chou frisé

Les choux verts sont le plus souvent cultivés dans des parcelles de jardin à des fins ornementales. Il existe un grand nombre d'hybrides de qualité alimentaire. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez suivre les règles de la technologie agricole.

Description du chou frisé

Les jardiniers sont attirés par le chou frisé non seulement pour son aspect décoratif, mais aussi pour sa haute teneur en vitamines et micro-éléments utiles. Le légume contient: calcium, acide ascorbique, acide aminé oméga-3 et autres.

Chou vert, qu'est-ce que c'est, caractéristique:

• Les choux verts sont également appelés bouclés, browncol, gruncola;
• Une caractéristique distinctive du chou frisé est qu'il ne forme pas une tête de chou. Le légume consiste en une rosette lâche de feuilles;
• La rosace pousse de 30 à 90 cm de hauteur. Le diamètre d'une plante adulte peut varier de 50 cm à 100 cm;
• Le limbe est mince, mais charnu et juteux. Les bords des feuilles sont ondulés, comme une frange;
• La plante est bisannuelle. La première année, les feuilles se forment, la deuxième année, le légume commence à fleurir;
• La palette de couleurs des feuilles dépend de la variété. Il est vert, rouge, bordeaux, marron, violet. Le chou américain est utilisé comme plante ornementale;
• La plante est capable de résister à de petites gelées, mais avec de forts changements de température et une diminution à -15 degrés, elle ralentit sa croissance et meurt. Les feuilles qui ont été exposées au froid deviennent encore plus savoureuses;
• La culture est résistante aux maladies. Le chou vert tombe à peine malade avec la mouche du chou;
• Les feuilles sont légèrement amères au goût, rappelant les radis. Pour ne pas avoir un goût amer, ils sont congelés ou trempés dans de l'eau bouillante;
• La teneur en calories du chou est de 50 kcal pour 100 g. Le produit est souvent inclus dans les menus diététiques et les aliments sains.

chou frisé

Le légume est utilisé frais. Les garnitures sont préparées à partir des feuilles. Les feuilles cuites à la vapeur sont le plus souvent servies avec du riz. Il n'est pas recommandé de faire frire le chou vert dans du beurre, le goût du plat devient sulfureux et désagréable.

Variétés populaires

Les éleveurs ont développé des hybrides de chou frisé qui diffèrent par leur apparence, leur temps de maturation, leur saveur et leur résistance aux intempéries et aux maladies.

Les plantes sont divisées en plusieurs types:

• Faible (jusqu'à 20 cm de hauteur);
• Moyen (jusqu'à 110 cm);
• Grand (hauteur - plus de 2 m).

Chaque type a ses propres avantages. Les plus prolifiques sont les variétés hautes. Les hybrides à croissance basse sont considérés comme résistants aux changements de température et peuvent porter leurs fruits jusqu'en octobre.

Variétés courantes de chou frisé:

• Chou frisé (chou frisé)... La variété peut être utilisée à des fins décoratives ainsi que pour la consommation. Le chou frisé est une plante annuelle, la hauteur de la rosette peut atteindre 80 cm.La couleur des feuilles peut être rouge foncé, violette ou verte. Le chou a besoin de chaleur et de lumière. La variété est plantée en pleine terre avec des semis prêts à l'emploi. Il est permis de semer des graines sur le lit de jardin. Le chou mûrit 70 à 75 jours après la germination. La variété est appréciée pour sa haute teneur en vitamines C et K, acides aminés;
• Chou frisé Redbor F1. Chou hollandais. La hauteur de la rosette est de 75 à 80 cm Les feuilles sont ondulées avec une légère frange sur les bords, de couleur pourpre ou violet foncé. L'hybride est à haut rendement, résistant au gel et aux maladies. Le chou rouge est une plante bisannuelle qui commence à fleurir dans la deuxième saison après la plantation. Le goût des feuilles est délicat et juteux. Le légume est le chef de file en matière de teneur en protéines;
• Chou Reflex F1... Chou frisé moyen tardif. Une plante adulte atteint 80 cm de hauteur. Les feuilles sont de couleur vert grisâtre, les bords sont fortement ondulés. L'hybride tolère des températures aussi basses que -18 degrés. Avec de légères gelées, les feuilles deviennent plus croustillantes, le goût amer disparaît. Reflex est ajouté en accompagnement à la viande, au poulet et au poisson. Le légume contient: calcium, potassium, phosphore, soufre et autres oligo-éléments et vitamines;
• Toscane noire... Une plante à croissance basse avec une rosette étalée et lâche. Les feuilles sont grandes, d'un vert riche. En apparence, le chou de Toscane ressemble au chou de Savoie. La récolte peut être récoltée du début juin à la mi-novembre. Le légume est bien adapté pour le ragoût, la marinade, la friture;
• Chou Tintoretto... Une plante avec une rosette basse. Feuilles de chou ondulé, dentelle. La variété mûrit en 100 à 110 jours. Diffère par une productivité élevée. L'hybride peut résister à des chutes de température jusqu'à -16 degrés;
• Cadet du chou... Variété moyennement tardive, la hauteur de la rosette atteint 80 cm L'hybride est sans prétention à la composition du sol, il est considéré comme à haut rendement;
• Scarlett... Chou à grandes feuilles, riche couleur verte. Après le premier gel, la couleur vire au violet foncé. La plante atteindra 50 cm de haut. Le légume est riche en vitamines A et C.

