour la collecte et une utilisation ultérieure comme matériel de plantation. Les semences, soumises aux règles de collecte et de stockage, peuvent être utilisées jusqu'à 5 ans.

Composition chimique

Ce légume est d'une grande valeur en raison de sa composition unique, utile pour le corps humain:

  • sels minéraux - 0,85%;
  • sucre - 4-7%;
  • protéines brutes - 1,7-4%.

De plus, 100 grammes de légume contiennent:

  • vitamine A - 0,3-0,7 mg;
  • vitamine C - 2-90 mg;
  • vitamine P - 3-4 mg.

Important! Il existe une liste de contre-indications. N'utilisez pas de têtes de chou de ce type pour la nourriture en présence d'ulcères, de pathologies de la glande thyroïde, du duodénum, ​​de gastrite et d'autres maladies du système digestif. Une propriété importante de ce produit est qu'il provoque une augmentation de la production de gaz.

Variétés

Le chou frisé a plusieurs types. Le plus souvent, le classement de la culture est effectué en fonction de la période de maturation:

  1. Les premières variétés de culture comprennent Jubilee 2170, Julius F1, Vienne début 1346;
  2. Parmi les variétés de mi-saison les plus populaires, il faut souligner Sphere, Melissa F1;
  3. Les variétés tardives de culture ne sont pas moins populaires, par exemple Morama F1, Ovasa F1, Verosa F1.

    Chou de Savoie en coupe

À propos des semis

Le chou frisé, originaire des pays aux climats plus chauds, présente certaines caractéristiques de culture. Pour obtenir une récolte, vous devrez planter cette plante avec des graines et planter des semis en pleine terre.

Préparation des semences et semis

Oignons - culture et entretien en plein champ

Pour obtenir une récolte précoce de chou de Savoie au début ou à la mi-juillet, vous devrez acquérir des variétés précoces de la plante. Le semis dans ce cas est effectué au mois de mars. Les variétés ultérieures pour les semis doivent être semées un peu plus tard, en avril.

Pour augmenter la germination des graines et leur immunité, un traitement préventif du matériel végétal doit être effectué avant le semis. La procédure se déroule en plusieurs étapes:

  1. Tout d'abord, les graines sont placées dans de l'eau chauffée à 50 degrés pendant 15 minutes;
  2. Puis ils sombrent dans l'eau glacée pendant une minute;
  3. La dernière étape du traitement sera le placement des graines dans un promoteur de croissance. Les graines sont conservées dans une solution avec des oligo-éléments pendant environ 12 heures.

Important! Une fois le temps imparti écoulé, le matériel de plantation est lavé à l'eau tiède et séché un peu pour que les graines ne collent pas aux mains.

Préparation des semis

Pour semer des graines de chou frisé, un sol nutritif est utilisé, qui doit d'abord être jeté avec une solution de permanganate de potassium. Il est préférable d'utiliser un mélange de sable, de cendre de bois et de tourbe. Chaque composant est pris en quantités égales. Une distance de 3 cm est maintenue entre les rangs, les graines sont situées à une distance de 1 cm les unes des autres et sont plantées à une profondeur de 1 cm.

La température optimale pour la germination des graines est de 18 degrés. Il est important d'organiser les conditions de la serre, par exemple, couvrir de verre. Après l'émergence des semis, les récipients contenant des germes sont ouverts et transférés dans une pièce dont la température ne dépasse pas 8 degrés.

Chou de Savoie. Semis

Procédure de sélection

Après l'apparition de la première vraie feuille, les plants doivent être plantés dans des pots séparés.

Important! Avant de commencer une cueillette, vous devez bien arroser la plantation. Cela aidera à préserver autant que possible le système racinaire, car lorsque le chou est retiré du sol, la racine devient trois fois plus courte.

Immédiatement après la cueillette, les plants doivent être arrosés avec une solution faible de permanganate de potassium. La culture ne doit pas pousser à la lumière directe du soleil pendant quelques jours. Jusqu'à ce que les semis prennent racine, la température doit être d'environ 17 à 18 degrés, après quoi elle doit être maintenue entre 13 et 14. Après la formation de la deuxième vraie notice, un top dressing doit être effectué. Une cuillère à café d'engrais complexe et 1 comprimé aux oligo-éléments sont dilués dans 2 litres d'eau.

Durcissement

Avant de transférer les plants de chou de Savoie dans un endroit permanent en pleine terre, il est important de durcir le chou pour que le chou s'enracine beaucoup plus rapidement. Ils commencent à durcir les plants 14 jours avant le débarquement, en plusieurs étapes:

  1. Les deux premiers jours, il suffit d'ouvrir la fenêtre pendant 4-6 heures;
  2. Ensuite, pendant 8 jours, les plantes sont amenées vers la loggia et le balcon, protégeant les plants du soleil. La nuit, les plants sont ramenés dans la pièce;
  3. 4 jours avant le transfert dans un lieu permanent, les plants peuvent être laissés dans la loggia pendant une journée complète.

Important! L'arrosage doit être arrêté une semaine avant de transférer les semis dans le jardin. Les plants en conteneurs sont très fortement arrosés 2 heures avant la plantation.