Chou frisé (chou frisé)

Règles agricoles

Le chou frisé pousse bien et se développe dans un endroit bien éclairé, bien chauffé et aéré. Les meilleurs prédécesseurs de la culture seraient:

• Patates;
• Carotte;
• Concombres;
• Pois, haricots;
• Tomates;
• Poivre;
• Zucchini.

Il est recommandé de préparer le site pour le chou brun à l'automne. La terre doit être fertilisée avec du fumier ou de l'humus. Vous pouvez également ajouter de l'engrais potassique (20 g) ou du superphosphate (50 g).

Les choux verts sont préférables pour pousser dans les semis. Les semis peuvent être plantés dans le sol 35 à 45 jours après l'apparition des premières pousses.

Pour planter des graines, vous devrez préparer un mélange de sol nutritif. Vous pouvez acheter de la terre universelle dans n'importe quel magasin de jardinage ou la fabriquer vous-même. L'humus doit être mélangé avec du gazon, du sable de rivière ou de la perlite doit être ajouté. Ajoutez les ingrédients dans un rapport 1: 1: 1. Pour la prévention des maladies fongiques, de la craie broyée (15 g pour 5 litres de sol) ou du charbon actif doit être ajouté au sol nutritif.

Le sol préparé doit être désinfecté. Méthodes de désinfection simples:

• Versez de l'eau bouillante dans le sol;
• Réchauffez la terre dans le four;
• Geler;
• Versez la solution de manganèse dans le sol.

Préparation des semences pour la plantation:

• Jeter les graines non viables. Mettez le matériel de plantation sur un chiffon de couleur claire, enlevez tous les petits changements inégaux;
• Remplissez les graines d'eau, les graines «vides» flotteront à la surface. Ils doivent être jetés;
• Désinfection des semences. Placez les graines dans de l'eau tiède (45 degrés) pendant 25 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide pendant 3 minutes. Le traitement des semences est mieux fait dans une solution de biofongicide. Une fois le matériel de plantation lavé à l'eau claire et séché;
• Pour que les graines poussent plus rapidement, elles sont pré-germées. Pour ce faire, ils sont placés dans une solution de n'importe quel biostimulant (Epin, Zircon) pendant 12 heures.

Recommandations pour planter des graines:

• Humidifiez le substrat dans les pots;
• Les graines préparées à l'avance sont placées dans des récipients séparés à une profondeur de 1 cm Vous pouvez planter 2-3 graines dans chaque verre;
• Couvrez les tasses de papier d'aluminium ou de verre pour créer un effet de serre, placez tous les pots dans un endroit chaud et sombre jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent. Le régime de température optimal est de 25 degrés;
• Après la germination, les pots sont placés dans un endroit bien éclairé, la température ambiante peut être abaissée à 16 degrés;
• Surveillez en permanence l'humidité et l'éclairage du support. En cas de manque de lumière, il faut mettre des phytolampes;
• Après l'apparition de la deuxième vraie foliole, les plants doivent être nourris avec des engrais minéraux azotés (3 g pour 1 litre d'eau);
• Avant de planter les plants en pleine terre, il faut les durcir pendant 2 semaines. Il est conseillé d'effectuer la procédure à l'air frais. Les semis sont exposés à la rue pendant plusieurs heures, la durée de séjour en plein air est progressivement augmentée. Les plants assaisonnés s'adaptent rapidement à leur nouvelle maison dans le jardin.

Il est important de ne pas surexposer les plants en pot, mais de les planter dans le jardin à temps. La hauteur optimale des semis est de 12-14 cm, sur la tige il y a 4-5 vraies feuilles. Les semis envahis commencent à s'enrouler vers le haut, à s'étirer et à devenir impropres à la plantation sur le site.

Règles agricoles

Lors de la plantation sur un lit de jardin, il est nécessaire de maintenir un intervalle entre les semis de 50 à 60 cm.Pour économiser la surface de la parcelle de jardin, des jardiniers expérimentés plantent des semis en damier. La profondeur de plantation des plants dépend du type de sol. Dans les sols argileux lourds, la plante est enterrée de 10 cm; dans les sols sableux légers, elle peut être approfondie jusqu'à 16 cm.

Avant la plantation, les trous pour les semis sont abondamment arrosés. Pendant les premiers jours, il est important d'arroser les plants régulièrement et de s'assurer que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les jeunes feuilles. Aux beaux jours, la première semaine, le lit de chou est ombragé de branches sèches ou d'un abri spécial.

Récolte

Le chou frisé est récolté tout au long de la saison de croissance. Les feuilles fraîches peuvent être consommées immédiatement. Vous devez couper le feuillage petit à petit. Le point de vente est complètement coupé à la fin de la saison.

Les feuilles de chou sont mal conservées fraîches. Pour conserver les propriétés nutritionnelles et vitaminiques, le légume est congelé. Les feuilles sont prélavées et séchées sur une serviette en papier. Placez chaque plaque sur une plaque à pâtisserie et placez-la sur la grille de congélation pendant 5 minutes. Disposez les feuilles congelées dans des sacs, fermez-les et envoyez-les au congélateur. Les vitamines et la saveur du chou frisé peuvent être conservées congelées jusqu'à 6 mois.

Les jardiniers adorent le chou frisé pour sa simplicité face aux conditions météorologiques, sa facilité d'entretien et sa bonne récolte de feuilles savoureuses. Il peut être utilisé pour décorer le jardin. Une variété de variétés aux feuilles ajourées d'une large gamme de couleurs vous permet de choisir l'hybride que vous préférez pour le jardin.