Déplacement du chou de Savoie à l'extérieur

Asperges - culture et allaitement en plein champ

Le sol, où il sera transféré en pleine terre pour la croissance des semis, doit être préparé à l'automne. Premièrement, la culture se fait en creusant, pourquoi attendre le temps que les mauvaises herbes poussent. Ils sont soigneusement enlevés et le sol chaulise. Après cela, la parcelle de culture du chou de Savoie est à nouveau déterrée.

Important! La parcelle où il est prévu de cultiver du chou de Savoie doit être avec un sol fertile et bien éclairée. Il est préférable que les prédécesseurs soient des tomates, des aubergines, des pommes de terre, des oignons, des concombres.

Planter du chou dans le sol

Au printemps, des engrais sont appliqués pour chaque mètre carré:

  • 3-4 kg de compost pourri;
  • 200 gr. cendre de bois;
  • 35 gr. engrais minéraux.

Après l'introduction de telles substances, les lits sont à nouveau déterrés et préparés pour la plantation.

Vous pouvez transplanter des plants dans les conditions suivantes:

  • les semis doivent avoir 5-6 vraies feuilles;
  • la hauteur de la plante a déjà atteint 18-20 cm;
  • la couleur des plantes est vert vif;
  • le système racinaire est formé et fort.

Le transfert des plants de chou de Savoie doit être effectué le soir, lorsqu'il n'y a pas de soleil brûlant direct. Pour planter des semis, de petits trous doivent être faits (équivalents à la taille du récipient où le chou est cultivé) à une distance de 35 à 40 cm entre les plantes. Une distance de 0,5 m est maintenue entre les rangs Avant la plantation, les rangs sont bien arrosés. Les semis sont enfouis dans le sol jusqu'à la première feuille.

Soins croissants

Aubergine: culture et entretien en plein champ

Important! Les principes de soin du chou de Savoie ne diffèrent pas des règles de la technologie agricole pour tout type de cette culture. Le chou de Savoie a également besoin d'être ramolli, désherbé, arrosé et fertilisé.

Le premier relâchement est effectué immédiatement après la plantation à une profondeur de 5 à 7 cm. Le relâchement suivant est effectué après une semaine à une profondeur de 12 à 14 cm. Il est recommandé de procéder à un relâchement avec élimination complète des mauvaises herbes chaque semaine. Après environ un mois, des plantations en buttage sont effectuées. Pour les variétés plus récentes, il est recommandé de se blottir deux fois pendant la période de croissance.

L'arrosage doit également être effectué selon un schéma spécifique. Tout d'abord, la plantation est arrosée après 1 jour. L'arrosage est progressivement réduit à 1 fois par semaine. En outre, la fréquence des arrosages est déterminée en fonction des caractéristiques de la météo. Si les précipitations sont régulières, mais les arrosages seront rares.

Pour obtenir une bonne récolte, une alimentation régulière est également nécessaire. La première fois que les plantations sont nourries, les semis sont devenus plus forts et ont commencé à pousser. 1 litre de molène est dilué pour 10 litres d'eau. Une fois que les têtes de chou commencent à se lier, l'alimentation est répétée, mais avec des engrais minéraux (10 g d'eau nécessiteront 15 g d'urée, 25 g de sulfure de potassium et 60 g de superphosphate).

Ravageurs et maladies

Maladies du chou de Savoie

Le chou frisé, comme les autres membres de cette famille, est sujet à toutes les maladies typiques. Afin de sécuriser au maximum votre plantation, tout d'abord, il est important de respecter strictement toutes les règles de la technologie agricole.

Important! Si des dommages ont été causés par des maladies telles que la mosaïque et la tache noire, les plantes affectées doivent être enlevées. Ces maladies ne sont pas guérissables.

Les maladies de type fongique sont guéries en traitant les plantations avec des fongicides.

Les ravageurs peuvent également attaquer le chou. Le plus souvent, ils aiment se régaler de feuilles de chou:

  • fil de fer;
  • puce crucifère;
  • blancs et cuillères;
  • punaises;
  • puceron;
  • limaces;
  • mouche du chou de printemps.

Lorsque vous trouvez les premiers signes de la présence d'insectes, vous devez vous rendre au magasin et acheter des préparations spéciales.

Récolte

En fonction de la variété de chou, la récolte est effectuée. La récolte du chou frisé devrait débuter en juillet. Il est principalement utilisé pour les salades, les rouleaux de chou, les escalopes. Il ne fonctionnera pas pendant longtemps pour stocker le chou de Savoie des variétés à maturation précoce, en particulier à la maison.

La récolte des espèces tardives se fait en octobre. Il est préférable de stocker des têtes de chou dont le poids ne dépasse pas 500 grammes. Pour garder le chou plus longtemps, vous devez laisser trois feuilles et saupoudrer la tête de chou de craie broyée. Dans un endroit frais et sec, les têtes de chou sont laissées pendant 2-3 jours et suspendues pour le stockage. L'humidité doit être maintenue jusqu'à 95% à une température de l'air de +3 degrés.

Comme vous pouvez le constater, la culture du chou de Savoie n'est pas trop facile, mais si vous suivez les règles de culture, cela peut être fait. L'essentiel est de s'assurer que la plante ne prolifère pas et ne reçoive pas toute la quantité nécessaire d'humidité et de nutriments.